На главную

На сайте 28 518 рецептов
у 169 604 пользователей

Каталог рецептов

Бисквитный торт с киви и грецкими орехами

Праздничный вид и вкус этого тортика прибавят новых красок застолью. Пусть Вас не пугает обилие фото и текста! Этот торт готовить не трудно и увлекательно. А получается он очень вкусным! Мой именинник и гости были в полном восторге.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для коржей:

Куриные яйца

3

Сгущенное молоко

1

Мука

1.5

Сливочное масло

50

Разрыхлитель

1

Для крема:

Сливки

200

Яичные белки

1

Лимонная цедра

1

Сахар

100

Для пропитки коржей:

Варенье

3

Коньяк

1

Вода

по вкусу

Для украшения:

Желе

по вкусу

Грецкие орехи

0.5

Киви

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
314 ккал
Белков:7 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 12 / 21 / 67
Н3 / С3 / В94

Время приготовления: 6 ч

Опубликовано: мама сладкоежек

Просмотров: 1 167

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Можно начать с приготовления крема. Лимон хорошо промываем в горячей воде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Охлажденный яичный белок взбиваем с половиной объема сахара в густую пену.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    С остальным сахаром взбиваем сливки в отдельной ёмкости. Чтобы крем удался, нужно чтобы взбитые сливки и белок были примерно одной температуры! Соединяем их, осторожно перемешивая складывающими движениями. Желатин готовим по инструкции, растапливая в тёплой воде, остужаем до комнатной температуры. С помощью мелкой тёрки мелко натираем цедру с лимона. Добавляем в крем желатин, цедру, вновь аккуратно перемешиваем, ставим охлаждаться до густоты сметаны.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Продукты для приготовления коржей. Муку обязательно просеиваем. Сливочное масло растапливаем и остужаем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яйца разбиваем в глубокую миску, взбиваем венчиком или миксером.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешиваем взбитые яйца со сгущённым молоком в однородную массу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем остывшее растопленное сливочное масло,

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    а затем – просеянную с разрыхлителем муку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Полученное тесто делим на 3 одинаковые части. Предварительно смазав каждую форму тонким слоем сливочного масла и присыпав сухарями, выпекаем 3 коржа в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 20 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Коржи остужаем, затем обрезаем их края, если это необходимо (я не обрезаю) по трафарету. Если обрезки есть, подсушиваем их в духовке, натираем на тёрке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Варенье разводим в тёплой воде, добавляем коньяк, тщательно размешиваем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Получившейся смесью пропитываем коржи.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Продукты для украшения торта. Орехи немного обжариваем на сухой сковороде без масла и остужаем. Киви тщательно моем. В маленькую кастрюльку высыпаем порошок сухого желе быстрого приготовления.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Коржи выкладываем друг на друга, прослаивая кремом. Наносим тонкий слой крема на верхний корж и смазываем им бока торта. Часть крема выкладываем в кондитерский шприц и по краю верхнего коржа делаем шишечки (можно и витую дорожку сделать). Бока торта засыпаем слегка обжаренными и измельчёнными предварительно орехами (или смесью орехов с измельчёнными обрезками коржей).

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Киви очищаем, нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем пластинки киви внахлёст на верхний корж. В центр коржа можно поместить дополнительно любые ягоды, фрукты. Заливаем водой сухой порошок желе быстрого приготовления в кастрюльке, готовим желе согласно инструкции на упаковке. Заливаем верх торта получившимся прозрачным желе для тортов, ставим торт в холодильник на несколько часов. После того, как он настоится, - станет ещё вкуснее. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel

Такой красивый и нарядный торт)) Красота! Люблю киви, поэтому просто уверенна что торт бомбейски вкусен)) Супер Забираю в кк, хочу тоже такой приготовить)) Букетик

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Олечка! Торт обалденный на вкус, напоминает пирожные из детства, которые мы покупали в кондитерской. Нямка Мне в этом рецепте понравились очень: и крем, потому что он вкусный и здорово держит форму, и коржи своей структурой и вкусом. Киви здесь - очень уместный фрукт, убирает лишнюю сладость, но он и не доминирует во вкусе торта.
Спасибо за комментарий! Букетик Приятной готовки и на здоровье! С любовью

Angel
Angel

мама сладкоежек:
Олечка! Торт обалденный на вкус, напоминает пирожные из детства, которые мы покупали в кондитерской. Мне в этом рецепте понравились очень: и крем, потому что он вкусный и здорово держит форму, и коржи своей структурой и вкусом. Киви здесь - очень уместный фрукт, убирает лишнюю сладость, но он и не доминирует во вкусе торта.
Спасибо за комментарий! Приятной готовки и на здоровье!
Тортик, приготовленный дома для своих родных - это самое лучшее лакомство))) Поздравляю!

Ира
Ира

мама сладкоежек, какая прелесть!<br /> Нежный такой тортик, тает во рту наверное моментально!<br /><br /> А съедается ещё быстрей! <br /><br /><br /><br />Спасибо за рецепт большое!<br /><br /><br /><br /><br />
Дую на свечи

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Ириша, спасибо за интерес к рецепту! Да, тортик улетает на ура, очень нежный!

Натусик
Натусик

Ируня, какая прелесть! Аплодисменты Шикарный торт! Шедеврально!!! Супер-пупер! Нямка

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Натуся, рада тебя видеть! Цветочек Спасибо Цветочки Я старалась для своего именинника маленького. Сделала в его день рождения, он нам очень понравился, решила в ДР отца повторить: гости были очень довольны. Теперь этот тортик прочно вошёл в число любимых тортов в нашей семье!

Натусик
Натусик

Ирунь, я тоже его прикарманила. Подмигивание Буду готовить! Хозяюшка Кушаем тортик

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Натуся, на здоровье! Букетик

Анжелика
Анжелика

Дааа... Шикарный тортик! Слюньками теперь давлюсь... Слюнки текут

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Анжелика, спасибо! Раз так тортик понравился, придётся его готовить Подмигивание Жду отчётик! На здоровье и приятной готовки!

Советы к рецепту

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Желе - 80 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сгущенное молоко, Мука, Сливочное масло, Разрыхлитель, Варенье, Коньяк, Вода, Сливки, Яичные белки, Лимонная цедра, Сахар, Желе, Грецкие орехи, Киви