Свекла по-корейски

Этим летом мы как-то не справедливо обошли свеклу. Обычно из нее готовлю салаты зимой, когда летних овощей уже нет. Но на глаза попался этот рецепт и мне очень захотелось остренького салата. Я его очень люблю! Свеклу я не отваривала, сразу сырую натерла. И не стала добавлять кинзу, для меня она слишком ароматная) Все остальное добавила по списку. Мариновать оставила в холодильнике на сутки. Очень вкусный салат получился, остренький, в меру сладковатый. Душистый чеснок отлично дополняет букет специй и вкус свеклы. Спасибо за рецепт!

И как же это я, главный любитель свеклы, никогда не пробовала такого блюда? Нужно срочно исправиться)) Все ингредиенты имеются, так что пойду свеклу печь))

Анаит, а как Вы считаете, лучше было бы с сырой свеклой, чтоб хрустело, или с отварной до полной готовности?)

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

СВЁКЛА ПО- КОРЕЙСКИ . Корейский салат. Очень вкусно! Beet Korean style

Думаю, что по времени в рецепте все верно указано,но всетаки ей надо некоторое время для маринования, сразу кушать ее не так - то приятно, она и правда не пропитается маринадом и будет просто отварной, наверное, надо подождать часка 2-3.

znlenа, все же я бы отварила в следующий раз.
Шура, а вы знаете правы, под вечер салат насытился и стал вкуснее. Ну, а нам то все сразу подавай, мы же не терпеливые корейцы, нам надо сразу съесть

Да, нам до корейцев далеко! У наих такие овощные закуски разнообразные, думаю секретов своих нам они до конца так и не откроют(((

Анаит, а свекла очень острая получилась? 6 зубчиков чеснока плюс чайная ложка чили и чайная ложка черного перца. Наверное это блюдо больше моему мужу будет по вкусу, он у меня любитель всего остренького.

znlena , только что сын пришел с работы и напомнил мне о салате из сырой свеклы, какой он был вкусный. Ну это не корейский, а наш: свеклу и морковь натираем на обычной средней терке, добавляем выдавленный чеснок, черный и красный перец, кинзу, растительное масло и лимонную кислоту(лимона дома не было). Так что на днях приготовлю свеклу по-корейски из сырой свелы, т.к.маринад у корейской был вкусный.

Согласна Ольга,и прочитав рецепт, я его тоже причислила к ряду экстрима, но т.к.наши любят все острое решилась приготовить. Тем более чеснок как-то плавно растворился в уксусно-масляном соусе. Вот пишу и почему-то вспомнился фильм "Москва слезам не верит", когда Баталов описывает бутерброд с селедочкой .

Очень люблю свеклу по-корейски, правда всегда делаю из сырой свеклы, никогда не пробывала её отваривать, самое главное дать салату немного настоятся и получается очень вкусно!! нужно будет и такой вариант опробывать, спасибо за рецептик!

Пробовала много чего "по-корейски",и морковь, и капусту, и баклажаны, но вот свеклу пробовать не приходилось. Хотя свеклу очень люблю. Она у Вас такая аппетитная Анаит,надо попробовать.Забираю в свою КК! Спасибо за рецепт!

Спасибо, Вера. Попробуйте сырую с корейским маринадом . Вот и Ириша и мой сын напомнили, что в сыром виде салат вкусный. Ну, а если что не так, успокоит хоть то, что там много витаминов. Уж будем запасаться ими на зиму .

Много лет жили в окружении корейцев. Очень любим блюда, салаты их кухни. Свекла для данного салата не отваривается!

Хорошая закусочка, я такую делаю с сырой свеклой!

С сырой свеклой как то лучше звучит, морковь по-корейски не отваривают, так и свеклу не надо. Хотя это тоже будет вкусно , но уже другой салат. Отварная свекла становится слаще и конечно мягкая, витамины при отваривании она мало теряет. Так что будем пробовать.

На самом деле даже корейцы делают все по разному. Но мне больше нравится средний вариант когда она бланшируется, то есть натертый свеклу обдают кипятком на несколько секунд.и самое главное раскаленное масло выливают на чеснок и специи. И ни какого черного перца,только красный молотый.

Раньше я никогда не ела сырую свёклу, тем более в моей семье было принято подолгу её варить. Да и список блюд из неё не впечатлял разнообразием. Только благодаря Вашему рецепту я рискнула варить свёклу 15 минут,но не дочитав дополнение. И не очень с Вами согласна, так как получается вкусное блюдо. Дальше делала уже и с сырой свёклой, что тоже, оказывается, объедение, чего я была лишена из-за семейного предрассудка. Другое дело, что стоит ли морочиться с варкой овоща? Я для себя решила, что нет. А маринад отличный, это да, люблю такое. Спасибо!