Ингредиенты и как готовить
300
1
250
33
1
3
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Сначала давайте разберемся, что мы собираемся имитировать. Вот так выглядит противопехотная граната-"лимонка". Это не современная конструкция, а 1915 года, за то хорошо все видно. Она имеет форму лимона, 4 ряда "шашачек" по 8 в одном кольце, и еще макушку и ручку. Вот эти-то шашечки мы и будем изображать маслиными. У меня были черные оливки сорта каламата, они длинные, поэтому у меня упорно получалось только 3 ряда. Именно это влияет на количество маслин
Шаг 2:
ингредиенты для начинки, естественно, очень вариабельны. Главное, чтобы под рукой был балажан и маслины без косточек
Шаг 3:
Баклажан режем кольцами с шириной 6-7 сантиметров. С прямых колец очень тоненько срезаем шкурку и сохраняем ее - она послужит для изготовления "ручек" наших "лимонок"
Шаг 4:
Мякоть баклажана режем на мелкие кубики (я старалась делать сторону около 5 мм)
Шаг 5:
Берем яйцо, перемешиваем его с баклажанной крошкой и маринуем час. Спасибо Шуре за идею, это - надежный способ отучить баклажан пить при жарке масло. У кого нет проблем с переизбытком масла в блюде, может обойтись без этого шага, но тогда потребуется больше масла для обжаривания.
Шаг 6:
Пока баклажан маринуется, мы как раз успеваем сделать все остальные подготовительные мероприятия. Режем хлеб на куски толщиной около 1 см
Шаг 7:
Обжариваем его почти до "подгорелок"
Шаг 8:
Мелко рубим орехи
Шаг 9:
Мелко режем чеснок (кто хочет, тот может продавить через чеснокодавку, это увеличит остроту блюда)
Шаг 10:
грубо измельчаем зелень
Шаг 11:
мелко режем лук
Шаг 12:
Обжариваем лук на 1 ст.л. масла до коричневатости
Шаг 13:
Режем маслины на половинки вдоль
Шаг 14:
Из баклажанной шкурки вырезаем квадратики; если нужно, то соскабливаем ножом остатки мякоти внутри, чтобы кожица стала пластичной
Шаг 15:
Сворачиваем баклажановую кожицу в трубочки
Шаг 16:
и закрепляем их зубочисткой, лишнее отламываем; Ручки, естественно, несъедобные, они просто для декора
Шаг 17:
К тому моменту наверняка как раз промаринуется баклажан. Обжариваем его в остатке масла до коричтеватости. Баклажан при этом, естественно, сильно уменьшится в объеме.
Шаг 18:
Как следует перемешиваем с баклажаном все ингредиенты, кроме маслин и баклажановых шкурок, и оставляем теплую смесь остывать минут на 20
Шаг 19:
Делим смесь приблизительно на 5 частей, формируем что-то вроде половинки гранаты-лимонки, как следует уминаем массу в руках и укладываем ее на хлебный тост
Шаг 20:
Обрезаем лишний хлеб (нужен нож с острым кончиком, со скругленным это делать будет очень неудобно)
Шаг 21:
Всовываем между начинкой и тостом "ручку" гранаты
Шаг 22:
Выкладываем из маслин "шашечки", и очень тщательно обжимаем получившуюся "полугранату" ладонью. Готово!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
.
Ох, Маг, основательно подготовилась в мужскому празднику, закуски уже есть, теперь надо перейти к горячему. Ну и мои поздравления за оригинальный рецепт, спасибо, Маг, что не забыла про мои баклажанные советы, твои гранаты, да еще на тосте привели меня в восторг, задумка ну очень стильно смотрится, а тосты так взбудоражили меня, что я готова все это повторить, порадовала не только своими способностями, но и чувством юмора))) 
Ну, если их приготовить из нормальных черных маслин, а не из каламат, то внешний вид должен быть еще более правдоподобным: равномерный черный цвет. Просто черные маслины кучей не очень хорошо на фотографиях смотрятся, поэтому я обычно в запасе вот такие держу.
Что до хрусткости, Шур, то тост будет хрустящим, только если подать сразу после приготовления. Если приготовить за день до праздника, то вкус будет лучше, но тост размягчится.
Но ему как раз начинка абсолютно не подходила, там же чеснока не слабо... Работаю теперь над шоколадным вариантом! 
Вау, мелкие колбаски или сардельки - тоже идея!!! 
Можно будет как-нибудь попробовать поэкспериментировать.
Я честно скажу, Лалико, на создание закусочных гранат меня вдохновил в свое время вот этот вот рецепт "Салат Ананас" https://1000.menu/cooking/6136-salat-ananas. Увидела облицовку из орешков, она мне показалась очень забавной, но все-таки недостаточно похожей на настоящую гранату. А идея-то в голове ходила-бродила-подходила, как тесто, и вот результат: маслины, по-моему, дают самую точную имитацию.
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.
Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…
Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Баклажаны - 24 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Маслины - 166 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Хлеб ржаной формовой - 217 ккал/100г
- Черный хлеб - 217 ккал/100г