Булочки с лимоном и глазурью

Булочки поражают своим необычным кисло-сладким, с горчинкой вкусом! Рецепт заинтересовал изначально способом формовки, очень захотелось повторить, ну а многообразие вкуса просто покорило!
ТинаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 13% 8 г
Углеводы 77% 48 г
283 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч
В теплом молоке растворяем 1 ст. л. сахара и дрожжи, оставляем на 15 минут, добавляем еще 3 ст.л. сахара, воду, сметану, 30 гр. масла, ванилин и размешиваем, добавляем муку с солью и вымешиваем эластичное тесто, оставляем в теплом месте до увеличения в два раза, накрыв полотенцем.

Затем тесто раскатываем и вырезаем кружочки по размеру имеющихся форм для кексов.

На мелкой терке снимаем цедру с лимонов, смешиваем ее с коричневым сахаром.

Растапливаем оставшиеся 30 гр. масла.

Каждый кружочек теста смазываем растопленным маслом, посыпаем цедрой с сахаром.

Складываем кружочки в стопку по 3 или 4 штуки, чуть прижимая друг к дружке ладонью. Разрезаем кружочки пополам. Складываем заготовки в формочки срезом вниз.

Даем подойти булочкам 20 минут и выпекаем в заранее разогретой до 190С духовке около 20 минут.

Пока булочки выпекаются, готовим глазурь: растираем сливочный сыр с пудрой и соком 1/2 лимона, поливаем теплые булочки.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Сыр творожный - 223 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Дрожжи, Сметана, Соль, Молоко, Вода, Ванилин, Сахар, Сливочное масло, Лимонная цедра, Коричневый сахар, Творожный сыр, Сахарная пудра, Лимонный сок