Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим панна-котту.
Шаг 2:
В ковшик вливаем молоко, сливки (я брала 15 %) и сгущенное молоко. Перемешиваем, доводим до кипения и при слабом кипении варим 5 минут.
Шаг 3:
Желатин заливаем водой (вода должна слегка покрыть желатин) и оставляем на несколько минут для набухания.
Шаг 4:
Набухший желатин подогреваем в микроволновой печи или на огне до растворения (до кипения не доводим).
Шаг 5:
Смесь молока и сливок процеживаем, добавляем раствор желатина и перемешиваем.
Шаг 6:
Разливаем по бокалам или креманкам. Даем панна-котте остыть и прячем в холодильник до застывания.
Шаг 7:
Приготовим клубничный конфитюр.
Шаг 8:
Клубнику нарезаем на четвертинки (замороженную ягоду предварительно не размораживаем). Добавляем 1 ч. л. с горкой смеси для приготовления конфитюра, перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.
Шаг 9:
Добавляем сахар, доводим вновь до кипения и варим 1-2 минуты. Готовому конфитюру даем полностью остыть.
Шаг 10:
Перед подачей на панна-котту выкладываем конфитюр и украшаем листиками мяты. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Искала, чтобы вкусненького приготовить с клубникой с моего огорода и решила остановиться на этом рецепте. Ни разу не готовила панакоту со сгущенным молоком, поэтому захотелось оценить её вкус. Сначала следовала вашему рецепту, приготовила сливочную массу и отправила ее застывать в холодильник. А конфитюр сделала немного по-другому. Вместо желфикса и конфитюрки использовала желатин. Проварила ягоды с сахаром, измельчила их блендером и протерла через сито. Добавила набухший желатин, перемешала и остывший конфитюр поместила на сливочную массу. Отправила в холодильник застывать. Получилась панакота с клубничным желе. Думаю, что с желфиксом получилось бы тоже самое. Готовый десерт украсила свежими ягодами и листиками мяты.
Десерт оказался очень вкусным, ярко выраженный сливочный вкус в сочетании с клубникой. Лёгкая кислинка конфитюра отлично оттеняет сладость сливочной массы. Панакота со сгущенным молоком показалась мне более сладкой, чем с сахаром, но не приторной. Десерт очень нежный, хоть и калорийный. Для лета идеальный вариант.
Вкусно, мне понравилось, спасибо за рецепт!
Очень понравился рецепт панна котты со сгущенкой, молоком и сливками и клубничным конфитюром. Не долго думая, тут же и приготовила его. Как же получилось вкусно!!! Аппетитное сливочно-кремовое желе напоминает мороженое. Форму держит идеально. Сливки у меня 11%. Готовится очень быстро. Желатин вливала тоненькой струйкой, непрерывно при этом помешивая. У меня не было смеси для приготовления конфитюра, и я просто сделала апельсиновый курд. Десерт получился изысканный, напоминает мороженое или сливочный пудинг, срез с бархатистой поверхностью. Это изумительное наслаждение, спасибо автору! Рекомендую попробовать и побаловать своих близких.
Представляю, как это вкусно!!! 
Забираю себе рецептик. В холодильнике есть замороженная клубника.
Обязательно попробуйте, это очень вкусно! 
Действительно очень вкусный десерт, но довольно калорийный. Мой мужчина от него просто в восторге! Экспериментировала и готовила разные виды панакоты. Но пришла к выводу, что сливочная с клубничным сиропом самая вкусная. Именно сиропом, не вареньем, ни с добавлением свежих ягод. Теперь вместо сгущенного молока, добавляю экстракт ванили. Так мне больше нравится. И еще готовила панакоту всегда со сливками 10%, но когда вычитала рецепт, в котором было прописано использовать сливки 33% жирности, 10%-ными пользоваться перестала. Всегда подаю с миндальными лепестками и украшаю десерт листочком мяты.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Клубника - 30 ккал / 100 г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
- Желатин - 355 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Конфитюр - 295 ккал / 100 г