На главную

На сайте 13 423 рецептов
у 77 564 пользователей

Рецепт Рыба во фритюре по-китайски в кляре с фото

Готовим рыбу по-китайски в кляре: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/1645

ингредиенты на 2 порции

Оливковое масло

50

Белый перец

по вкусу

Лед

0.5

Лаймы

1

Мука

0.5

Пиво

0.5

Треска

250

Лимоны

1

Помидоры

5

Морская соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
79 ккал
Белков:4 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 31 / 27 / 42
Н36 / С64 / В0

Автор рецепта: KateFly

Время приготовления: 20 мин

способ приготовления

Для приготовления Рыбы во фритюре по-китайски он сначала вырезал все косточки из рыбы. Далее филе разрезал очень тонко, иначе оно не прожарится как следует так он сказал, по крайней мере. После этого мы сделали кляр из льда, муки и пива. Все эти ингредиенты мы смешали и подождали пока лед растаял. Затем мы мелко нарезали помидоры. В глубокую ступку положили помидоры, посолили, поперчили по вкусу и растолкали. В глубокую сковороду налили растительное масло и поставили на огонь. После этого рыбное филе обваливали в муке, а потом в кляре. Как только масло разогрелось, мы начали опускать рыбу в кипящее масло и жарить до золотистого цвета, приблизительно 3минуты. Из лимона и лайма выжали сок, добавили оливковое масло и все эти ингредиенты тщательным образом перемешали. Затем выложили салат в маленькую пиалку, поставили ее на большое блюдо, а кусочки рыбки выложили рядом с салатом. В таком виде мы подали это блюдо к столу. Приятного аппетита!

Личные впечатления о рецепте:

Любители рыбки будут в восторге! Аппетитно, просто и очень быстро!
Мой сосед, будучи поваром высшей категории, научил меня приготовлению этого изумительного кулинарного рецепта, родом из самого поднебесного Китая. Сам он работает в ресторане китайской кухни и приготовить еду такого рода для него сущие пустяки.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Рыба во фритюре по китайски в кляре

Показать комментарии:
Поварешка
Поварешка 06/08/2012 18:13

спасибо за вкусный рецептик рыбки! Красота!

0
KateFly
KateFly 07/08/2012 16:35

Поварешка Стесняюсь

0

Советы к рецепту Рыба во фритюре по китайски в кляре

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как сделать кляр пышнымКак сделать кляр пышным

Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…

Как сделать густой клярКак сделать густой кляр

Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…

Как сделать кляр воздушнымКак сделать кляр воздушным

Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Мнение диетолога о рецепте Рыба во фритюре по китайски в кляре

Диетолог Елена

Треска - нежирная морская рыба и как большинство морских рыб она очень полезна. Прежде всего она содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, употребление которых снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Треска содержит большое количество полноценного белка, содержащего незаменимые аминокислоты, а также фосфор, который благоприятно воздействует на нервную систему и умственную деятельность.

Лицам с избыточной массой тела нежирную рыбу, к которой относится треска можно употреблять без ограничения, только при этом ее все таки лучше запечь в духовке.

Рыбу во фритюре по-китайски не рекомендуется употреблять в стадии обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, холецистите, панкреатите, обострении сердечно-сосудистых заболеваний, а также при заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Рыба во фритюре по китайски в кляре

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Треска горячего копчения - 115 ккал/100г
  • Треска жареная - 111 ккал/100г
  • Треска запечённая - 90 ккал/100г
  • Треска копченая - 94 ккал/100г
  • Треска отварная - 78 ккал/100г
  • Треска с гриля - 172 ккал/100г
  • Треска свежая - 78 ккал/100г
  • Треска соленая - 98 ккал/100г
  • Треска тушеная - 101 ккал/100г
  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Лайм - 16 ккал/100г
  • Лед - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Белый перец - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Оливковое масло, Белый перец, Лед, Лаймы, Мука, Пиво, Треска, Лимоны, Помидоры, Морская соль