На главную

На сайте 12 146 рецептов
у 67 231 пользователей

Кулинарный рецепт Киш с брокколи и семгой с фото

Готовим киш с брокколи и семгой: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/10844

ингредиенты на 10 порций

Мука

200

Сливочное масло

100

Яйца

6

Соль

по вкусу

Брокколи

600

Сёмга

250

Молоко

200

Сливки

200

Твёрдый сыр

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
183 ккал
Белков:10 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 32 / 39 / 29
Н28 / С72 / В0

Автор рецепта: кракозябелька

Время приготовления: 1 ч 25 мин

способ приготовления

Тесто - 200г муки, 100г слив. масла, 1 яйцо, 0.5 ч.л.соли. Масло перетереть с мукой.Добавить остальные ингредиенты. Замесить. Завернуть в пленку и поставить на 30 мин. в холодильник. Начинка - 600г брокколи, 250г слабосоленой семги, 2 стебля сельдерея, 5 яиц, 200мл молока, 200мл сливок (22%),150 гр твёрдого сыра мускатный орех, соль и перец по вкусу
Брокколи разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде 6-7 мин, откинуть на дуршлаг и остудить. Сельдерей нарезать соломкой, семгу тонкими полосками.Сыр натереть на тёрке.

Тесто раскатать, выложить в форму, накрыть пергаментом, насыпать фасоль и выпекать 10мин. при180*С, затем фасоль и пергамент убрать и выпекать еще 10 мин.

На готовую основу выложить сельдерей, затем брокколи и семгу, залить смесью молока, сливок, яиц и тёртого сыра(приправив мускатным орехом, солью и перцем) и выпекать 50 минут.

Личные впечатления о рецепте:

Классический закусочный пирог из тонкого теста с обильной начинкой.
Вкусно и ароматно.))

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Киш с брокколи и семгой

Показать комментарии:
Ира
Ира 12/07/2013 17:40

Очень уважаю сёмгу да ещё в сочетании с сырами различными. Попробую это французское блюдо, но без брокколи и без сельдерея - такая я вот вредина - не очень-то жалую их.
Мечты

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
кракозябелька
кракозябелька 12/07/2013 18:00

Ирочка,очень зря.В этом пироге привкус сельдерея теряется,а польза остаётся.А брокколи наверное можно заменить цветной капустой. Супер-пупер!
Мой муж убеждал меня что он не любит брокколи,а я всё равно приготовила и сказала что ВСЁ(!)съем сама Смех Лопал так,что за ушами трещало.Но,говорит не от жадности,а потому что вкусно Смех
Попробуйте обязательно Подмигивание

Как хочется порой положить лимон не в чай, а в швейцарский банк!))
0
Ира
Ира 12/07/2013 19:42

Ой, Кракозябелька, я и цветную капусту не хочу-не буду! Прям беда. Может, когда перестану вредничать испробую всё. А вообще, очень рада за ваше взаимопонимание в семье. Классно, когда всё хорошо и прекрасно и аппетит хороший. Это вам.
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
кракозябелька
кракозябелька 13/07/2013 01:11

Та-дам!спасибо Спасибо

Как хочется порой положить лимон не в чай, а в швейцарский банк!))
0
Шура
Шура 13/07/2013 19:34

Кракозябелька, еще один замечательный и полезный рецепт. Красиво приготовлено блюдо и подано отменно, брокколи с семгой и сельдерями- это неповторимый вкус травиного микса, очень сочного и немго с горчинкой, как раз запекать брокколи намного лучше, чем жарить, так она лучше сохраняет форму и не расплывается. Очень красиво выг Праздниклядет!

0

Советы к рецепту Киш с брокколи и семгой

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварно...

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накр...

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, т...

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Киш с брокколи и семгой

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Яйца, Соль, Брокколи, Сёмга, Сельдерей, Молоко, Сливки, Твёрдый сыр, Мускатный орех