На главную

На сайте 29 016 рецептов
у 184 899 пользователей

Каталог рецептов

Суфле из куриной печени в мультиварке

Куриная печень очень нежный продукт. Жаль, что часто не оцененный... . Появление в наших кухнях мультиварок во многом упростило жизнь хозяек. Я умудрилась её поставить в оффис (благо сама себе хозяйка и кухонька есть, которую можно проветрить), чем себе очень помогла в приготовлении теплых обедов. А часто удается и ужин сразу же приготовить. Вот и с печеночным суфле даже поиграть удалось.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Куриные яйца

4

Лук

150

Сливки

100

Мука

80

Сливочное масло

5

Разрыхлитель

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
148 ккал
Белков:13 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 46 / 25 / 29
Н38 / С0 / В62

Время приготовления: 45 мин

Просмотров: 2 804

способ приготовления

Куриная печень чаще всего продается уже подготовленной. Пропустить её через мясорубку вместе с луком. В полученный фарш добавить яйца, муку, разрыхлитель, сливки, соль, специи и перемешать все до однородной массы. Вот теперь чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в нее полученную массу. Выпекать на режиме "ВЫПЕЧКА" или "ДУХОВКА" (все зависит от вашей мультиварки) 45 минут. После окончания основной программы оставить суфле в мультиварке еще на 15-20 минут. У меня было перепелиное яйцо и я решила немного готовое блюдо приукрасить. Но в состав его я преднамеренно не писала.))

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel

Хороший рецепт))) Забираю в кк)) Вам спасибо за интересную идею) Супер-пупер!

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Очень люблю куриную печень, но такое блюдо ни сама не делала, ни пробовала. Беру в КК, голосую!

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Уважаемая хозяйка этого хорошего рецепта! Наконец-то я до него добралась! Спасибо Книксен за оригинальную идею применения куриной печени в рационе моей семьи!!! То, что я из неё готовила раньше, уже как-то приелось. Получилось замечательное и очень вкусное блюдо. Суфле хорошо поднялось и практически не осело. Получилось нежным и мягким. Я сразу сделала двойную порцию, учитывая предыдущие отзывы, и не пожалела. Супер-пупер! Супер Слюнки текут Букетик

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Да, я забыла написать главное. Мультиварки у меня нет (я ещё как-то не созрела её приобрести), поэтому я запекала суфле в электродуховке. Ещё раз мерси за рецепт!

Гость
Гость

Я очень рада, что у Вас все получилось! На здоровье! Танцую

Гость
Гость

Спасибо за отзывы! Суфле из печени и печеночные котлетки были единственной возможностью накормить печенью ребенка. Раньше с суфле было лень возиться из-за привязанности к духовке. Котлетки (а-ля оладьи) на сковороде в жиру особо мной не приветствовались. А теперь с появлением мультиварок жизнь стала вкуснее, здоровее и интереснее.

Я
Я

классный рецепт, только я отделила желтки от белков и отдельно взбила белки. Гостям очень понравилось, даже кто печень не особо любит и тот ел

Гость
Гость

ЗдОрово! Если Вы отдельно взбили белки, то, вероятно, суфле у Вас получилось более пышным и воздушным. Спасибо за отзыв!

Юлена
Юлена

С мультиваркой хорошее дело. Я как- то редко печенку беру, согласна дела как- то в духовке, даже лук помню пассировала сначала. Просто тушеная или оладьями, но сама то ем ее то не , а чего говорить о ребенке

Гость
Гость

Юлена:
С мультиваркой хорошее дело. Я как- то редко печенку беру, согласна дела как- то в духовке, даже лук помню пассировала сначала. Просто тушеная или оладьями, но сама то ем ее то не , а чего говорить о ребенке Вкусы с возрастом меняются Улыбка Печень есть нужно. С этим поспорят, наверное, только вегитарианцы. Самая нежная - куриная. С неё неплохо начинать, чтобы научить себя и в этом продукте находить прелесть вкуса. И вариантов приготовления много: котлетки - оладьи, паштеты, суфле, печеночные торты, маффины, пирожки с начинкой из печени, тушеная в сметане, добавленная в рагу, в горшочках в духовке, стейки из печени (но тут уже, скорее, свиная или говяжья для остроты вкуса Подмигивание . А такое суфле я раньше в духовке готовила. Попробуйте! А вдруг понравится?! Книксен

Юлена
Юлена

Мы с мужем болдеем от этого блюда, готовлю второй раз. Теперь это мое блюдо из печеночки. Я только вместо сливок , сметанку кладу

Анжелика
Анжелика

Спасибо за рецепт! Очень люблю куриную печенку, но обычно только тушу ее с луком в сметане... Сегодня приготовлю суфле по Вашему рецепту... Вкуснятина

Тери
Тери

Сегодня делаю ваш рецепт))) надеюсь всё получится

Тери
Тери

Класс!!! Всё получилась отлично и очень вкусно. Большое спасибо Букетик Восторг Едим в удовольствие Танцую

Ира
Ира

Sofja.k, отличный, вкусный и полезный рецептик! А как легко и просто его приготовить в мульте, ещё б в блендере всё взбить тогда ещё легче! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Тери
Тери

Вот както так

Ира
Ира

Ух ты!!! Тери, вот это дааа!!! Молодчинка, супер получилось! Аплодисменты
Поздравляю!

Тери
Тери

Спасибо));) всё делаю в первый раз и так радостно когда получается. Ещё раз спасибо Цветочек Букетик Цветочки Восторг

Гость
Гость

Я очень рада,что этот рецепт теперь и в вашей семье станет популярным. Поздравляю с успешным началом! Букетик

Тери
Тери

Подскажите,а если взять грудку получится?

Гость
Гость

Я не пробовала, но т.к. грудка куриная намного жестче, то я бы попробовала взбить сливки (или молоко) с яйцами и потом уже осторожно эту взбитую массу вводила бы в фарш. А может быть стоило бы отдельно взбить белки и их осторожно ввести в куриный фарш. Опасаюсь, что если просто все перемешать, то будет сухо. Но 45 минут выпечки, несомненно, хватит. <br />
Какая Вы молодец, Тери, в том, что у Вас хватает энтузиазма на эксперименты. Аплодисменты

Тери
Тери

Спасибо за совет

Тери
Тери

Ух)))жду;) скоро должно быть понятно что получилось)

Тери
Тери

Ура)) всё получилось!! Я ещё добавила морковь)))

Тери
Тери

А ещё там зелень и мука овсяная.

Тери
Тери

Здравствуйте );) сегодня опять печень делала и вот что получилось. Сегодня я добавила ещё морковь))

Angel
Angel

Тери:
Здравствуйте );) сегодня опять печень делала и вот что получилось. Сегодня я добавила ещё морковь)) Тери))) просто супер!!! У вас бембезно получается))

Тери
Тери

Ой);)Большое спасибо!!!

Ира
Ира

Советы к рецепту

Какое суфле самое низкокалорийноеКакое суфле самое низкокалорийное

Самое низкокалорийное - это, конечно, рыбное суфле. 150 грамм этого продукта ежедневно, и твоя фигура совершенно не пострадает. Из-за минимального количества килокалорий в блюде его можно включа…

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Чтобы печень стала мягче...Чтобы печень стала мягче...

Если перед жаркой опустить печень в молоко, она получится мягче и вкуснее.

Как быстро снять пленку с печени?Как быстро снять пленку с печени?

Пленка с печени легко снимется, если предварительно опустить ее в горячую воду.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Куриные яйца, Лук, Сливки, Мука, Сливочное масло, Разрыхлитель, Соль, Специи сухие