Запеканка из баклажанов диетическая в мультиварке

Любителям баклажанов - вкусное летнее блюдо! Это блюдо немного напоминает мусаку, но, в отличие от нее, гораздо менее калорийное. Там очень мало масла и совсем нет сыра! Готовить запеканку можно разными способами-в духовке, в пароварке. Я приготовила в своей любимой мультиварке!
ИринаПриморочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 3 г
Жиры 17% 2 г
Углеводы 58% 7 г
42 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты. Можно еще добавить помидорку. Йогурт можно заменить кефиром 1%.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баклажаны нарезаем кружочками. Перец нарезаем кольцами. Лук-тонкими полукольцами. Чеснок-пластиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чашу мультиварки смазываем маслом, застилаем кружочком для выпечки (у меня без него подгорает). На дно кладем половину баклажанов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Далее - слой лука с чесноком, слой болгарского перца

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    и снова слой баклажанов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все овощные слои посыпаем солью, перцем и специями. Яйца взбиваем с кисломолочным продуктом, слегка подсаливаем, добавляем сладкую паприку, заливаем этой смесью овощи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Включаем мультиварку на режим Запекание, тридцать минут. Если у вас нет такого режима-готовьте на режиме Мультиповар, 120 градусов. Затем переключаем на режим Мультиповар, 100 градусов, также на тридцать минут. Готовую запеканку остужаем в чаше до теплого состояния и лишь потом переворачиваем на блюдо.

На дне образуется некоторое количество воды, это нормально, ничего страшного в этом нет. Нужно просто слить эту воду и перевернуть запеканку на тарелку подходящего размера.

Можно еще добавить слой помидоров, у меня их просто не было в наличии.

В холодном виде запеканка тоже очень вкусна.

Приятного аппетита!

Для приготовления использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD мощностью 860 вт.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Баклажаны люблю во всех видах! И в летнее время баклажаны у меня присутствуют во всех запеканках! Ваш рецепт действительно диетический - не ни картошки, ни сыра, масла совсем немного. Уверена, что нам с мамой понравится, а для мужчин придется добавить картофель и хоть немножко мяса... Едим в удовольствие Помидорка тут, конечно, будет уместна, и я бы еще зелени добавила. Приготовлю обязательно, только придется подождать немного, когда появятся баклажаны на рынке. Сейчас бывают редко, и пока еще дорогие. Спасибо еще раз за простые и вкусные рецепты!!! Улыбка

Большое спасибо за отзыв! Букетик Мой муж баклажаны не любит, поэтому готовлю, в основном, для себя. А вот кабачки ему очень нравятся, готов поедать даже без мяса!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Йодированная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Лук репчатый, Куриные яйца, Йогурт, Йодированная соль, Чеснок, Растительное масло