На главную

На сайте 26 407 рецептов
у 134 654 пользователей

Каталог рецептов

Мини тарты с грибами и пармезаном

Вкусно, ароматно и очень красиво, а больше ничего не нужно! Корзинки получаются очень вкусными, хрустящее нежное тесто, ароматные грибочки , сладковатый лук. А если у вас есть еще возможность вместо шампиньонов использовать лесные грибы, то перед ними будет невозможно устоять!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для теста:

Мука

180

Сливочное масло

100

Вода

1

Соль

0.25

Для начинки:

Соль

по вкусу

Лук

1

Сливки

180

Куриные яйца

1

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
302 ккал
Белков:5 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 11 / 53 / 36
Н13 / С0 / В87

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления теста возьмем муку, холодное сливочное масло, ледяную воду и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чашу комбайна высыпаем муку, соль и добавляем нарезанное кубиком масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перетираем муку с маслом до состояния крошки. Добавляем 1-2 ст.л. холодной воды и перетираем до состояния мокрой крошки, которая должна собираться в комок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Полученную мокрую крошку собираем в комок (вымешивать не нужно).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Полученное тесто выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем круги под размер формочек.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто выкладываем в формочки для запекания, накалываем поверхность теста в вилкой и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Через 20 минут каждую формочку покрываем бумагой для выпечки и засыпаем грузом (например фасолью или горохом) и запекаем в таком виде в разогретой до 200 С духовке около 10 минут. Через 10 минут груз с бумагой снимаем и запекаем еще 5-7 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Займемся начинкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Лук режем полукольцами.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    И на растительном масле жарим до красивого золотистого цвета.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Грибы режем на половинки или если они большие то на 3 части.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Обжариваем грибы до золотистого цвета с двух сторон.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На дно готовых корзинок выкладываем обжаренный лук, сверху 3-4 ломтика грибов.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Для заливки смешиваем сливки, тертый сыр, яйцо, соль и перец, по желанию можете добавить свежей зелени.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Заполняем корзинки заливкой и запекаем 15- 20 минут при 200 С (пока не схватится заливка). Даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
arsikа
arsikа 07.11.2014 19:06:57

ух ты, такие тарты можно ведь и жульеном заполнять, получится полноценное блюдо, блеск! Аплодисменты
для праздничного стола вобще отличная идея, особенно если шведский стол, который так стал моден в последнее время Поздравляю!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Вода, Соль, Шампиньоны, Лук, Сливки, Куриные яйца, Пармезан, Растительное масло, Перец острый молотый