Cалат с креветками и помидорами черри

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат с креветками и помидорами черри? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для маринада. Он же впоследствии станет заправкой для салата. Масло я брала оливковое прямого отжима (extra virgin), но можете взять любое растительное по вкусу.

2. Шаг 2:

   

   В мисочке смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, мед и молотый черный перец.

3. Шаг 3:

   

   Теперь подготовьте необходимые ингредиенты для основы салата. Помидоры можете использовать любые. У меня черри. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Королевские креветки можете заменить любым другим видом креветок по вкусу, а также дополнить другими морепродуктами, например, мидиями, кальмарами и т.д.

4. Шаг 4:

   

   Если креветки замороженные, ошпарьте их кипятком. У меня креветки уже очищенные, оставлен только хвостик. Если у вас креветки с головой и панцирем, берите в 1,5-2 раза больше, чтобы после очистки креветок оказалось достаточно для салата.

5. Шаг 5:

   

   Залейте очищенные креветки маринадом и оставьте на 20-30 минут.

6. Шаг 6:

   

   Сковороду разогрейте на сильном огне. Выложите креветки вместе с маринадом и обжарьте пару минут. Затем креветки выньте из сковороды, получившийся соус охладите.

8. Шаг 7:

   

   Сыр нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой, начиная от обычного Российского, заканчивая сулугуни и моцареллой. Главное, чтобы сыр был вкусный. У меня молодой пармезан.

9. Шаг 8:

   

   Помидоры черри нарежьте половинками или четвертинками. Если у вас обычный помидор, то нарежьте его дольками. Помидоры нужны плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

10. Шаг 9:

    

    Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Каждую половинку очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Важно очищать авокадо именно в такой последовательности. Ведь авокадо содержит эфирные масла и после снятия кожуры плод становится скользким. При разрезании его пополам можете порезаться.

11. Шаг 10:

    

    Рукколу вымойте и обсушите. Крупные листья порвите руками. Вместо рукколы можете взять другую зелень по вкусу. Хорошо подойдет готовая смесь салатных листьев.

12. Шаг 11:

    

    На блюдо выложите рукколу, помидоры, ломтики авокадо, креветки и пармезан. Полейте соусом, в котором тушились креветки, и подайте салат к столу. Приятного аппетита!