На главную

На сайте 26 433 рецептов
у 134 571 пользователей

Каталог рецептов

Свекла по-корейски

Острая закуска из свеклы – отличное дополнение к мясным блюдам. Ну теперь салат готов и хочу сказать, что вкусовое сочетание всех специй в салате чудесное, но ... по мне, лучше бы я забыла о ней и сварила бы как положено. Ну сырая свекла – хрустит, вареная – вкусная, а у этой непонятная структура. Может я чего-то не поняла, по-моему это способ маринования свеклы на несколько дней. Но, повторюсь вкус самого маринада отличный. В следующий раз все повторю, только из нормально сваренной свеклы. Зная о полезных свойствах свеклы, я часто готовлю салаты из нее. Ну свекла, как говорится она и в Африке свекла, что еще нового может быть. Но вот мне попался рецепт приготовления свеклы по- корейски, в котором меня заинтересовал тот факт, что она полу вареная или полусырая. Сырую свеклу я готовила, а тут... И дай, думаю, попробую показать приготовление свеклы по-корейски, а за одно поделюсь впечатлениями о вкусе салата.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Свекла

1

Перец острый молотый

1

Паприка

1

Перец черный молотый

1

Чеснок

6

Зелень кинзы

20

Кинза, кориандр

1

Винный уксус белый

1.5

Яблочный уксус

1.5

Оливковое масло

3

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
99 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 11 / 26 / 63
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Анаит

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

Свеклу помыть. Положить в кастрюлю и варить 15 минут с момента кипения. Остудить и порезать соломкой как морковь по-корейски. Поместить в миску и добавить все вышеперечисленные специи. Перемешать и подавать через час после заправки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
znlena
znlena 17.06.2013 16:24:37

И как же это я, главный любитель свеклы, никогда не пробовала такого блюда? Нужно срочно исправиться)) Все ингредиенты имеются, так что пойду свеклу печь))

Анаит, а как Вы считаете, лучше было бы с сырой свеклой, чтоб хрустело, или с отварной до полной готовности?)

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
М.Юля
М.Юля 17.06.2013 17:10:10

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

0
Шура
Шура 17.06.2013 18:25:23

Думаю, что по времени в рецепте все верно указано,но всетаки ей надо некоторое время для маринования, сразу кушать ее не так - то приятно, она и правда не пропитается маринадом и будет просто отварной, наверное, Надо подумать надо подождать часка 2-3.

0
Анаит
Анаит 17.06.2013 18:53:26

znlenа, все же я бы отварила в следующий раз.
Шура, а вы знаете правы, под вечер салат насытился и стал вкуснее. Ну, а нам то все сразу подавай, мы же не терпеливые корейцы, нам надо сразу съесть Слюнки текут

0
Шура
Шура 17.06.2013 19:02:26

Да, нам до корейцев далеко! У наих такие овощные закуски разнообразные, думаю секретов своих нам они до конца так и не откроют((( Та-дам!

0
Olga
Olga 17.06.2013 21:22:50

Анаит, а свекла очень острая получилась? 6 зубчиков чеснока плюс чайная ложка чили и чайная ложка черного перца. Наверное это блюдо больше моему мужу будет по вкусу, он у меня любитель всего остренького. Сомнение

Ольга
0
Анаит
Анаит 17.06.2013 21:33:59

znlena , только что сын пришел с работы и напомнил мне о салате из сырой свеклы, какой он был вкусный. Ну это не корейский, а наш: свеклу и морковь натираем на обычной средней терке, добавляем выдавленный чеснок, черный и красный перец, кинзу, растительное масло и лимонную кислоту(лимона дома не было). Так что на днях приготовлю свеклу по-корейски из сырой свелы, т.к.маринад у корейской был вкусный. Улыбка

0
Анаит
Анаит 17.06.2013 21:44:43

Согласна Ольга,и прочитав рецепт, я его тоже причислила к ряду экстрима, но т.к.наши любят все острое решилась приготовить. Тем более чеснок как-то плавно растворился в уксусно-масляном соусе. Смех Вот пишу и почему-то вспомнился фильм "Москва слезам не верит", когда Баталов описывает бутерброд с селедочкой Ржунимагу.

0
Ириша
Ириша 17.06.2013 22:10:22

Очень люблю свеклу по-корейски, правда всегда делаю из сырой свеклы, никогда не пробывала её отваривать, самое главное дать салату немного настоятся и получается очень вкусно!! нужно будет и такой вариант опробывать, спасибо за рецептик! Цветочек

0
Вера
Вера 18.06.2013 15:29:42

Пробовала много чего "по-корейски",и морковь, и капусту, и баклажаны, но вот свеклу пробовать не приходилось. Хотя свеклу очень люблю. Она у Вас такая аппетитная Анаит,надо попробовать.Забираю в свою КК! Праздник Букетик Спасибо за рецепт!

0
Анаит
Анаит 18.06.2013 18:22:37

Спасибо, Вера. Попробуйте сырую с корейским маринадом . Вот и Ириша и мой сын напомнили, что в сыром виде салат вкусный. Ну, а если что не так, успокоит хоть то, что там много витаминов. Уж будем запасаться ими на зиму Танцуют все Цветочек.

0
bte
bte 13.08.2015 07:58:43

Много лет жили в окружении корейцев. Очень любим блюда, салаты их кухни. Свекла для данного салата не отваривается!

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 13.08.2015 13:59:44

Хорошая закусочка, я такую делаю с сырой свеклой!

0
Валентина
Валентина 18.03.2016 15:45:25

С сырой свеклой как то лучше звучит, морковь по-корейски не отваривают, так и свеклу не надо. Хотя это тоже будет вкусно , но уже другой салат. Отварная свекла становится слаще и конечно мягкая, витамины при отваривании она мало теряет. Так что будем пробовать. Подмигивание

Если ты чувствуешь, что ты достоин, то ты это получишь.
0
Oksana isella
Oksana isella 03.07.2016 20:20:51

На самом деле даже корейцы делают все по разному. Но мне больше нравится средний вариант когда она бланшируется, то есть натертый свеклу обдают кипятком на несколько секунд.и самое главное раскаленное масло выливают на чеснок и специи. И ни какого черного перца,только красный молотый.

Советы к рецепту

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Перец острый молотый, Паприка, Перец черный молотый, Чеснок, Зелень кинзы, Кинза, кориандр, Винный уксус белый, Яблочный уксус, Оливковое масло, Сахар