На главную

На сайте 25 766 рецептов
у 129 312 пользователей

Каталог рецептов

Овощной пирог Полосатик с кабачками и морковью

Оригинальный и вкусный пирог с овощной начинкой украсит любой стол! Интересный на вид и отличный на вкус пирог Полосатик станет любимцем на вашем столе в сезон овощей. Приятную кислинку творога в тесте дополняет вкус сладкой моркови и полезный кабачок в начинке. Такой пирог можно есть бесконечно, если бы позволял организм. Давайте приготовим – этот рецепт того стоит!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Творог

200

Сливочное масло

100

Мука

320

Соль

0.5

Для начинки:

Морковь

2

Помидоры

2

Для заливки:

Твёрдый сыр

200

Сметана

6

Петрушка

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
223 ккал
Белков:9 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 23 / 32 / 45
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим тесто. Смешиваем муку, натертые на крупной терке сливочное масло и творог, яйцо и соль. Замешиваем тесто.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тесто сначала будет собираться хлопьями, но продолжайте руками собирать тесто. Постепенно сливочное масло будет соединяться с мукой, и тесто сможете слепить в один комок. Заверните готовое тесто в целлофан и положите в холодильник на 30 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Форму смазываем маслом. Тесто на столе разминаем руками в лепешку, диаметром больше формы. Выкладываем тесто в форму и разминаем его руками от середины так, чтобы тесто равномерно распределить по всей поверхности и сделать бортики высотой примерно 5 см.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Ингредиенты для начинки. Овощи моем, очищаем от кожуры и плодоножек. В зависимости от размера формы и овощей, овощей может понадобиться меньше или больше.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарезаем кабачок или цукини и морковь тонкими пластинами. Если кабачок длинный разрезаем полоски пополам.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезаем помидоры и репчатый лук полукольцами.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разрезаем и выравниваем полоски кабачков по высоте бортиков теста. Выкладываем кабачки и морковь поочередно, начиная от краев, и двигаемся к середине.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Примерно на половине пути выкладываем помидоры и репчатый лук.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Дальше продолжаем выкладывать кабачок и морковь. В серединку вставляем дольки помидоров. На этом этапе возьмите щепотку соли и посолите поверхность пирога.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Делаем заливку. Натираем твердый сыр на крупной терке, нарезаем петрушку. Петрушку можете заменить зеленым луком или вообще исключить.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В тарелке перемешиваем все ингредиенты для заливки: сметану, яйца, сыр, петрушку, солим по вкусу, можете ещё добавить свои любимые приправы.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Заливаем поверхность пирога и вилкой равномерно распределяем заливку по всей поверхности.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Теперь постучите формой об стол, чтобы заливка прошла в щели между овощами. И поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 30 минут. Если поверхность запеклась раньше, накройте фольгой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовый пирог оставляем минут на 10, затем лопаткой пройдитесь по краям между формой и пирогом и открывайте съемное кольцо.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Пирог готов! Вот такая аппетитная корочка получается у овощного пирога Полосатик.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Нарезайте на порции. Пирог в разрезе очень красивый. Приятного аппетита!

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    В горячем пироге, на первый взгляд, тесто может показаться не пропеченным, так как овощи дадут сок и пропитают низ пирога. Но за это время тесто хорошо пропекается и при разломе теста, видны его поры.

Если вы хотите, чтобы сверху пирога рисунок полос был лучше виден, можете не добавлять зелень.

Также можете исключить помидоры и репчатый лук, в оригинальном рецепте их нет, это мое дополнение в сезон овощей.

Если вам не нравится творог в выпечке, тесто можете поменять на свое усмотрение.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек 24.09.2015 07:26:16

Вера, как всегда, с очередным шедевром. Пирог здорово смотрится в разрезе, просто супер!

Вера
Вера 24.09.2015 09:23:43

Спасибо за отзыв Букетик.

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 24.09.2015 09:02:18

Отличный пирог! Очень красивый! Я в него вместо моркови кладу полоски сладкого перца.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Вера
Вера 24.09.2015 09:22:12

Спасибо Букетик. За что я и люблю такие пироги, что начинку варьировать можно по своему вкусу. С полосками сладкого перца тоже и вкусно и красиво!

Angel
Angel 24.09.2015 09:32:31

Интересно и оригинально! Такой пирог точно станет "гвоздем" праздничного ужина))) Супер-пупер!

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Вера
Вера 24.09.2015 11:27:08

Спасибо, готовьте на здоровье Нямка Цветочек

Ира
Ира 28.05.2016 11:20:29

Вера, ох как оригинально сложены овощи в пироге! СуперКрасота! Красота!Такого я ещё не встречала, обязательно займусь на досуге твоим рецептиком! Та-дам!Спасибо за идею!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Вера
Вера 28.05.2016 11:35:31

Да уж, на такое выкладывание уходит время Подмигивание Букетик

Маруся
Маруся 04.08.2017 16:57:50

Тесто очень вкусное в этом пироге! Пеку с разными начинками пироги по Вашему рецепту!

0
Гость
Гость 20.04.2018 15:14:50

Супер БукетикКакой симпатичный пирог!!!! Браво автору!!! За оригинальный потрясающий рецептик!!! Цветочек

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Мука, Соль, Морковь, Помидоры , Лук репчатый, Твёрдый сыр, Сметана, Петрушка