Греческий пирог Равани

Вкусный и ароматный апельсиновый пирог с влажным мякишем!
кракозябелькаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 9% 4 г
Жиры 23% 11 г
Углеводы 68% 32 г
243 ккал
ГИ: 6 / 12 / 82

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 10 мин
Первым делом отделить желтки от белков, последние убрать в холодильник. К желткам добавить размягченное сливочное масло, половину нормы сахара (60 г) и апельсиновую цедру. Взбить миксером до растворения сахара.Смешать просеянную муку,разрыхлитель и манку.Не прекращая взбивать всыпать сухую смесь в 3 приёма.Затем добавить сок из апельсина(корки не выбрасываем), еще раз все взбить и отставить на время.
Достать белки из холодильника, всыпать в них щепотку соли и взбить до легкой пены. Потом постепенно подсыпая оставшуюся половину сахара (60 г) взбить до пиков.Аккуратно ввести белки в масляное тесто.
Выпекать можно в мультиварке на режиме "ВЫПЕЧКА" 45 минут,а можно и в духовке.
Пока печётся пирог приготовить сироп - пол литра воды проварить вместе с 300 гр сахара и цитрусовыми корками, добавить палочку корицы. После того, как сироп остынет, влить 20 мл коньяка (по желанию).
На горячий пирог выливаем сироп и оставляем минут на 5 под крышкой.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Это очень вкусный, ароматный и нежный пирог. Я его очень часто готовлю. В тесто добавляю сметану, а вместо апельсина использую то, что есть в данный момент: лимон, грейпфрут или помело. В сироп иногда добавляю корицу и гвоздику. Для того чтобы белки хорошо взбивались в крепкую пену, их нужно выкладывать в холодную посуду. Попробовав такой пирог один раз, вы будите его готовить очень часто.

Да,действительно,цитрусы можно использовать совершенно разные в этом пироге.Белки наши стояли в холодильнике.Я об этом писала. Улыбка
ІІM27,я прошу прощения,но мне кажется на вашем фото совершенно другой пирог Надо подумать

Мне тоже нравятся пироги с пропиткой, они намного слаще и вкуснее, а апельсин в тесте дает неповторимый аромат и вкус Нового Года! Отличный рецепт! Восторг

Шурочка,попробуйте обязательно приготовить Хозяюшка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Разрыхлитель, Соль, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Манка, Апельсины, Вода, Коньяк, Корица