английский кекс лимонный

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготовить ингредиенты. Заварите 250 мл крепкого чёрного чая и остудите его.

2. Шаг 2:

   
   Тщательно промойте сухофрукты. Залейте сухофрукты чаем. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Накройте плёнкой или крышкой и оставьте на ночь — это обязательное и простое условие. Вечером замачиваете — утром выпекаете.

3. Шаг 3:

   
   Итак. Наступило утро. Разогрейте духовку до 160ᵒ С. Подготовьте сухофрукты: нарежьте курагу на 4 части, чернослив порежьте пополам.

4. Шаг 4:

   
   В миске смешайте муку с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и перцем. Добавьте лимонную цедру. Хорошо перемешайте.

5. Шаг 5:

   
   Добавьте в муку сухофрукты с чаем. Хорошо перемешайте.

7. Шаг 6:

   
   Слегка взбейте яйца.

8. Шаг 7:

   
   Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Должна получиться вот такая густая смесь.

9. Шаг 8:

   
   Смажьте форму маслом и вылейте туда смесь. Выпекайте при температуре 160ᵒС в течение 60-80 минут. Поставьте на решетку остужаться.

10. Шаг 9:

    
    Когда хорошо остынет, выньте. Можно аккуратно пройтись острым ножом по краям, чтобы легче было вынимать. Вот такой красивый кирпичик получился. Украсьте сахарной пудрой (по желанию).