Баба гануш

Диетическая пища для самых стройных! Ешь и не думай о калориях!
NiCаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 2 г
Жиры 44% 7 г
Углеводы 44% 7 г
92 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Баба гануш – это широко известное блюдо из арабской кухни, которая в основном готовиться из мякоти баклажана смешанного с различными приправами. По этому кулинарному рецепту мы промываем баклажаны, режем их пополам и опускаем в воду. Добавляем немного соли и оставляем баклажаны на некоторое время. Вылавливаем баклажаны, сушим на салфеточке. Противень смазываем маслом или жиром и укладываем баклажаны желательно мякотью вниз и запекаем в заранее разогретой духовке при 180–200°С приблизительно полчаса, т.е. до тех пор они станут мягкими. Вынимаем баклажаны и остужаем их. Затем снимаем с них кожицу и разминаем в пюре. Толченные грецкие орехи смешиваем с рубленным чесноком и добавляем к баклажанам. Затем перемешиваем тмин с кунжутом и добавляем их в баклажанное пюре. В лимонный сок добавляем паприку и оливковое масло, перемешиваем и переливаем в посуду с пюре. Все эти ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим паштет на час или два в холодильник. Общее время потраченное на приготовления этой еды 1ч 20 минут. Вынимаем паштет из холодильника, раскладываем аккуратно в блюдца и подаем украшая зеленью. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

спасибо!!! Баклажанчики ниче так получились! Дружба

Рада видеть вас в гостях! Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Тмин, Чеснок, Кунжут, Лимонный сок, Грецкие орехи, Оливковое масло, Паприка, Соль