На главную

На сайте 26 752 рецептов
у 137 683 пользователей

Каталог рецептов

Узбекский плов в мультиварке

Солнечный узбекский плов можно приготовить и в мультиварке. Плов один из любимых и торжественных блюд Востока, и не сомненно, настоящий плов готовят из баранины. Хотя в современных вариациях используют свинину. Для того , чтобы плов получился правильный, необходимо соблюдать последовательность закладки. Это влияет на качество, не очень хочется вместо рассыпчатого плова получить кашу с мясом. Последовательность следующая: морковь, лук, мясо, рис.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Рис

1

Морковь

2

Барбарис

2

Вода

2

Куркума

1

Растительное масло

4

Соль

по вкусу

Чеснок

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
148 ккал
Белков:7 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 25 / 29 / 46
Н23 / С77 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Маслова Татьяна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для плова

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь порезать соломкой

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу мультиварки налить растительное масло, положить морковь и установить режим "Жарка" на 15 мин. Дать мультиварке выполнить программу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистить, пошинковать и добавить к моркови. Установить режим "Жарка", 10 мин. для лука будет достаточно

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока жаряться овощи, порезать мясо.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить к овощам.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Установить режим "Жарка", время выставить 15 мин. Дать мультиварке выполнить программу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посолить. Добавить барбарис и куркуму. и еще подержать на режиме "Жарка" 15 мин. Необходимо при каждой закладке перемешивать составляющие плова деревянной лопаточкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Рис промыть и обсушить. Для этого подойдет чистое льнянное полотенце.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложить рис на мясо, равномерно распределить. Сверху положить головку чеснока, стручек перца.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выставить режим "Рис/крупы", время установить 1 час. Подождать пока мультиварка выполнит программу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Наш рассыпчатый плов готов.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Yuliya
Yuliya 15.06.2015 15:54:58

Да, по этому рецепту действительно получается рассыпчатый и очень вкусный плов)) Хорошие пропорции всех ингредиентов. Если головку чеснока хорошо вымыть, не очищать, и немного вдавить в рис, она отдаст плову больше аромата. Кстати, сам чеснок получается очень вкусным и сочным! И зиру всегда добавляю, она придает еще больше пикантного восточного аромата!

Готовим с любовью и с удовольствием)
0
Valli
Valli 15.06.2015 21:44:05

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

0
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 16.06.2015 09:21:17

Благодарю за хороший отзыв! Книксен А насчет зиры, с Вами полностью согласна, просто как обычно бывает, думала что есть, а когда начала готовить оказалось, что нет. Так что, раз сделала плов без этой пряности, так и не стала включать в рецепт. Но плов с зирой действительно получается с более насыщенным восточным ароматом.

Маслова Татьяна
0
Надин
Надин 26.06.2015 13:38:20

Татьяна, не совсем понятно - зачем рис сушить? и когда добавлять воду? по раскладке рецепта 2 стакана.

0
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 26.06.2015 17:21:12

Надин, рис подсушивают, чтобы уличшить его свойства в плове, чтобы плов был рассыпчатым, не склеивался в кашу. Япредложила подсушивать на полотенце, можно еще на сковороде, добавив 1-2 ст. ложки сливочного масла. Именно подсушить, но не жарить. А когда добавлять воду, прошу прощения пропустила, но на мой взгляд это и так ясно - Положили рис, сверху чеснок и залили водой. Лучше горячей.

Маслова Татьяна
0
Надин
Надин 29.06.2015 13:49:55

Татьяна, спасибо за ответ! Очень люблю готовить в мультиварке, но вот плов в ней действительно разварился. Списала на то, что рис не подошел. Обязательно попробую Ваш рецепт!

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 31.01.2016 18:29:30

Вот настоящий узбекский плов! Рецепт просто отличный! Я еще обязательно кладу зиру и тимьян. Вкуснятина Едим в удовольствие Восторг

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
Тамара
Тамара 12.10.2017 13:50:42

Отличный рецепт. Кроме упомянутой зиры добавляю еще молотый кориандр ( 1 ч.л. ), а вот барбарис не кладу, т.к. муж, к сожалению, его не жалует.

0

Советы к рецепту

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…

Маленькие секреты вкусного пловаМаленькие секреты вкусного плова

Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…

Секреты вкусного пловаСекреты вкусного плова

Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ: * ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова - чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте - с плотно прил…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Барбарис - 29 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Рис, Морковь, Лук репчатый, Барбарис, Вода, Куркума, Растительное масло, Соль, Чеснок, Перец острый стручковый