Рийет из скумбрии

Вкусное и необычное блюдо из привычной для вас скумбрии!!! Рийет - это грубый паштет родом из Франции. Готовят рийет из свинины, кролика, курицы, рыбы. Я вам хочу предложить рийет из скумбрии. Готовиться он очень легко. Получается рийет очень нежным, ароматным и сочным. Надеюсь, вам понравится.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 39% 7 г
Жиры 28% 5 г
Углеводы 33% 6 г
96 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    У рыбы отрезаем голову и хвост, очищаем брюшко. Рыбу заливаем холодной водой, добавляем лук (2 шт.), морковь, лавровый лист, вино, соль, по желанию добавляем тимьян, душистый перец горошком. Доводим до кипения без крышки, варим 1-2 минуты (если рыба крупная, если рыба мелкая сразу выключаем), выключаем, накрываем крышкой и даем настоятся 15 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Рыбу достаем с бульона, даем немного остыть и очищаем от шкуры и костей.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Рыбу разминаем вилкой (именно вилкой, не блендером).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем мелко нарезанный лук (1 шт.), горчицу и сметану. Тщательно перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Если смесь получается слишком густой, то добавьте несколько столовый ложек рыбного бульона.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подаем на гренках или в корзинках. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересный способ приготовления - и абсолютно непривычный! Браво, Ириша!

Милые гренки! Скумбрия специфическая рыбка и очень подходит для такой закуски, я так ее обожаю))) А со сметаной, луком и горчицей пикантный вкус массы отлично будет гармонировать с гренками, лучше не придумаешь! Аплодисменты

Спасибо! Рада, что рецепт понравился!

Ой, какой чудесный рецепт! Я обожаю скумбрию и часто готовлю рийет из свинины, а тут можно соединить эти две вкусности в одном блюде! Жалко, что поздновато увидела рецепт, так бы обязательно его завтра приготовила к своему праздничному столу

KITCHENFAIRY, спасибо! Очень надеюсь, что рийет понравится!! Букетик

А с готовой копченой скумбрией никто не пробовал делать такое?

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Лук репчатый, Морковь, Горчица, Сметана, Вино белое, Лавровый лист, Соль, Перец острый молотый