Слоеный пирог из щавеля

Вкусный и изысканный хрустящий пирог с сочной начинкой. Слоеный пирог из щавеля, приготовленный по данному рецепту, это вкусно, необычно и изысканно. Продукты в начинке идеально сочетаются друг с другом. Печь пирог можно не только со свежей зеленью, но и замороженной.
ФеяAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 25% 7 г
Жиры 43% 12 г
Углеводы 32% 9 г
167 ккал
ГИ: 20 / 70 / 10

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Для начала подготавливаем продукты по списку и:

- включаем духовку разогреваться до 190 градусов по Цельсию. Слоеное тесто нужно достать из морозильной камеры размораживаться заранее,

- щавель моем под проточной водой, обсушиваем листья, для чего их можно разложить на чистом и сухом полотенце, а сверху промокнуть бумажными салфетками. После щавель нарезаем кусочками,

- также моем остальную зелень (лук-порей, зеленый лук, орегано, базилик, петрушку), мелко их рубим. По желанию каких-о трав можно использовать больше или меньше - это зависит о личных предпочтений,

- творог и фету выкладываем в большую миску и разминаем вилкой, перемешиваем,

- разбиваем в отдельную миску яйца (4 штуки), взбиваем венчиком до пышности,

- чеснок чистим от шелухи и мелко нарезаем каждый зубчик,

- сливочное масло кладем в стакан и растапливаем в микроволновке.

Большой сотейник ставим на средний огонь, наливаем в него оливковое масло и ждем, когда оно разогреется. Добавляем лук-порей и обжариваем его до полупрозрачности (3-5 минут). Далее выкладываем щавель и зеленый лук, перемешиваем, накрываем сотейник крышкой и готовим до уменьшения в объеме примерно в 4 раза, каждые пару минут перемешивая содержимое сотейника. Вместо сотейника можно использовать казанок или кастрюлю с толстым дном.

После окидываем зелень на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, а также будущая начинка для пирога охладилась.

В большую миску к творогу и сыру фета добавляем взбитые яйца, измельченный чеснок, нарезанные петрушку, орегано и базилик, соль и черный перец свежего помола. Все хорошо перемешиваем. Добавляем успевшую остудиться зелень из дуршлага, перемешиваем еще раз. Начинка готова.

Форму для выпекания смазываем растопленным сливочным маслом. Можно взять одну большую форму или две небольших. Или же и вовсе использовать противень. Выкладываем листы теста на рабочую поверхность, присыпанную мукой и раскатываем. Затем помещаем лист в форму так, чтобы слегка свисали края. Если формы две, листы можно разрезать пополам. Смазываем тесто сливочным маслом, далее выкладываем начинку, равномерно ее распределяем, накрываем сверху вторым лисом теста, защипываем края.

Взбиваем вилкой последнее яйцо и смазываем им будущий пирог сверху. Ставим пирог в духовку на 45 минут (до золотистости).

Готовый пирог вкусный и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Щавель - 19 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Сыр «фета» - 290 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Орегано свежий - 25 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Щавель, Оливковое масло, Лук-порей, Зелёный лук, Куриные яйца, Творог, Фета, Чеснок, Базилик, Орегано свежий, Петрушка, Перец черный молотый, Морская соль, Сливочное масло, Слоёное тесто, Мука