На главную

На сайте 22 952 рецептов
у 110 628 пользователей

Каталог рецептов

Дорада в духовке запеченная с картофелем и овощами

Невероятно вкусная рыба украсит любой ваш праздничный стол.
Дорада прекрасно подходит для любителей здорового образа жизни, для приверженцев низкожировых диет и для всех, кто просто любит вкусно поесть, затратив при этом минимум усилий.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Дорада

2

Картошка

600

Морковь

2

Лук-порей

1

Сельдерей

0.5

Лимоны

2

Чеснок

6

Петрушка

1

Вино белое

300

Перец чили

1

Соль

по вкусу

Оливковое масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
92 ккал
Белков:9 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 53 / 18 / 29
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Olga

Просмотров: 867

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищенный картофель нарезать вдоль на 4 части. Кусочки картофеля смешать с солью, перцем и оливковым маслом, отставить на несколько минут, чтобы картофель немного промариновался. Затем выложить в противень и запекать при 180 градусов около 25 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Очистить от чешуи, удалить внутренности, хорошо промыть холодной водой, обсушить салфеткой. На каждой рыбке с двух сторон сделать косые надрезы, обсыпать снаружи и внутри солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, не забыть разрезы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    1 зубчик чеснока нарезать тонкими дольками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезать на кружочки лимон.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Внутрь каждой рыбки положить ¼ часть петрушки, 1 зубчик чеснока (предварительно нарезанный тонкими дольками), 2 кружочка лимона. Еще один зубчик чеснока нарезать тоненько и вставить в разрезы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук-порей нарезать небольшими колечками,

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Морковь – кружочками,

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сельдерей - кусочками. Петрушку мелко порубить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Оливковое масло налить в сковороду, чили туда же, хорошо прогреть. Добавить овощи и жарить на среднем огне около 10 минут. 2 зубчика чеснока мелко порубить, смешать с петрушкой и добавит к овощам в конце жарки. Все посолить и поперчить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Кусочки картофеля выложить в форму для запекания,

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Лавровые листья и овощи выложить на картофель.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Рыбу положить на овощи. Полить оставшимся соком лимона, 150 мл белого вина и оливковым маслом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Поставить все это в духовку и запекать при 220 градусах. Через 10 минут полить нашу рыбку остатком вина и продолжать выпекать еще 15 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера рыбы.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Достать готовую рыбу из духовки, выложить на блюдо, добавить запеченные овощи и картофель, украсить (по желанию) зеленью петрушки. Приятного аппетита.

С какими напитками можно употреблять:

Белое вино

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Майоран
Майоран 15.01.2014 13:53:17

А еще получается вкусно вот так

0
Lana1503
Lana1503 16.01.2014 14:53:18

Много читала, что дорада уж слишком вкусна и полезна, вот и решила испробовать так ли это на самом деле.) Купила сегодня рыбку и найдя Ваш рецепт, решила испробовать. Вы знаете, а вкусно получилось! Только у меня ушло не 45 минут на приготовление, но, это того стоит. Спасибо за рецепт! Успехов Вам и жду новых вкусных рецептов.

0
Olga
Olga 16.01.2014 15:03:58

Спасибо LANA за комментарий. Рада, что Вам понравился рецепт. Улыбка Вы совершенно правы, рыбка получается изумительная, нежная, ну очень вкусная. Дорада действительно полезная рыба, из-за низкокаллорийности и легкоусваимого белка. А время на приготовление может немного больше или меньше быть, это уже зависит от размера самой рыбки. Праздник

Ольга
0
Шура
Шура 16.01.2014 15:14:17

Оля, как вкусно! Именно так и надо готовить овощи запеченные с рыбой, обжаривать предварительно, а то иначе все сыростью отдает и совсем не такой печеный и приятный вкус. Я правда такой рыбки не знаю, она костистая, похожа на карпа? Вино белое тоже отлично улучшает вкус рыбки, спасибо, поищу именно эту рыбку. Улыбка

0
Olga
Olga 16.01.2014 15:38:34

Дорогая Шурочка, рыбка эта имеет другие названия, например Золотистый спар, или спарус, или аурата(лат. Sparus aurata)— морской карась. По вкусу напоминает вкус морского волка.Поэтому они в любых рецептах взаимозаменяемы.
А саму дораду можно готовить абсолютно любым способом или даже есть сырой, с любыми гарнирами и почти любыми соусами.(Это я в Википедии вычитала Подмигивание).
Но, приведенный мною рецепт можно назвать универсальным, так как вместо дорады можно использовать абсолютно любую рыбку. Так, что готовьте на здоровье! Супер-пупер!

Ольга
0
Шура
Шура 16.01.2014 16:14:31

Спасибо, очень пригодится)))

0
Olga
Olga 16.01.2014 16:17:53

Пожалуйста, Шурочка! Рада, что рецепт Вам приглянулся. Книксен

Ольга
0
Ириша
Ириша 17.01.2014 00:29:21

Я таким же способом готовлю скумбрию, дораду в магазинах совсем редко наблюдаю и страшненькая она какая-то тамСмущен Только я первые минут 10-15 запекаю под фольгой, а потом снимаю фольгу и зажариваю Улыбка

0
Olga
Olga 17.01.2014 09:34:11

Ириша, я эту рыбу тоже первый раз готовила. Хотела карпа приготовить, но мой муж наотрез отказался карпа есть. В магазине была альтернатива: либо дорада, либо форель. Ну я и решила попробовать, то что еще никогда не готовила. Мне было самой интересно узнать немного больше, вот я в википедии и нашла информацию, оказывается водиться дорада в восточной части Атлантического океана и в Средиземном море, некоторые особи заходят в Черное море, но это бывает очень редко. Поэтому и встречается она на прилавках магазинов не часто.)))

Ольга
0
IrenDV
IrenDV 16.05.2015 05:40:02

Не верю, что рыба с картошкой может быть низкокалорийной!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
Skazka
Skazka 06.04.2016 07:41:22

Очень люблю эту рыбку. А еще получается вкусно, полезно и низкокалорийно если нарезать разные овощи не мелко, так, чтоб приготовились одновременно с рыбкой, сверху дорадку и все это приготовить на пару мин за 15 -20

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0

Советы к рецепту

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Дорады - 112 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дорада, Картошка, Морковь, Лук-порей, Сельдерей, Лимоны, Чеснок, Петрушка, Вино белое, Лавровый лист, Перец чили, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло