На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Киш со шпинатом и сыром

Вкусный, нежный и по-летнему легкий пирог!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для основы:

Пшеничная мука

220

Сливочное масло

100

Яйца

1

Соль

по вкусу

Вода

2

Для начинки:

Шпинат

150

Шампиньоны

150

Помидоры черри

100

Чеснок

1

Растительное масло

3

Соль

по вкусу

Для заливки:

Сливки

200

Яйца

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
219 ккал
Белков:5 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 15 / 46 / 39
Н15 / С0 / В85

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чашу комбайна высыпаем муку и щепотку соли, добавляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло. Быстрыми движениями измельчаем в крошку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К масляной крошке добавляем яйцо. Перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Если крошка получается не достаточно влажной, добавляем холодную воду и замешиваем тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем тесто в форму и ставим в холодильник на 30 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока тесто охлаждается займемся начинкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Репчатый лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем к луку нарезанные на пластинки грибы. Жарим до испарения жидкости. Добавляем соль, перец по вкусу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Зеленый лук и шпинат измельчаем, по желанию добавляем еще 1 зубчик чеснока. Добавляем зелень к грибам и жарим 2-3 минуты. Снимаем сковороду с огня, начинка готова.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    С холодильника достаем форму с тестом. Сверху на тесто кладем лист бумаги для выпечки или фольги, насыпаем груз (фасоль, горох) и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через 15 минут груз забираем и запекаем песочную корзинку еще минут 10.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На дно корзинки выкладываем шпинатно-грибную начинку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Для заливки смешиваем сливки и яйца, добавляем соль и перец. Сыр натираем на крупной терке.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    На шпинатную начинку выкладываем сыр, черри нарезаем на половинки и выкладываем поверх сыра. Заливаем начинку заливкой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Слоник
Слоник 05.11.2014 21:09:39

картинка, а не киш! смотрится так красиво, что даже кушать жалко Смех
жаль, что нет фотки его в разрезе, я бы посмотрела, как в киш шпинат себя ведет
а вечерочком чаю бы с таким с удовольствием выпила, наслаждение! еще бы калории не считать........

0
Ириша
Ириша 06.11.2014 12:58:34

СЛОНИК, фотки в разрезе, к сожалению, сделать не успела. Киш нарезать лучше в остывшем виде, тогда кусочек получится ровненьким, а пока я дождалась остывания киша, то от него остались одни крошки.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Пшеничная мука, Сливочное масло, Соль, Вода, Шпинат, Лук репчатый, Зелёный лук, Шампиньоны, Сыр любой, Помидоры черри, Чеснок, Растительное масло, Перец острый молотый, Сливки