Курица с ананасами в кисло сладком соусе

Взрыв вкусов — азиатская экзотика в вашей тарелке! Курица с ананасами в кисло-сладком соусе — блюдо китайской кухни, которое сочетает в себе острый, сладкий и соленый вкусы. Готовится оно очень просто, справится даже новичок. Лучший гарнир для такой курицы — рис.
katushafinAuthor avatar
Автор

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 41% 11 г
Жиры 11% 3 г
Углеводы 48% 13 г
90 ккал
ГИ: 79 / 21 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч
Активное время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать курицу с ананасами в кисло-сладком соусе? Подготовьте продукты. Филе возьмите от грудки, лучше охлажденное — оно получится сочнее. Ананасы подойдут любые — и кольцами, и кусочками. Сок из банки не выливайте — он пойдет в соус. Крахмал подойдет любой, у меня кукурузный.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу обмойте и обсушите. Нарежьте ее на небольшие кусочки. Сложите мясо в пиалу и залейте 100 мл соевого соуса. Оставьте мариноваться на 20 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Ананас нарежьте на кубики.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мякоть болгарского перца — также на кубики того же размера, что и ананас.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Крахмал залейте двумя ложками холодной воды, перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Возьмите сотейник с толстым дном, влейте в него оставшиеся 50мл соевого соуса и ананасовый сок из банки. Выжмите лимонный сок из половинки лимона. Добавьте туда же нарезанные ананас и болгарский перец. Поставьте на средний огонь, дождитесь закипания и проварите соус 10 минут. После чего влейте в него разведенный крахмал, перемешайте, дождитесь загустения. Проварите полминуты после появления первых пузырей, затем выключите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разогрейте на среднем огне сковороду, влейте на нее растительное масло. Выложите в разогретое масло курицу из соуса. Обжарьте ее, помешивая, около 5 минут, до полуготовности. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи по ссылке в конце рецепта.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте к курице соус с ананасами, перемешайте и оставьте потушиться примерно на 15 минут на маленьком огне. Если соус получится очень густым, разбавьте его кипятком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте курицу к столу с рисом. Приятного аппетита!

Какой гарнир подойдет к курице с ананасами в кисло-сладком соусе?

К курице с ананасами в кисло-сладком соусе отлично подойдут следующие варианты гарниров:

Легкий вариант:
Рис басмати — идеально впитывает вкус соуса и дополняет сладость блюда.
Овощная смесь: брокколи, морковь, зеленый горошек слегка обжаренные или приготовленные на пару.
Праздничный вариант:
Картофель фри, хрустящий и золотистый, создаст контраст с сочностью курицы.
Запеченный картофель с травами и чесноком придаст блюду дополнительную ароматику.
Полезный вариант:
Макароны прекрасно сочетаются с насыщенным вкусом кисло-сладкого соуса.
Салат из свежих овощей: руккола, шпинат, огурец и помидор подчеркнут свежесть блюда.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Ананасы - 49 ккал / 100 г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г
  • Сок ананасовый - 48 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Соевый соус, Ананасы, Ананасовый сок, Болгарский перец, Кукурузный крахмал, Лимоны, Растительное масло