На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Вертуты с тыквой из лаваша

Нежный, ароматный пирог для любителей тыквы! Вертута родом с Молдавии. В оригинале её готовят из вытяжного теста, но на вытяжное тесто уходит очень много времени, когда его нет, можно воспользоваться лавашом, будет конечно, не совсем то, но очень вкусно! Вертута с тыквой получается очень вкусной, нежной и сочной, но как говорится на любителя, так как тыкву не все любят. В начинку к тыкве можно добавить еще яблоко (они с тыквой хорошо дружат), а также орехи, цедру лимона, корицу и немного молотого имбиря, в общем есть поле для экспериментов.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Тыква

250

Апельсиновая цедра

1

Сливочное масло

50

Сливки

50

Куриные яйца

1

Сахар

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
192 ккал
Белков:3 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 8 / 31 / 61
Н5 / С27 / В68

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 8 870

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для начинки, тыкву измельчаем блендером (или прости натрите на терке)

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В пюре измельчать не нужно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тыкву смешиваем с сахаром, добавляем сухофрукты и цедру апельсина.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сливочное масло растапливаем. Смазываем маслом лаваш (масла не жалеем).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На половину лаваша выкладываем часть начинки и сворачиваем в рулет. Тоже проделываем со вторым лавашем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Итого, у нас получается 2 рулетика. В оригинале вертута должна быть в виде улитки, но лаваш свернуть в улитку достаточно проблематично, так как он просто начинает лопать по швам, поэтому разрезаем рулеты на равные части.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем рулеты в форму для запекания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сливки смешиваем с яйцом. Тщательно смешиваем наши рулеты сливочной смесью. Смазываем несколько раз, так как смесь впитывается.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Отправляем выпекаться в разогретую до 190 С духовку, около 20-25 минут. За 5 минут до готовности я слегка смазываю вертуту сливками и посыпаю сахаром (но делать это совсем не обязательно, просто готовую вертуту можно посыпать сахаром). Даем пирогу остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура

Ириш, сначала подумала, а не размокнут ли рулеты от смачивания сливками, но потом посмотрела, что сливок идет совсем немного и успокоилась, начинка нежная правда, запах от цедры апельсина будет хорошо держаться в массе начинки, так как тыква имеет большое количество клетчатки, то она отлично впитывает в себя все жидкость и ароматы от других продуктов, смотрится очень достойно, красиво и аппетитно! Восторг

0
Анна
Анна

Очень аппетитно смотрится тыквочка!!! Да еще со сливочной заливкой!!! Супер Ириша!!! Супер Нямка

0
Ириша
Ириша

Девочки спасибо! Рада, что рецепт понравился! Если любите тыкву, то обязательно приготовьте, это очень вкусно!

0
Julichka
Julichka

А моя бабушка всегда делала вертуту с тыквой и вишней и с тыквой и мясом... мне всегда с мясом нравилась сладковатая тыква и солоноватое мясо.....мнямм... но конечно же тыква на любителя, муж мой не ест)))

0
Ира
Ира

Вкусно, легко и просто! Супер Спасибо за рецепт! Букетик Вот фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА
0

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лаваш - 277 ккал/100г
  • Лаваш армянский - 236 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Смесь сухофруктов - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Тыква, Смесь сухофруктов, Апельсиновая цедра, Сливочное масло, Сливки, Куриные яйца, Сахар