На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Пирог Сумасшедший (Crazy cake) с шоколадной глазурью

Очень вкусный пирог из продуктов,которые есть всегда у любой хозяйки. Почему Сумасшедший? Потому что без яиц, молока и сливочного масла. Получается высокий, нежный, влажный. И в меру сладкий. Таким пирогом можно порадовать родных и друзей в Пост (если не покрывать его глазурью, а просто посыпать сверху сахарной пудрой) или ... за неделю до зарплаты.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Пшеничная мука

3

Сахар

1.5

Соль

1

Сода пищевая

2

Какао-порошок

0.5

Подсолнечное масло

0.75

Винный уксус белый

2

Ванильный сахар

2

Вода

2

Для глазури:

Сметана

2

Сахар

2

Какао-порошок

2

Сливочное масло

20

Чернослив

7

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
299 ккал
Белков:5 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 8 / 20 / 72
Н9 / С2 / В89

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: МариШа

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просеять муку с содой в большую миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, какао.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тщательно перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В отдельной миске смешиваем холодную кипяченую воду, растительное масло и уксус (винный белый или яблочный).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соединить обе смеси и перемешать вилкой ( я использую миксер) до однородности. Перелить тесто в форму, смазанную растительным маслом. У меня разъёмная форма d26 см.Дно такой формы сначала застилаем бумагой для выпечки, надеваем кольцо, смазываем дно и бока формы, выливаем тесто. Ставим в разогретую до 180 град. духовку на 30-40 мин. Проверяем готовность шпажкой (должна быть сухой). При необходимости еще выпекать до готовности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пирог готов. Даём ему немного остыть в форме. А сами готовим глазурь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Промываем кипятком чернослив и даём стечь воде. В маленькой кастрюльке смешиваем сметану, сахар, какао (или горячий шоколад в порошке). Добавляем сливочное масло и ставим на слабый огонь. Варим, помешивая до однородной массы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чернослив нарезаем мелкими кусочками или тонкими полосками, в зависимости от чернослива и вашего желания. Выкладываем в глазурь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешиваем и варим ещё минуты 3.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Осторожно снимаем кольцо с формы и перекладываем пирог на блюдо.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Покрываем верх пирога горячей глазурью с черносливом. Даём полностью остыть.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Наливаем чай, режем пирог и наслаждаемся "сумасшедшим" вкусом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Гость
Гость 14.10.2015 11:57:49

Думаю, что пирожок очень вкусный. По внешнему виду напомнил Брауни. А можно,плиз, дополнить состав теста. Что-то там какао не обнаруживается Смущен

0
МариШа
МариШа 15.10.2015 14:04:42

Прошу прощения за отсутствующий ингредиент. Какао надо положить в тесто 0,5 стакана. Дело в том, что я указала его дробным числом - 1/2. Оказывается, система не принимаем такие показатели. Поэтому, и не отобразился этот ингредиент. Спасибо, что заметили. Попробую исправить. А тесто, действительно, похоже на Брауни.

0
МариШа
МариШа 17.10.2015 17:12:40

Сейчас обнаружила в рецепте еще один недостающий ингредиент, который тоже был указан дробным числом: масло подсолнечное 2/3 стакана (0.75), в тесто. Связалась с администратором сайта, попросила добавить. Это мой дебют в выкладывании рецепта, не обошлось без того пресловутого первого блина, который комом Слезки

0
Гость
Гость 18.10.2015 07:01:47

Поздравляем с успешным началом! Букетик. Будем ждать новых фантастически простых и необыкновенно вкусных рецептов!

0
МариШа
МариШа 18.10.2015 20:05:57

Спасибо,Sofja.k, за поддержку! Цветочек Будет очень приятно, если мои рецепты понравятся, а может, даже станут любимыми в чьей-либо семье.

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 18.10.2015 07:09:29

Спасибо за интересный и доступный рецепт. Он - выход для тех, у кого аллергия на яйца. Я знаю парочку таких людей, они часто вынуждены отказываться от выпечки, а ведь она так вкусна!

0
МариШа
МариШа 18.10.2015 20:20:49

Действительно, для людей с аллергией на яйца, рецепт подойдёт. Но остальным аллергикам такую выпечку есть нельзя. В этом пироге очень много какао. Я пробовала этот пирог без глазури, и он во многом проигрывает. Хотя, тоже вкусный. Сегодня приготовила его в мультиварке. Сделала 1/2 порции. Выпекала 1 час и потом ещё 15 мин. держала на Подогреве. Получилось не хуже, чем в духовке. Только маленький. Так что, если в духовке готовится мясо, можно смело доверить выпечку этого пирога мультиварке.

0
Дмитрий
Дмитрий 30.01.2016 14:21:22

Добрый день!
Торт действительно классный. И на вид и на вкус. Такой не стыдно преподнесть, например, коллегам. Единственное, одно есть но. Странный привкус и запах. Возможно, его дает уксус. Возможно, соду и уксус надо было смешивать отдельно, инициируя процесс гашения, а не соединять отдельно соду, отдельно уксус, а потом все вместе. Запах похож немного на тот, которым пахнет ванна или раковина, когда ее почистили хлоросодержащим чистящим средством.
Тем не менее, недостаток этот не очень сильно чувствителен, тесто действительно как у брауни, поднялось хорошо и довольно нежное. Я посыпал еще сверху молотым фундуком, получилось симпатично.

0
МариШа
МариШа 30.01.2016 15:26:02

Дмитрий, благодарю за комментарий. Но,честно говоря, он меня ввёл в ступор на некоторое время. В этом рецепте все сухие и все "мокрые" ингредиенты смешиваются между собой и только потом соединяются. Я много раз пекла этот пирог, и не только я, а все мои знакомые. Никто никогда не говорил о каком-то непонятном запахе и вкусе, тем более таком ужасном, как помытая сантехника хлоросодержащими средствами. Если бы я почувствовала нечто подобное, не стала бы есть такую гадость, а тем более выкладывать рецепт на сайт. Однажды он мне не понравился из-за какао. Чувствовались крупинки (похоже на песок). С другим какао вкус был отличный. Теперь использую только "Золотой ярлык" или горячий шоколад в порошке. Может, и у Вас что-то не так с продуктами? Очень-очень жаль. Рыдаю

0
Екатерина
Екатерина 30.01.2016 19:51:50

Очень странно, что у вашего пирога обнаружился какой-то посторонний запах. Я готовила этот пирог трижды и каждый раз с огромным удовольствием уминала его с подругами за один присест :) Как раз сейчас достала свой четвертый пирог по этому рецепту и он восхитителен! :) Вероятно, как уже сказала Мариша, действительно проблема в каком-то продукте.

0
Екатерина
Екатерина 30.01.2016 20:01:16

Огромное спасибо вам, Мариша, за этот рецепт! Готовила уже несколько раз, но всё никак не могла выкроить минутку, чтоб написать комментарий. Для меня этот пирог уже стал традиционным лакомством как за утренним кофе, так и за вечерним чаепитием с подружками. Часто готовлю его коллегам по любому поводу и без. Недавно его попробовал начальник, так вот теперь без пирога к себе в кабинет меня не пускает :) Благо, готовить его очень просто и всегда получается. Единственное, хотела у вас спросить, пробовали ли вы печь его в мультиварке?

0
МариШа
МариШа 31.01.2016 18:30:01

Спасибо за отзыв. Очень рада, что пирог Вам так понравился. Спасибо В предыдущих комментариях я уже писала и выкладывала фото этого пирога, приготовленного в мультиварке. Прочитайте. Обратите внимание, что для мультиварки порцию продуктов надо уменьшить на половину.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Соль, Сода пищевая, Какао-порошок, Подсолнечное масло, Винный уксус белый, Ванильный сахар, Вода, Сметана, Сливочное масло, Чернослив