На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Рыбные котлеты в мультиварке

Очень нежные и сочные рыбные котлетки. Невозможно оторваться! Идею приготовления таких котлеток я почерпнула из американского кулинарного шоу "Готовим идеально" . Вообще шоу интересное, после каждого выпуска я беру на заметку 2-3 блюда. И вот наконец дошла очередь до рыбных котлеток. От привычного рецепта этот отличается тем, что в его состав входит картофельное пюре. Позднее я видела, как этот прием использовали Гордон Рамзи и Джейми Оливер. Как тут пройти мимо?)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Треска

600

Картошка

2

Яйца

1

Чеснок

2

Соль

по вкусу

Паприка

по вкусу

Зелень

по вкусу

Панировочные сухари

0.5

Растительное масло

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
133 ккал
Белков:10 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 38 / 27 / 35
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: znlena

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте ингредиенты. Рыбу можно брать абсолютно любую.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если рыба заморожена, разморозьте. Промойте, почистите, удалите кожу, кости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пропустите через мясорубку картофельное пюре, рыбное филе, лук, чеснок. Фарш получится очень легкий, воздушный.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в фарш яйцо, перемешайте вилкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Приправьте по вкусу. К рыбе так же хорошо подходят базилик и розмарин (в небольшом количестве). Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте измельченную зелень.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Еще раз перемешайте и оставьте минут на 10 отдохнуть. А пока включите мультиварку в режим жарка или выпечка и налейте мало из расчета 0,5 ст.л. на 1 котлетку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разделите фарш на 8 частей, сформируйте 8 котлеткок, обваляйте в панировочных сухарях и выложите в чашу мультиварки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда котлетки подрумянятся с одной стороны, переверните и закройте крышку. Рыбные котлеты готовятся очень быстро, но я жарила их, в общей сложности, примерно минут 15 с двух сторон, т.к. хотела получить румяную корочку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Получились нежнейшие,ароматные котлеты. Все попросили добавки. Приятного аппетита.

При желании такие котлетки можно приготовить и на пару, уверена, что получится не менее вкусно.

В качестве гарнира подойдут картофель, греча, рис, булгур, салаты из свежих овощей.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 29.05.2015 04:07:57

Здравствуйте! Не поняла,что именно вы добавили в фарш-картофельное пюре или просто вареную картошку?

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
lenaИ
lenaИ 29.05.2015 18:19:24
znlena
znlena 30.05.2015 10:09:30

IrenDV написал(а):
Здравствуйте! Не поняла,что именно вы добавили в фарш-картофельное пюре или просто вареную картошку? Картофельное пюре Нямка У меня пюре вчерашнее, не жидкое.
Фарш получается воздушным, и котлетки очень вкусными.

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 30.05.2015 10:33:44

Спасибо! Просто в рецептуре указано две картофелины... Поэтому не понятно!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
znlena
znlena 30.05.2015 13:22:29

IrenDV написал(а):
Спасибо! Просто в рецептуре указано две картофелины... Поэтому не понятно! так я в сноске указала, что пюре Подмигивание Эти сноски всегда не замечаются Улыбка

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 31.05.2015 03:40:17

Ну так пбре предполагает еще что-то, кроме картошки...масло, молоко... Просто вареную картошку потолочь-не думаю, что она будет пышной и воздушной! Подмигивание

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
znlena
znlena 31.05.2015 07:13:48

К сожалению в ингредиентах нет возможности выбрать картофельное пюре Не знаю, поэтому оно указано в сноске (комментарии). Ну и по ходу рецепта тоже.

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Елена
Елена 19.11.2015 05:20:39

Правильно будет, если добавить пюре, но его приготовление займёт какое то время. Возможно ли использовать сырой картофель??

ninaola
ninaola 19.11.2015 06:37:32

Я всегда в котлеты добавляю натертый на мелкой терке сырой картофель. И получается очень вкусно.

0
Елена
Елена 19.11.2015 09:56:13

Нина , спасибо.

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Треска горячего копчения - 115 ккал/100г
  • Треска жареная - 111 ккал/100г
  • Треска запечённая - 90 ккал/100г
  • Треска копченая - 94 ккал/100г
  • Треска отварная - 78 ккал/100г
  • Треска с гриля - 172 ккал/100г
  • Треска свежая - 78 ккал/100г
  • Треска соленая - 98 ккал/100г
  • Треска тушеная - 101 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Треска, Картошка, Яйца, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Паприка, Зелень, Панировочные сухари, Растительное масло