На главную

На сайте 29 420 рецептов
у 202 981 пользователей

Каталог рецептов

Рийет из скумбрии

Вкусное и необычное блюдо из привычной для вас скумбрии!!! Рийет - это грубый паштет родом из Франции. Готовят рийет из свинины, кролика, курицы, рыбы. Я вам хочу предложить рийет из скумбрии. Готовиться он очень легко. Получается рийет очень нежным, ароматным и сочным. Надеюсь, вам понравится.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Скумбрия

350

Морковь

2

Горчица

1

Сметана

1

Вино белое

50

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
96 ккал
Белков:7 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 39 / 28 / 33
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 6 017

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    У рыбы отрезаем голову и хвост, очищаем брюшко. Рыбу заливаем холодной водой, добавляем лук (2 шт.), морковь, лавровый лист, вино, соль, по желанию добавляем тимьян, душистый перец горошком. Доводим до кипения без крышки, варим 1-2 минуты (если рыба крупная, если рыба мелкая сразу выключаем), выключаем, накрываем крышкой и даем настоятся 15 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Рыбу достаем с бульона, даем немного остыть и очищаем от шкуры и костей.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Рыбу разминаем вилкой (именно вилкой, не блендером).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем мелко нарезанный лук (1 шт.), горчицу и сметану. Тщательно перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Если смесь получается слишком густой, то добавьте несколько столовый ложек рыбного бульона.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подаем на гренках или в корзинках. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Magnago
Magnago

Интересный способ приготовления - и абсолютно непривычный! Браво, Ириша!

0
Шура
Шура

Милые гренки! Скумбрия специфическая рыбка и очень подходит для такой закуски, я так ее обожаю))) А со сметаной, луком и горчицей пикантный вкус массы отлично будет гармонировать с гренками, лучше не придумаешь! Аплодисменты

0
Ириша
Ириша

Спасибо! Рада, что рецепт понравился!

0
Ольга
Ольга

Ой, какой чудесный рецепт! Я обожаю скумбрию и часто готовлю рийет из свинины, а тут можно соединить эти две вкусности в одном блюде! Жалко, что поздновато увидела рецепт, так бы обязательно его завтра приготовила к своему праздничному столу

0
Ириша
Ириша

KITCHENFAIRY, спасибо! Очень надеюсь, что рийет понравится!! Букетик

0
Nadin_Ka
Nadin_Ka

А с готовой копченой скумбрией никто не пробовал делать такое?

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сделать рыбный паштет нежнееКак сделать рыбный паштет нежнее

Чтобы рыбный паштет получился нежнее, используй несколько маленьких хитростей:1. Выбери речную (озёрную) рыбу (сом, толстолобик или карась), так как она жирнее морской рыбы, и структура ее мяса более…

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Лук репчатый, Морковь, Горчица, Сметана, Вино белое, Лавровый лист, Соль, Перец острый молотый