Рыбные котлеты в мультиварке

Очень нежные и сочные рыбные котлетки. Невозможно оторваться! Идею приготовления таких котлеток я почерпнула из американского кулинарного шоу "Готовим идеально" . Вообще шоу интересное, после каждого выпуска я беру на заметку 2-3 блюда. И вот наконец дошла очередь до рыбных котлеток. От привычного рецепта этот отличается тем, что в его состав входит картофельное пюре. Позднее я видела, как этот прием использовали Гордон Рамзи и Джейми Оливер. Как тут пройти мимо?)
znlenaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 10 г
Жиры 23% 6 г
Углеводы 38% 10 г
127 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать рыбные котлеты в мультиварке? Подготовьте ингредиенты. Рыбу можно брать абсолютно любую.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если рыба заморожена, разморозьте. Промойте, почистите, удалите кожу, кости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пропустите через мясорубку картофельное пюре, рыбное филе, лук, чеснок. Фарш получится очень легкий, воздушный.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в фарш яйцо, перемешайте вилкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Приправьте по вкусу. К рыбе так же хорошо подходят базилик и розмарин (в небольшом количестве). Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте измельченную зелень.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Еще раз перемешайте и оставьте минут на 10 отдохнуть. А пока включите мультиварку в режим жарка или выпечка и налейте масло из расчета 0,5 ст.л. на 1 котлетку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разделите фарш на 8 частей, сформируйте 8 котлеткок, обваляйте в панировочных сухарях и выложите в чашу мультиварки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда котлетки подрумянятся с одной стороны, переверните и закройте крышку. Рыбные котлеты готовятся очень быстро, но я жарила их, в общей сложности, примерно минут 15 с двух сторон, т.к. хотела получить румяную корочку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Получились нежнейшие,ароматные котлеты. Все попросили добавки. Приятного аппетита.

При желании такие котлетки можно приготовить и на пару, уверена, что получится не менее вкусно.

В качестве гарнира подойдут картофель, греча, рис, булгур, салаты из свежих овощей.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Здравствуйте! Не поняла,что именно вы добавили в фарш-картофельное пюре или просто вареную картошку?

IrenDV написал(а):
Здравствуйте! Не поняла,что именно вы добавили в фарш-картофельное пюре или просто вареную картошку?Картофельное пюре Нямка У меня пюре вчерашнее, не жидкое.
Фарш получается воздушным, и котлетки очень вкусными.

Спасибо! Просто в рецептуре указано две картофелины... Поэтому не понятно!

IrenDV написал(а):
Спасибо! Просто в рецептуре указано две картофелины... Поэтому не понятно!так я в сноске указала, что пюре Подмигивание Эти сноски всегда не замечаются Улыбка

Ну так пбре предполагает еще что-то, кроме картошки...масло, молоко... Просто вареную картошку потолочь-не думаю, что она будет пышной и воздушной! Подмигивание

К сожалению в ингредиентах нет возможности выбрать картофельное пюре Не знаю, поэтому оно указано в сноске (комментарии). Ну и по ходу рецепта тоже.

Правильно будет, если добавить пюре, но его приготовление займёт какое то время. Возможно ли использовать сырой картофель??

Я всегда в котлеты добавляю натертый на мелкой терке сырой картофель. И получается очень вкусно.

Моя оценка рецепта:

Быстрые рыбные котлеты в мультиварке для семейного обеда. Отличная идея добавить в рыбный фарш картофельное пюре. Котлеты получились нежные, сочные, ароматные! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Треска горячего копчения - 115 ккал/100г
  • Треска жареная - 111 ккал/100г
  • Треска запечённая - 90 ккал/100г
  • Треска копченая - 94 ккал/100г
  • Треска отварная - 78 ккал/100г
  • Треска с гриля - 172 ккал/100г
  • Треска свежая - 78 ккал/100г
  • Треска соленая - 98 ккал/100г
  • Треска тушеная - 101 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Треска, Картошка, Яйца, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Паприка, Зелень, Панировочные сухари, Растительное масло