На главную

На сайте 23 970 рецептов
у 118 372 пользователей

Каталог рецептов

Греческий пирог Равани

Вкусный и ароматный апельсиновый пирог с влажным мякишем!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Тесто::

Мука

160

Разрыхлитель

3

Соль

по вкусу

Яйца

6

Сахар

120

Сливочное масло

200

Манка

100

Апельсины

1

Заливка:

Сахар

300

Вода

500

Коньяк

20

Корица

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
243 ккал
Белков:4 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 9 / 23 / 68
Н6 / С13 / В81

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: кракозябелька

способ приготовления

Первым делом отделить желтки от белков, последние убрать в холодильник. К желткам добавить размягченное сливочное масло, половину нормы сахара (60 г) и апельсиновую цедру. Взбить миксером до растворения сахара.Смешать просеянную муку,разрыхлитель и манку.Не прекращая взбивать всыпать сухую смесь в 3 приёма.Затем добавить сок из апельсина(корки не выбрасываем), еще раз все взбить и отставить на время.
Достать белки из холодильника, всыпать в них щепотку соли и взбить до легкой пены. Потом постепенно подсыпая оставшуюся половину сахара (60 г) взбить до пиков.Аккуратно ввести белки в масляное тесто.
Выпекать можно в мультиварке на режиме "ВЫПЕЧКА" 45 минут,а можно и в духовке.
Пока печётся пирог приготовить сироп - пол литра воды проварить вместе с 300 гр сахара и цитрусовыми корками, добавить палочку корицы. После того, как сироп остынет, влить 20 мл коньяка (по желанию).
На горячий пирог выливаем сироп и оставляем минут на 5 под крышкой.

С какими напитками можно употреблять:

Чай, кофе

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
iim27
iim27 02.01.2014 15:56:25

Это очень вкусный, ароматный и нежный пирог. Я его очень часто готовлю. В тесто добавляю сметану, а вместо апельсина использую то, что есть в данный момент: лимон, грейпфрут или помело. В сироп иногда добавляю корицу и гвоздику. Для того чтобы белки хорошо взбивались в крепкую пену, их нужно выкладывать в холодную посуду. Попробовав такой пирог один раз, вы будите его готовить очень часто.

0
кракозябелька
кракозябелька 03.01.2014 17:44:11

Да,действительно,цитрусы можно использовать совершенно разные в этом пироге.Белки наши стояли в холодильнике.Я об этом писала. Улыбка
ІІM27,я прошу прощения,но мне кажется на вашем фото совершенно другой пирог Надо подумать

Как хочется порой положить лимон не в чай, а в швейцарский банк!))
0
Шура
Шура 03.01.2014 18:06:46

Мне тоже нравятся пироги с пропиткой, они намного слаще и вкуснее, а апельсин в тесте дает неповторимый аромат и вкус Нового Года! Отличный рецепт! Восторг

0
кракозябелька
кракозябелька 03.01.2014 19:31:36

Шурочка,попробуйте обязательно приготовить Хозяюшка

Как хочется порой положить лимон не в чай, а в швейцарский банк!))
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 18.01.2015 07:56:11

Заманчивый рецептик! Аплодисменты

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 13.02.2016 14:15:16

Супер Кушаем тортик Вкуснятина

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Разрыхлитель, Соль, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Манка, Апельсины, Вода, Коньяк, Корица