На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 984 пользователей

Каталог рецептов

Мини пирожки без дрожжей кныши

Удивительные пирожки без дрожжей подходят для любой начинки! Пирожки необычные, начиная от самого теста, которое делается без дрожжей и получается тоненьким, продолжая самой технологией лепки пирожков и заканчивая их формой. По-другому они еще называются - кныши. Хорошо подходят для перекуса детям в школу, да и взрослым "заморить червячка". Начинку в таких мини-пирожках можно сделать любой, у меня сегодня фарш с рисом. А вообще планирую готовить и с яблоками и с густым яблочным повидлом и с печенкой, грибами. В общем на любой вкус и наличие продуктов.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Мука

3

Разрыхлитель

1

Куриные яйца

2

Растительное масло

2

Вода

1

Уксус

1

Первая начинка:

Куриный фарш

300

Рис

0.5

Лук

1

Соль

по вкусу

Вторая начинка:

Грибы

200

Лук

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
204 ккал
Белков:9 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 23 / 24 / 53
Н5 / С24 / В71

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Валентина

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Собираем продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску выливаем воду, уксус, масло, разбиваем яйца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перемешиваем венчиком. Высыпаем муку, соль, разрыхлитель. Советую не высыпать сразу всю муку - 2.5 стакана сыпьте сразу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Замешиваем тесто и досыпаем понемногу муку. Тесто должно перестать липнуть к рукам, собраться в шар, но при этом оставаться мягким и не забитым мукой - примерно как тесто на вареники или пельмени.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Режем мелко лук, добавляем в фарш рис, солим, перчим. Перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отрезаем кусочек теста, раскатываем его в пласт, не очень тонко, но и не толсто - несколько миллиметров. На один край выкладываем фарш, желательно фарша много не класть. Вторая начинка жареные грибы с луком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сворачиваем рулетом и защипываем край. Далее тупой стороной ножа делаем такие вмятины в рулете сантиметров по 5.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пальцами приплюснуть тесто в месте вмятины, слегка прокрутить.Отщипываем тесто, получаются такие колобочки с начинкой внутри.Отщипывать так, чтобы края сразу запечатывались и фарш не вываливался.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В центре колобочка пальцем делаем небольшое углубление. Выкладываем мини-пирожки на противень, смазываем яичным желтком и ставим противень выпекаться в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот такая красота получилась и вкуснятина! Отличные маленькие пирожочки без дрожжей, выпекаются в духовке без масла.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита! Подаем с кетчупом или кефиром.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пирожочки вкусные как горячие, так и остывшие.

Сегодня использовали 2 вида начинки:

1. мясной фарш (индюшки) с рисом

2. жаренные грибы.

Если хочется мясную начинку получить сочнее, то рис не используем, а добавляем больше лука.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
abrikosa
abrikosa 16.03.2016 11:46:10

Рецепт очень хороший. Кныши получаются очень вкусные. Я делаю их с мясным фаршем. Ещё хочу добавить. Они очень хорошие получаются и жаренные на сковородке. У меня получились три лишних кнышика. Просто не поместились на лист. Так я их пожарила на сковородке,в большом количестве масла,как пончики. Они очень увеличились в объёме,надулись как шары надувные. И на вкус очень вкусные. Ну а вдуховке,само собой вкусняшка))) Едим в удовольствие

0
Валентина
Валентина 16.03.2016 12:49:00

Спасибо Такие кныши можно и с картошкой делать, в пост очень актуально. На сковородке не пробовала, т.к. много масла надо. Хотя как вариант согласна и быстрее чем в духовке Подмигивание

Если ты чувствуешь, что ты достоин, то ты это получишь.
0

Советы к рецепту

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Грибы, Рис, Мука, Разрыхлитель, Куриные яйца, Растительное масло, Вода, Уксус, Фарш мясной, Куриный фарш, Специи сухие, Соль