Закуска из запеченного баклажана помидора и Моцареллы

Обожаю эту ароматную закуску, хороший заменитель надоевшего салата :). Эта закуска поразила меня сразу же, как только ее попробовала. У баклажана получается очень интересный вкус. А сливочную изюминку всему блюду дает Моцарелла.
annasher88Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 6 г
Жиры 52% 13 г
Углеводы 24% 6 г
148 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Помыть баклажан, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Измельчить чеснок

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Приготовить маринад. Для этого в стеклянной емкости смешать оливковое масло, бальзамический уксус и чеснок

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Переложить в маринад баклажан и хорошо перемешать

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Закрыть емкость крышкой и дать пропитаться 5мин

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В это время нарезать помидор кружочками толщиной 1,5-2 см

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    осолить, поперчить их и добавить майоран по вкусу

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложить помидор и баклажан на противень с пергаментом. В заранее разогретой духовке до 240 градусов выпекать на режиме гриль 7-8 мин

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Нарезать сыр толщиной 1см

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Овощи готовы!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь аккуратно выкладываем кружок помидора, сверху кружок баклажана, сверху моцарелла, сверху снова помидор и баклажан. Главное успеть сделать это, пока помидор и баклажан горячие, чтобы сыр немного растопился и впитался в овощи. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

annasher, какая вкусная овощная закусочка у тебя получилась! Запечённые маринованные баклажаны и помидоры с сыром внутри - прелесть! Я наверное не буду успевать складывать их пока горячие, может можно их сложить и обратно на чуть-чуть в духовку положить до растопления сыра? Спасибо большое за очередную вкусняшку!!!
Поздравляю!

Ира:
annasher, какая вкусная овощная закусочка у тебя получилась! Запечённые маринованные баклажаны и помидоры с сыром внутри - прелесть! Я наверное не буду успевать складывать их пока горячие, может можно их сложить и обратно на чуть-чуть в духовку положить до растопления сыра? Спасибо большое за очередную вкусняшку!!!Спасибо :) сыр моцарелла растапливается при небольшой температуре. Достаточно 60-70 градусов чтобы он почти мгновенно растопился.

annasher, спасибо большое за ответ и совет! Букетик Теперь буду знать о таком сыре больше. Аплодисменты

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Майоран - 271 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Моцарелла, Помидоры, Баклажаны, Чеснок, Оливковое масло, Бальзамический уксус, Майоран, Душистый перец, Соль