На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Дорада в духовке запеченная с картофелем и овощами

Невероятно вкусная рыба украсит любой ваш праздничный стол. Дорада прекрасно подходит для любителей здорового образа жизни, для приверженцев низкожировых диет и для всех, кто просто любит вкусно поесть, затратив при этом минимум усилий.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Дорада

2

Картошка

600

Морковь

2

Лук-порей

1

Сельдерей

0.5

Лимоны

2

Чеснок

6

Петрушка

1

Вино белое

300

Перец чили

1

Соль

по вкусу

Оливковое масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
92 ккал
Белков:9 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 53 / 18 / 29
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Olga

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищенный картофель нарезать вдоль на 4 части. Кусочки картофеля смешать с солью, перцем и оливковым маслом, отставить на несколько минут, чтобы картофель немного промариновался. Затем выложить в противень и запекать при 180 градусов около 25 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Очистить от чешуи, удалить внутренности, хорошо промыть холодной водой, обсушить салфеткой. На каждой рыбке с двух сторон сделать косые надрезы, обсыпать снаружи и внутри солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, не забыть разрезы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    1 зубчик чеснока нарезать тонкими дольками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезать на кружочки лимон.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Внутрь каждой рыбки положить ¼ часть петрушки, 1 зубчик чеснока (предварительно нарезанный тонкими дольками), 2 кружочка лимона. Еще один зубчик чеснока нарезать тоненько и вставить в разрезы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук-порей нарезать небольшими колечками,

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Морковь – кружочками,

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сельдерей - кусочками. Петрушку мелко порубить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Оливковое масло налить в сковороду, чили туда же, хорошо прогреть. Добавить овощи и жарить на среднем огне около 10 минут. 2 зубчика чеснока мелко порубить, смешать с петрушкой и добавит к овощам в конце жарки. Все посолить и поперчить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Кусочки картофеля выложить в форму для запекания,

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Лавровые листья и овощи выложить на картофель.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Рыбу положить на овощи. Полить оставшимся соком лимона, 150 мл белого вина и оливковым маслом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Поставить все это в духовку и запекать при 220 градусах. Через 10 минут полить нашу рыбку остатком вина и продолжать выпекать еще 15 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера рыбы.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Достать готовую рыбу из духовки, выложить на блюдо, добавить запеченные овощи и картофель, украсить (по желанию) зеленью петрушки. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Майоран
Майоран 15.01.2014 12:53:17

А еще получается вкусно вот так

0
Lana1503
Lana1503 16.01.2014 13:53:18

Много читала, что дорада уж слишком вкусна и полезна, вот и решила испробовать так ли это на самом деле.) Купила сегодня рыбку и найдя Ваш рецепт, решила испробовать. Вы знаете, а вкусно получилось! Только у меня ушло не 45 минут на приготовление, но, это того стоит. Спасибо за рецепт! Успехов Вам и жду новых вкусных рецептов.

0
Olga
Olga 16.01.2014 14:03:58

Спасибо LANA за комментарий. Рада, что Вам понравился рецепт. Улыбка Вы совершенно правы, рыбка получается изумительная, нежная, ну очень вкусная. Дорада действительно полезная рыба, из-за низкокаллорийности и легкоусваимого белка. А время на приготовление может немного больше или меньше быть, это уже зависит от размера самой рыбки. Праздник

Ольга
0
Шура
Шура 16.01.2014 14:14:17

Оля, как вкусно! Именно так и надо готовить овощи запеченные с рыбой, обжаривать предварительно, а то иначе все сыростью отдает и совсем не такой печеный и приятный вкус. Я правда такой рыбки не знаю, она костистая, похожа на карпа? Вино белое тоже отлично улучшает вкус рыбки, спасибо, поищу именно эту рыбку. Улыбка

0
Olga
Olga 16.01.2014 14:38:34

Дорогая Шурочка, рыбка эта имеет другие названия, например Золотистый спар, или спарус, или аурата(лат. Sparus aurata)— морской карась. По вкусу напоминает вкус морского волка.Поэтому они в любых рецептах взаимозаменяемы.
А саму дораду можно готовить абсолютно любым способом или даже есть сырой, с любыми гарнирами и почти любыми соусами.(Это я в Википедии вычитала Подмигивание).
Но, приведенный мною рецепт можно назвать универсальным, так как вместо дорады можно использовать абсолютно любую рыбку. Так, что готовьте на здоровье! Супер-пупер!

Ольга
0
Шура
Шура 16.01.2014 15:14:31

Спасибо, очень пригодится)))

0
Olga
Olga 16.01.2014 15:17:53

Пожалуйста, Шурочка! Рада, что рецепт Вам приглянулся. Книксен

Ольга
0
Ириша
Ириша 16.01.2014 23:29:21

Я таким же способом готовлю скумбрию, дораду в магазинах совсем редко наблюдаю и страшненькая она какая-то тамСмущен Только я первые минут 10-15 запекаю под фольгой, а потом снимаю фольгу и зажариваю Улыбка

0
Olga
Olga 17.01.2014 08:34:11

Ириша, я эту рыбу тоже первый раз готовила. Хотела карпа приготовить, но мой муж наотрез отказался карпа есть. В магазине была альтернатива: либо дорада, либо форель. Ну я и решила попробовать, то что еще никогда не готовила. Мне было самой интересно узнать немного больше, вот я в википедии и нашла информацию, оказывается водиться дорада в восточной части Атлантического океана и в Средиземном море, некоторые особи заходят в Черное море, но это бывает очень редко. Поэтому и встречается она на прилавках магазинов не часто.)))

Ольга
0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 16.05.2015 03:40:02

Не верю, что рыба с картошкой может быть низкокалорийной!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
Skazka
Skazka 06.04.2016 05:41:22

Очень люблю эту рыбку. А еще получается вкусно, полезно и низкокалорийно если нарезать разные овощи не мелко, так, чтоб приготовились одновременно с рыбкой, сверху дорадку и все это приготовить на пару мин за 15 -20

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Дорады - 112 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дорада, Картошка, Морковь, Лук-порей, Сельдерей, Лимоны, Чеснок, Петрушка, Вино белое, Лавровый лист, Перец чили, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло