На главную

На сайте 25 555 рецептов
у 128 794 пользователей

Каталог рецептов

Перец запеченный маринованный

Прекрасная вариация на тему привычных баночек из погреба. Очень вкусная закуска. Перчик получается с насыщенным вкусом, немного с остринкой, но это зависит от того, сколько чеснока и перца вы добавите. Хорошо подходит как просто закуска на хлебушке или в виде салата.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Чеснок

3

Сахар

по вкусу

Уксус

1

Оливковое масло

40

Базилик

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
105 ккал
Белков:1 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 7 / 53 / 40
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ириша

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Сначала включаем духовку на 200С для разогрева. Перцы моем и обсушиваем, выкладываем их на решетку и запекаем в духовке около 20 минут. За это время шкурка на перцах слегка вздуется местами и появятся подпалины, значит наш перец готов. Вынимаем его и отправляем в пакет, что бы перчики попотели, так их буде гораздо легче очистить от шкурки. Оставляем наши перцы в плотно закрытом пакете минут на 15. Достаем перчики по одному и очищаем от шкурки и семян. Подготовленные перцы нарезаем на полосочки или четвертинки, чеснок очищаем и нарезаем тоненькими пластинками, также по желанию можно взять перчик чили.

В подходящую емкость (я взяла баночку) слоями выкладываем порезанный болгарский перец, посыпаем его солью, сахаром, сушенным базиликом (можно взять свежий), выкладываем несколько пластинок чеснока и перчика чили, поливаем сверху оливковым масло и заполняем так слоями всю емкость, в самом конце когда емкость заполнена вливаем ложку уксуса, закрываем и оставляем часов на 4-6 мариноваться. Еще можно поступить другим образом: нарезанный перец заправить специями, уксусом, измельченным чесноком и перчиком чили, залить слегка маслом, все перемешать, добавить немного масла, емкость затянуть пищевой пленкой и оставить мариноваться. Но так готовить в том случае, если планируете скушать все сразу. Хранить в холодильнике, у меня в баночке хранится спокойно около недели. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 01.08.2013 18:16:10

Ириша, чудный перчик! Мне больше понравился первый вариант приготовления, полосочками, нарезанные перец и чеснок,смотрятся выигры Круто!шнее, так благородно и целостно! Вкус печеного перца очень приятен и мне нравится,так же приготовлю себе, у нас перца достаточно в теплице и на лечо и на запеченный. Спасибо за рецепт!

0
Ириша
Ириша 02.08.2013 01:24:23

Я этот перчик случайно приготовила:) Решила испечь пирог с овощами и нужно было запечь перцы, оказалось, что с перцами я переборщила и не знала, что сделать с ними, вот и решила замариновать! Семье очень понравился такой перчик, вот теперь делаю пару баночек дежурных, перчик хорошо подходит как на бутерброд, так и в качестве салата к гарниру Улыбка

0
Анаит
Анаит 06.08.2013 22:13:15

Ириша, я часто запекаю перец, он очень вкусный Нямка. Я его и в суп, бывает, кладу. А сейчас, прочитав ваш рецепт, меня осенила мысль, а что если перец стерилизовать и закатать на зиму. Думаю, пару баночек попробовать Подмигивание.

Ириша
Ириша 06.08.2013 22:22:18

Анаит, я тоже очень люблю запеченный перец, он такой нежный и ароматный Нямка консервировать его не пробовала, я в этом еще пока совсем новичок Смущен очень надеюсь, что все получится Букетик

0
Людмила
Людмила 06.04.2016 09:58:30

Мне очень понравился рецепт ! Перец люблю во всех вариантах, как в основном почти все овощи....Сейчас приготовлю на пробу,уменьшив масло, а в сезон обязательно заготовлю побольше - подберу маленькие баночки и красивые крышечки Улыбка. Большое спасибо Цветочек

Чтобы все были здоровы !
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Чеснок, Поваренная соль, Сахар, Перец черный молотый, Перец чили, Уксус, Оливковое масло, Базилик