Ингредиенты и как готовить
600
2
1
2
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте ингредиенты. Рыбу можно брать абсолютно любую.
Шаг 2:
Если рыба заморожена, разморозьте. Промойте, почистите, удалите кожу, кости.
Шаг 3:
Пропустите через мясорубку картофельное пюре, рыбное филе, лук, чеснок. Фарш получится очень легкий, воздушный.
Шаг 4:
Добавьте в фарш яйцо, перемешайте вилкой.
Шаг 5:
Приправьте по вкусу. К рыбе так же хорошо подходят базилик и розмарин (в небольшом количестве). Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Шаг 6:
Добавьте измельченную зелень.
Шаг 7:
Еще раз перемешайте и оставьте минут на 10 отдохнуть. А пока включите мультиварку в режим жарка или выпечка и налейте мало из расчета 0,5 ст.л. на 1 котлетку.
Шаг 8:
Разделите фарш на 8 частей, сформируйте 8 котлеткок, обваляйте в панировочных сухарях и выложите в чашу мультиварки.
Шаг 9:
Когда котлетки подрумянятся с одной стороны, переверните и закройте крышку. Рыбные котлеты готовятся очень быстро, но я жарила их, в общей сложности, примерно минут 15 с двух сторон, т.к. хотела получить румяную корочку.
Шаг 10:
Получились нежнейшие,ароматные котлеты. Все попросили добавки. Приятного аппетита.
При желании такие котлетки можно приготовить и на пару, уверена, что получится не менее вкусно.
В качестве гарнира подойдут картофель, греча, рис, булгур, салаты из свежих овощей.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
IrenDV написал(а):
Здравствуйте! Не поняла,что именно вы добавили в фарш-картофельное пюре или просто вареную картошку?
Картофельное пюре 
У меня пюре вчерашнее, не жидкое.
Фарш получается воздушным, и котлетки очень вкусными.
IrenDV написал(а):
Спасибо! Просто в рецептуре указано две картофелины... Поэтому не понятно!
так я в сноске указала, что пюре 
Эти сноски всегда не замечаются 
, поэтому оно указано в сноске (комментарии). Ну и по ходу рецепта тоже.
Правильно будет, если добавить пюре, но его приготовление займёт какое то время. Возможно ли использовать сырой картофель??
Советы к рецепту
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.
Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.
Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.
Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Треска горячего копчения - 115 ккал/100г
- Треска жареная - 111 ккал/100г
- Треска запечённая - 90 ккал/100г
- Треска копченая - 94 ккал/100г
- Треска отварная - 78 ккал/100г
- Треска с гриля - 172 ккал/100г
- Треска свежая - 78 ккал/100г
- Треска соленая - 98 ккал/100г
- Треска тушеная - 101 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Сухари панировочные - 347 ккал/100г