Главная
Лучшие рецепты
Пироги
Овощной пирог Полосатик с кабачками и морковью

Овощной пирог Полосатик с кабачками и морковью

Оригинальный и вкусный пирог с овощной начинкой украсит любой стол! Интересный на вид и отличный на вкус пирог Полосатик станет любимцем на вашем столе в сезон овощей. Приятную кислинку творога в тесте дополняет вкус сладкой моркови и полезный кабачок в начинке. Такой пирог можно есть бесконечно, если бы позволял организм. Давайте приготовим – этот рецепт того стоит!

Вера faith

Автор рецепта

Овощной пирог Полосатик с кабачками и морковью

+192

16510 553

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для теста:

Творог

200

Сливочное масло

100

Пшеничная мука

320

Яйца

Соль

0.5

Для начинки:

Кабачки

Морковь

Помидоры

Лук репчатый

Для заливки:

Твёрдый сыр

200

Сметана

Яйца

Петрушка

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 24% 8 г

Жиры 33% 11 г

Углеводы 42% 14 г

193 ккал

ГИ: 21 / 0 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч

Шаг 1:
Ингредиенты для теста.
Шаг 2:
Готовим тесто. Смешиваем муку, натертые на крупной терке сливочное масло и творог, яйцо и соль. Замешиваем тесто.
Шаг 3:
Тесто сначала будет собираться хлопьями, но продолжайте руками собирать тесто. Постепенно сливочное масло будет соединяться с мукой, и тесто сможете слепить в один комок. Заверните готовое тесто в целлофан и положите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4:
Форму смазываем маслом. Тесто на столе разминаем руками в лепешку, диаметром больше формы. Выкладываем тесто в форму и разминаем его руками от середины так, чтобы тесто равномерно распределить по всей поверхности и сделать бортики высотой примерно 5 см.
Шаг 5:
Ингредиенты для начинки. Овощи моем, очищаем от кожуры и плодоножек. В зависимости от размера формы и овощей, овощей может понадобиться меньше или больше.
Шаг 6:
Нарезаем кабачок или цукини и морковь тонкими пластинами. Если кабачок длинный разрезаем полоски пополам.
Шаг 7:
Нарезаем помидоры и репчатый лук полукольцами.
Шаг 8:
Разрезаем и выравниваем полоски кабачков по высоте бортиков теста. Выкладываем кабачки и морковь поочередно, начиная от краев, и двигаемся к середине.
Шаг 9:
Примерно на половине пути выкладываем помидоры и репчатый лук.
Шаг 10:
Дальше продолжаем выкладывать кабачок и морковь. В серединку вставляем дольки помидоров. На этом этапе возьмите щепотку соли и посолите поверхность пирога.
Шаг 11:
Делаем заливку. Натираем твердый сыр на крупной терке, нарезаем петрушку. Петрушку можете заменить зеленым луком или вообще исключить.
Шаг 12:
В тарелке перемешиваем все ингредиенты для заливки: сметану, яйца, сыр, петрушку, солим по вкусу, можете ещё добавить свои любимые приправы.
Шаг 13:
Заливаем поверхность пирога и вилкой равномерно распределяем заливку по всей поверхности.
Шаг 14:
Теперь постучите формой об стол, чтобы заливка прошла в щели между овощами. И поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 30 минут. Если поверхность запеклась раньше, накройте фольгой.
Шаг 15:
Готовый пирог оставляем минут на 10, затем лопаткой пройдитесь по краям между формой и пирогом и открывайте съемное кольцо.
Шаг 16:
Пирог готов! Вот такая аппетитная корочка получается у овощного пирога Полосатик.
Шаг 17:
Нарезайте на порции. Пирог в разрезе очень красивый. Приятного аппетита!
Шаг 18:
В горячем пироге, на первый взгляд, тесто может показаться не пропеченным, так как овощи дадут сок и пропитают низ пирога. Но за это время тесто хорошо пропекается и при разломе теста, видны его поры.

Если вы хотите, чтобы сверху пирога рисунок полос был лучше виден, можете не добавлять зелень.

Также можете исключить помидоры и репчатый лук, в оригинальном рецепте их нет, это мое дополнение в сезон овощей.

Если вам не нравится творог в выпечке, тесто можете поменять на свое усмотрение.