Вертуты с тыквой из лаваша

Нежный, ароматный пирог для любителей тыквы! Вертута родом с Молдавии. В оригинале её готовят из вытяжного теста, но на вытяжное тесто уходит очень много времени, когда его нет, можно воспользоваться лавашом, будет конечно, не совсем то, но очень вкусно! Вертута с тыквой получается очень вкусной, нежной и сочной, но как говорится на любителя, так как тыкву не все любят. В начинку к тыкве можно добавить еще яблоко (они с тыквой хорошо дружат), а также орехи, цедру лимона, корицу и немного молотого имбиря, в общем есть поле для экспериментов.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 2 г
Жиры 35% 12 г
Углеводы 59% 20 г
187 ккал
ГИ: 5 / 35 / 60

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для начинки, тыкву измельчаем блендером (или прости натрите на терке)

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В пюре измельчать не нужно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тыкву смешиваем с сахаром, добавляем сухофрукты и цедру апельсина.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сливочное масло растапливаем. Смазываем маслом лаваш (масла не жалеем).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На половину лаваша выкладываем часть начинки и сворачиваем в рулет. Тоже проделываем со вторым лавашем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Итого, у нас получается 2 рулетика. В оригинале вертута должна быть в виде улитки, но лаваш свернуть в улитку достаточно проблематично, так как он просто начинает лопать по швам, поэтому разрезаем рулеты на равные части.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем рулеты в форму для запекания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сливки смешиваем с яйцом. Тщательно смешиваем наши рулеты сливочной смесью. Смазываем несколько раз, так как смесь впитывается.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Отправляем выпекаться в разогретую до 190 С духовку, около 20-25 минут. За 5 минут до готовности я слегка смазываю вертуту сливками и посыпаю сахаром (но делать это совсем не обязательно, просто готовую вертуту можно посыпать сахаром). Даем пирогу остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ириш, сначала подумала, а не размокнут ли рулеты от смачивания сливками, но потом посмотрела, что сливок идет совсем немного и успокоилась, начинка нежная правда, запах от цедры апельсина будет хорошо держаться в массе начинки, так как тыква имеет большое количество клетчатки, то она отлично впитывает в себя все жидкость и ароматы от других продуктов, смотрится очень достойно, красиво и аппетитно! Восторг

Очень аппетитно смотрится тыквочка!!! Да еще со сливочной заливкой!!! Супер Ириша!!! Супер Нямка

Девочки спасибо! Рада, что рецепт понравился! Если любите тыкву, то обязательно приготовьте, это очень вкусно!

А моя бабушка всегда делала вертуту с тыквой и вишней и с тыквой и мясом... мне всегда с мясом нравилась сладковатая тыква и солоноватое мясо.....мнямм... но конечно же тыква на любителя, муж мой не ест)))

Вкусно, легко и просто! Супер Спасибо за рецепт! Букетик Вот фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лаваш армянский - 236 ккал/100г
  • Лаваш - 277 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Смесь сухофруктов - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Тыква, Смесь сухофруктов, Апельсиновая цедра, Сливочное масло, Сливки, Куриные яйца, Сахар