На главную

На сайте 25 745 рецептов
у 129 205 пользователей

Каталог рецептов

Курица с ананасами в кисло-сладком соусе

Очень вкусное блюдо с необычной подачей для любителей азиатской кухни. Это не 100% китайский рецепт, а скорее мои мысли "по мотивам", но результат очень вкусный. Блюдо готовится быстро, если любите азиатскую кухню - вам понравится непременно. А если еще и красиво подать его - мантия "королевы кухни" будет вашей:))))

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Морковь

1

Ананасы

1

Соевый соус

4

Кетчуп

1

Сахар

1

Соль

0.5

Кукурузный крахмал

2

Растительное масло

3

Сок лайма

1

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Имбирь

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
89 ккал
Белков:4 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 22 / 17 / 61
Н27 / С64 / В9

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлёк

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    нарезаем мясо на небольшие кусочки

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    солим , заливаем соевым соусом и маринуем 40 минут

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    нарезаем морковь на толстенькие четвертинки, бланшируем в кипящей воде 2-3 минуты, откидываем на дуршлаг

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    ананас режем пополам, достаем мякоть

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    нарезаем не крупно мякоть половины ананаса

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    нарезаем сладкий перец кубиками 1х1 см

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    отрезаем 3 колечка имбиря (с толстой части) и нарезаем соломкой

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    мясо обваливаем в крахмале и жарим до готовности. лучше готовить в воке

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    готовое мясо выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    в разогретом масле обжариваем имбирь 1-2 минуты

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    к имбирю бросаем бланшированную морковь, жарим 2 минуты, затем перец, жарим 2 минуты, затем ананас

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    солим, кладем сахар, добавляем кетчуп. соус должен загустеть слегка (в кетчупах обычно есть крахмал)

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    выкладываем в соус мясо, перемешиваем и выключаем огонь. пусть постоит, пропитается

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    готовое мясо с овощами выкладываем в пустые половинки ананасов и подаем с хащами (можно и вилками есть)

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    если нет ананаса свежего, можно готовить с консервированным, а готовое блюдо подать просто на тарелочке

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Раиса
Раиса 16.01.2014 16:30:12

Очень интересный рецепт и думаю, действительно очень вкусно, подать блюдо в половинки ананаса - это так необычно и интересно. Очень люблю сочетание куриного мяса и ананаса. Спасибо за интересный пошаговый рецепт, обязательно попробую приготовить.В соевом соусе мариную мясо говядины и мясо получается мягким, нежным и вкусным.

0
Шура
Шура 16.01.2014 16:39:27

Юлек,какой оригинальный способ подачи блюда ты предложила, мне тоже понравился вариант подачи в половинке ананаса, очень празднично и торжественно смотрится, такой блеск имеют кусочки всех продуктов - это что дает такой эффект, соус ананасовый, или крахмал? Ну очень хорошо)))Молодец,Юля,браво! Восторг

0
Olga
Olga 16.01.2014 16:51:35

Юлек, спасибо оригинальный рецепт! Смотрится очень аппетитно, готовится быстро, приготовлю и обязательно поделюсь впечатлением. Букетик

Ольга
0
Юлёк
Юлёк 16.01.2014 17:32:34

Olga, Шура, Раиса! Спасибо за комплименты Букетик Блюдо очень простое, но эффектное за счет подачи (это уже второе блюдо в ананасе, которое я публикую). Вкус у него замечательный, а главное - таким образом можно приготовить куриную грудку, куриное мясо с бедрышек, свинина тоже замечательно получается. Если кто любит карри - добавьте немного в соус, и оно заиграет новыми вкусовыми оттенками (это, конечно, больше к курице относится). В общем, пробуйте, делитесь впечатлениями. Буду рада, если кому-то понравится. Шура, а блеск благодаря крахмалу. Когда мясо смешивается с соусом, оно им будто обволакивается и начинает вот так блестеть:) мне тоже нравится

0
Ириша
Ириша 17.01.2014 00:22:51

Могу себе представить как же это вкусно, пряная курочка с ананасом. Очень люблю такое сочетание! Спасибо за рецептик! Уверенна это должно быть очень вкусно! Нямка

0
Emiliya IQ
Emiliya IQ 17.01.2014 13:54:29

это отличное сочетание - курица и ананасы, я вот так готовлю

0
Анна
Анна 01.02.2014 19:02:05

Отличный рецепт Юлия, аппетитное сочетание нежной курочки, овощей и кисло- сладкого соуса, плюс оригинальная подача в ананасе, однозначно забираю в КК и при первой же возможности готовлю!!! Супер Нямка

0
Анастасия
Анастасия 22.06.2015 09:23:55

Готовили это блюдо. К сожалению не получилось такое мясо как на фото(( И вкус мне кажется на любителя)

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Сок лайма - 10 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Болгарский перец, Морковь, Ананасы, Имбирь, Соевый соус, Кетчуп, Сахар, Соль, Кукурузный крахмал, Растительное масло, Сок лайма