Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить рыбные котлеты на пару из минтая диетические? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Котлеты можно приготовить уже из готового фарша, но лучше всего приготовить его дома, так вы будите точно знать, что положили. Можно сделать филе для фарша из целой тушки минтая или взять готовое филе. Если филе на коже, лучше всего ее удалить, так как при приготовлении она даст не аппетитный цвет.
Шаг 2:
Филе минтая порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Все что останется внутри лучше выбросить, так как там остаются мелкие косточки, что нам совсем не надо в котлетах. Репчатый лук почистите и пропустите через мясорубку или натрите на крупной терке, положите в миску с рыбным фаршем. Яйцо вымойте и разбейте в фарш.
Шаг 3:
Овсяные хлопья измельчите любым удобным способом, я это делаю в блендере. Добавьте измельченные овсяные хлопья в миску с фаршем, луком и яйцом.
Шаг 4:
Все посолите, немного поперчите и тщательно перемешайте. На этом этапе вы можете добавить свои любимые специи. О том, какие специи подходят для рыбных котлет, читайте в конце рецепта. Накройте миску и дайте постоять в течение 10 минут, чтобы овсянка впитала в себя жидкость и набухла.
Шаг 5:
Получившийся фарш хорошо отбейте до плотности и разделите на одинаковые части, у меня получилось пять штук. Влажными руками сформируйте котлеты и запанируйте в муке. Обычную муку можно заменить на рисовую или овсяную.
Шаг 6:
Поддон пароварки смажьте растительным маслом и уложите рыбные котлеты на пару из минтая диетические на небольшом расстоянии. Котлеты можно приготовить в пароварке, на поддоне в мультиварке или на специальной раскладной подставки в кастрюле. У меня пароварка для приготовления на кухонной плите.
Шаг 7:
В нижнюю часть налейте воду и доведите до кипения. Установите сверху поддон с рыбными котлетами из минтая и закройте крышкой. Сколько готовить рыбные котлеты на пару? Готовьте на среднем огне до готовности в течение 15-20 минут. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и размера котлет.
Шаг 8:
Как понять что рыбные котлеты на пару готовы? При нажатии на котлету из неё должен выделяться прозрачный сок. Готовые котлеты аккуратно переложите на тарелку и сразу подавайте.
Шаг 9:
Приятного аппетита!
Какие специи добавляют в рыбные котлеты?
Зелень: укроп, петрушка, базилик или кинза добавят свежести и аромата.
Чеснок: добавит пикантности и аромата котлетам.
Лимонная цедра: придаст свежий цитрусовый вкус.
Перец: черный, белый или красный перец добавит остроты.
Паприка: придаст котлетам яркий цвет и легкую пикантность.
Это лишь несколько примеров специй, которые можно добавить в рыбные котлеты, исходя из индивидуальных предпочтений.
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
- Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г
- Филе минтая - 72 ккал / 100 г