На главную

На сайте 29 410 рецептов
у 202 584 пользователей

Каталог рецептов

Торт Виктория

Насладись тортом, перед которым не устояла сама королева! Торт Виктория или, как его величают на родине, Victoria sponge cake - это очень вкусный и нежный торт. Свое название он получил в честь королевы Виктории. Торт состоит из двух масляных бисквитов, которые прослоены между собой джемом и кремом. Традиционно используется клубничный джем, но подойдет и тот, что найдется у вас в запасах. А вместо сливочного крема также можно приготовить масляный, но тогда торт получится более каллорийным. Так что выбор за вами.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для 1 коржа:

Сливочное масло

100

Яйца

2

Мука

100

Сахар

100

Разрыхлитель

0.5

Для прослойки:

Джем

4

Сливки жирные

100

Сахарная пудра

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
365 ккал
Белков:5 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 8 / 31 / 61
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 995

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для коржей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем по одному 2 яйца тщательно взбивая после каждого.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем в тесто и размешиваем до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем тесто в форму диаметром 20 см.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекаем при 180 С около 25-30 минут. Таким образом выпекаем 2 коржа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ингредиенты для прослойки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Формируем торт. На тарелку выкладываем 1 корж, смазываем его слоем клубничного джема.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На джем наносим слой взбитых сливок.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Накрываем вторым коржом и слегка придавливаем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Присыпаем поверхность торта сахарной пудрой. Даем торту настоятся несколько часов и можно подавать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вишенка
Вишенка

Очень нежный и приятный вкус, с манящей кислинкой внутри. Обычно в приготовлениия использую вишневое варенье (джем). Это придает невероятно красивый цвет композиции, тонкий аромат и безумно развивает аппетит. Не могу не отметить красоту тортика - сочетание белого (сливки) и красного - просто торжественно! Готовлю на рождественские праздники. Очень легок и не прихотлив в приготовлении. Главное просто испечь бисквит и уже 90% успеха у Вас в кармане! Приятного аппетита!

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка

И вкусно и красиво! Еще верх можно залить глазурью Восторг

0

Советы к рецепту

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Яйца, Мука, Сахар, Разрыхлитель, Джем, Сливки жирные, Сахарная пудра