Мясо веревочкой по-китайски

Для любителей китайской кухни! Вкусное, обжигающее блюдо! Мясо веревочкой по-китайски - это отличный вариант приготовления острого мяса с овощами. Выглядит это блюдо очень нарядно, так что можно приготовить его и на праздничный стол.
ИринаПриморочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 9 г
Жиры 38% 10 г
Углеводы 27% 7 г
162 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать мясо веревочкой по-китайски? Необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо слегка помойте, обсушите и слегка подморозьте. Нарежьте тонким пластами, затем-вдоль волокон соломкой не слишком тонко, примерно два см, так как оно ещё ужарится.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Положите его в миску, налейте соевый соус, перемешайте и оставьте промариноваться на полчаса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук нарежьте тонким полукольцами, морковь натрите на терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарежьте болгарский перец, острый перец и чеснок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороду налейте масло, хорошо его нагрейте, добавьте мясо. При постоянном помешивании обжаривайте минут семь-восемь, пока не выпарится жидкость.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем добавьте лук и морковь, перемешайте. Обжарьте еще минут пять.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После этого добавьте перцы и чеснок, обжаривайте до мягкости перца.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте соль, сахар, уксус, крахмал и специи. Влейте воду. Быстренько перемешайте, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 20 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Обычно этого вполне достаточно, чтобы мясо было уже полностью мягким. Если говядина вам попалась жесткая, то время тушения увеличивайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт напоминает блюдо - тушеная говядина в кисло-сладком соусе.

красивая подача . спасибо за рецепт

Многие делают это блюдо со говядиной, но так как мы не особо любители жирного мяса, то мы этот салат делаем из курицы. Для такого салата в идеале подойдем куриное мясо от Петелинки. Уже проверено! И получается очень сочно и вкусно. Также в этот салат идет фунчоза, перец болгарский, лук, морковь и зубчик чеснока. Куриное филе нужно нарезать тонко, как веревочка и обжарить с перцем, луком и морковью. Все перемешать с фунчозой, а после выжать чеснок. На любителя можно с соевым соусом. Получается вкусно и полезно!

ПодмигиваниеОдин из самых вкусных вариантов приготовления говядины. Сама никогда не готовила, вот как раз и приготовлю. Подмигивание

Моя оценка рецепта:

Мясо веревочкой по-китайски - ароматная говядина, обжаренная на сковороде со свежими овощами и зеленью. Быстрота приготовления, богатый вкус, очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Соевый соус, Чеснок, Сахар, Соль, Специи сухие, Рисовый уксус, Растительное масло, Кукурузный крахмал, Вода