Гуляш из мяса бобра

Бобра можно приготовить так, что пальчики оближешь! На всякий случай уточню, что в России охота на бобра запрещена законом. Но если вам посчастливилось обзавестись мясом бобра, то запомните несколько простых правил: лучше использовать молодого бобра. И мясо бобра обязательно следует замочить в воде, добавив в нее немного уксуса. Подержать часа три. Из тушки бобра нужно обязательно вырезать мускусную железу. Иначе мясо будет жестким. В общем это все. Да, мясо бобра по вкусу слегка напоминает свинину. Или индейку. Но оно вкуснее!

Медвежулька

Автор рецепта

1012 105

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Мясо бобра

500

Картошка

500

Морковь

200

Лук репчатый

Томатная паста

Сметана

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Вода

250

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 44% 7 г

Жиры 6% 1 г

Углеводы 50% 8 г

78 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 5 ч

Не выключать экран

Очистить картофель, нарезать на кубики и отварить его в подсоленной воде. Часть воды слить в емкость, чтобы использовать потом, остальное вылить.
Вымоченное предварительно в воде с уксусом мясо бобра нарезать на небольшие кусочки, обжарить их в растительном масле с добавлением соли, перца, нарезанного на полукольца лука.
Натереть на терке морковь и добавить в поджарку. Перемешать. Добавить в поджарку томатную пасту и сметану. Влить воду и перемешать. Дать потушиться минут 10. Затем влить поджарку с мясом в кастрюлю с картофелем, перемешать. Если вы любите гуляш пожиже, можно добавить воды или картофельного отвара. Перемешать, дать потушиться до готовности. Приправить по вкусу специями и зеленью.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Людмила #17

08.11.2014 22:12:06

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ого!!! Каких только рецептов нет на сайте Хрумки!!! Мне как-то не по себе... Мясо бобра... Понимаю, что мы и без того убиваем животных, чтобы питаться, но все же не стоило бы размещать такие рецепты... Не скажу, что мне более жалко бобра, чем свинью. Обоих жалко! Но этот рецепт вышел за рамки моего понимания.. Ухххххх...

Цитировать Ответить

Медвежулька (Автор)

09.11.2014 12:19:16

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Людмила, я просто подумала, что пусть будет. В рецепте же написала, что охота на бобров в РФ под запретом. и мясо бобра можно купить только где-то за границей. и там же приготовить наверно.

Цитировать Ответить