Узбекский плов в мультиварке

Солнечный узбекский плов можно приготовить и в мультиварке. Плов один из любимых и торжественных блюд Востока, и не сомненно, настоящий плов готовят из баранины. Хотя в современных вариациях используют свинину. Для того , чтобы плов получился правильный, необходимо соблюдать последовательность закладки. Это влияет на качество, не очень хочется вместо рассыпчатого плова получить кашу с мясом. Последовательность следующая: морковь, лук, мясо, рис.
Маслова ТатьянаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 7 г
Жиры 26% 7 г
Углеводы 48% 13 г
143 ккал
ГИ: 21 / 79 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для плова

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь порезать соломкой

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу мультиварки налить растительное масло, положить морковь и установить режим "Жарка" на 15 мин. Дать мультиварке выполнить программу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистить, пошинковать и добавить к моркови. Установить режим "Жарка", 10 мин. для лука будет достаточно

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока жаряться овощи, порезать мясо.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить к овощам.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Установить режим "Жарка", время выставить 15 мин. Дать мультиварке выполнить программу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посолить. Добавить барбарис и куркуму. и еще подержать на режиме "Жарка" 15 мин. Необходимо при каждой закладке перемешивать составляющие плова деревянной лопаточкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Рис промыть и обсушить. Для этого подойдет чистое льнянное полотенце.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложить рис на мясо, равномерно распределить. Сверху положить головку чеснока, стручек перца.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выставить режим "Рис/крупы", время установить 1 час. Подождать пока мультиварка выполнит программу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Наш рассыпчатый плов готов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Захотелось мне приготовить плов. Я готовила плов и на костре, и на плите, и в духовке, а в мультиварке не пробовала. Нашла по ингредиентам через поиск узбекский плов в мультиварке. Решила приготовить плов по этому рецепту, заменив баранину на свинину, нам так привычнее. Готовила блюдо чётко по рецепту, только морковку порезала не соломкой. Обжарила овощи в мультиварке, положила мясо, обжарила. Добавила все специи по списку, засыпала промытый рис и установила режим "крупа". Готовила узбекский плов в мультиварке Redmond 20 минут, так у меня установилось время на этом режиме. Я была удивлена, насколько просто и быстро приготовить рассыпчатый и ароматный плов. Мне очень понравился рецепт, забрала себе его в копилку, буду почаще готовить плов в мультиварке. Мясо вышло нежное и мягкое, овощи отменные, рисинки каждая сама по себе, а специи отлично гармонирует со всеми продуктами. Спасибо!

Да, по этому рецепту действительно получается рассыпчатый и очень вкусный плов)) Хорошие пропорции всех ингредиентов. Если головку чеснока хорошо вымыть, не очищать, и немного вдавить в рис, она отдаст плову больше аромата. Кстати, сам чеснок получается очень вкусным и сочным! И зиру всегда добавляю, она придает еще больше пикантного восточного аромата!

Благодарю за хороший отзыв! Книксен А насчет зиры, с Вами полностью согласна, просто как обычно бывает, думала что есть, а когда начала готовить оказалось, что нет. Так что, раз сделала плов без этой пряности, так и не стала включать в рецепт. Но плов с зирой действительно получается с более насыщенным восточным ароматом.

Татьяна, не совсем понятно - зачем рис сушить? и когда добавлять воду? по раскладке рецепта 2 стакана.

Надин, рис подсушивают, чтобы уличшить его свойства в плове, чтобы плов был рассыпчатым, не склеивался в кашу. Япредложила подсушивать на полотенце, можно еще на сковороде, добавив 1-2 ст. ложки сливочного масла. Именно подсушить, но не жарить. А когда добавлять воду, прошу прощения пропустила, но на мой взгляд это и так ясно - Положили рис, сверху чеснок и залили водой. Лучше горячей.

Татьяна, спасибо за ответ! Очень люблю готовить в мультиварке, но вот плов в ней действительно разварился. Списала на то, что рис не подошел. Обязательно попробую Ваш рецепт!

Вот настоящий узбекский плов! Рецепт просто отличный! Я еще обязательно кладу зиру и тимьян. Вкуснятина Едим в удовольствие Восторг

Отличный рецепт. Кроме упомянутой зиры добавляю еще молотый кориандр ( 1 ч.л. ), а вот барбарис не кладу, т.к. муж, к сожалению, его не жалует.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Барбарис - 29 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Рис, Морковь, Лук репчатый, Барбарис, Вода, Куркума, Растительное масло, Соль, Чеснок, Перец острый стручковый