Вертуты с тыквой из лаваша

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Для начинки, тыкву измельчаем блендером (или прости натрите на терке)

3. Шаг 3:

   

   В пюре измельчать не нужно.

4. Шаг 4:

   

   Тыкву смешиваем с сахаром, добавляем сухофрукты и цедру апельсина.

5. Шаг 5:

   

   Сливочное масло растапливаем. Смазываем маслом лаваш (масла не жалеем).

7. Шаг 6:

   

   На половину лаваша выкладываем часть начинки и сворачиваем в рулет. Тоже проделываем со вторым лавашем.

8. Шаг 7:

   

   Итого, у нас получается 2 рулетика. В оригинале вертута должна быть в виде улитки, но лаваш свернуть в улитку достаточно проблематично, так как он просто начинает лопать по швам, поэтому разрезаем рулеты на равные части.

9. Шаг 8:

   

   Выкладываем рулеты в форму для запекания.

10. Шаг 9:

    

    Сливки смешиваем с яйцом. Тщательно смешиваем наши рулеты сливочной смесью. Смазываем несколько раз, так как смесь впитывается.

11. Шаг 10:

    

    Отправляем выпекаться в разогретую до 190 С духовку, около 20-25 минут. За 5 минут до готовности я слегка смазываю вертуту сливками и посыпаю сахаром (но делать это совсем не обязательно, просто готовую вертуту можно посыпать сахаром). Даем пирогу остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!