Торт Виктория

Насладись тортом, перед которым не устояла сама королева! Торт Виктория или, как его величают на родине, Victoria sponge cake - это очень вкусный и нежный торт. Свое название он получил в честь королевы Виктории. Торт состоит из двух масляных бисквитов, которые прослоены между собой джемом и кремом. Традиционно используется клубничный джем, но подойдет и тот, что найдется у вас в запасах. А вместо сливочного крема также можно приготовить масляный, но тогда торт получится более каллорийным. Так что выбор за вами.

Ириша

Автор рецепта

+119

1111 273

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для 1 коржа:

Сливочное масло

100

Яйца (весом около 100 г)

Пшеничная мука

100

Сахар

100

Разрыхлитель

0.5

Для прослойки:

Джем (клубничный)

Сливки жирные

100

Сахарная пудра

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 8% 5 г

Жиры 32% 21 г

Углеводы 61% 40 г

368 ккал

ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч

Шаг 1:
Ингредиенты для коржей.
Шаг 2:
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.
Шаг 3:
Добавляем по одному 2 яйца тщательно взбивая после каждого.
Шаг 4:
Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем в тесто и размешиваем до однородности.
Шаг 5:
Выкладываем тесто в форму диаметром 20 см.
Шаг 6:
Выпекаем при 180 С около 25-30 минут. Таким образом выпекаем 2 коржа.
Шаг 7:
Ингредиенты для прослойки.
Шаг 8:
Сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотности.
Шаг 9:
Формируем торт. На тарелку выкладываем 1 корж, смазываем его слоем клубничного джема.
Шаг 10:
На джем наносим слой взбитых сливок.
Шаг 11:
Накрываем вторым коржом и слегка придавливаем.
Шаг 12:
Присыпаем поверхность торта сахарной пудрой. Даем торту настоятся несколько часов и можно подавать.
Шаг 13:
Приятного аппетита!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вишенка

04.02.2015 14:42:28

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень нежный и приятный вкус, с манящей кислинкой внутри. Обычно в приготовлениия использую вишневое варенье (джем). Это придает невероятно красивый цвет композиции, тонкий аромат и безумно развивает аппетит. Не могу не отметить красоту тортика - сочетание белого (сливки) и красного - просто торжественно! Готовлю на рождественские праздники. Очень легок и не прихотлив в приготовлении. Главное просто испечь бисквит и уже 90% успеха у Вас в кармане! Приятного аппетита!

Цитировать Ответить