Киш со шпинатом и сыром

Вкусный, нежный и по-летнему легкий пирог!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 5 г
Жиры 45% 15 г
Углеводы 39% 13 г
217 ккал
ГИ: 15 / 0 / 85

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чашу комбайна высыпаем муку и щепотку соли, добавляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло. Быстрыми движениями измельчаем в крошку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К масляной крошке добавляем яйцо. Перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Если крошка получается не достаточно влажной, добавляем холодную воду и замешиваем тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем тесто в форму и ставим в холодильник на 30 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока тесто охлаждается займемся начинкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Репчатый лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем к луку нарезанные на пластинки грибы. Жарим до испарения жидкости. Добавляем соль, перец по вкусу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Зеленый лук и шпинат измельчаем, по желанию добавляем еще 1 зубчик чеснока. Добавляем зелень к грибам и жарим 2-3 минуты. Снимаем сковороду с огня, начинка готова.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    С холодильника достаем форму с тестом. Сверху на тесто кладем лист бумаги для выпечки или фольги, насыпаем груз (фасоль, горох) и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через 15 минут груз забираем и запекаем песочную корзинку еще минут 10.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На дно корзинки выкладываем шпинатно-грибную начинку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Для заливки смешиваем сливки и яйца, добавляем соль и перец. Сыр натираем на крупной терке.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    На шпинатную начинку выкладываем сыр, черри нарезаем на половинки и выкладываем поверх сыра. Заливаем начинку заливкой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

картинка, а не киш! смотрится так красиво, что даже кушать жалко Смех
жаль, что нет фотки его в разрезе, я бы посмотрела, как в киш шпинат себя ведет
а вечерочком чаю бы с таким с удовольствием выпила, наслаждение! еще бы калории не считать........

СЛОНИК, фотки в разрезе, к сожалению, сделать не успела. Киш нарезать лучше в остывшем виде, тогда кусочек получится ровненьким, а пока я дождалась остывания киша, то от него остались одни крошки.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Яйца, Соль, Вода, Шпинат, Лук репчатый, Зелёный лук, Шампиньоны, Сыр любой, Помидоры черри, Чеснок, Растительное масло, Перец острый молотый, Сливки