Торт Виктория

Насладись тортом, перед которым не устояла сама королева! Торт Виктория или, как его величают на родине, Victoria sponge cake - это очень вкусный и нежный торт. Свое название он получил в честь королевы Виктории. Торт состоит из двух масляных бисквитов, которые прослоены между собой джемом и кремом. Традиционно используется клубничный джем, но подойдет и тот, что найдется у вас в запасах. А вместо сливочного крема также можно приготовить масляный, но тогда торт получится более каллорийным. Так что выбор за вами.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 32% 21 г
Углеводы 61% 40 г
362 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для коржей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем по одному 2 яйца тщательно взбивая после каждого.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем в тесто и размешиваем до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем тесто в форму диаметром 20 см.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекаем при 180 С около 25-30 минут. Таким образом выпекаем 2 коржа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ингредиенты для прослойки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Формируем торт. На тарелку выкладываем 1 корж, смазываем его слоем клубничного джема.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На джем наносим слой взбитых сливок.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Накрываем вторым коржом и слегка придавливаем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Присыпаем поверхность торта сахарной пудрой. Даем торту настоятся несколько часов и можно подавать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень нежный и приятный вкус, с манящей кислинкой внутри. Обычно в приготовлениия использую вишневое варенье (джем). Это придает невероятно красивый цвет композиции, тонкий аромат и безумно развивает аппетит. Не могу не отметить красоту тортика - сочетание белого (сливки) и красного - просто торжественно! Готовлю на рождественские праздники. Очень легок и не прихотлив в приготовлении. Главное просто испечь бисквит и уже 90% успеха у Вас в кармане! Приятного аппетита!

И вкусно и красиво! Еще верх можно залить глазурью Восторг

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Яйца, Пшеничная мука, Сахар, Разрыхлитель, Джем, Сливки жирные, Сахарная пудра