Стейк из говядины с абрикосовыми дольками

Сочный и пикантный стейк для тех кто любит острое! Наконец - то я дошла до стейков. Долго сопротивлялась, чтобы только не жарить. Начала экспериментировать и остановилась для себя на способе, который не требует жарки и не вредит здоровью. Накормила мужа. Сытый и довольный муж - счастливая я ) Желаю и вам насладиться ароматным мясом с абрикосовыми дольками.
annasher88Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 52% 14 г
Жиры 37% 10 г
Углеводы 11% 3 г
170 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Чеснок очистим и нарежем тонкими ломтиками

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске смешиваем чеснок, оливковое масло, зерна перца, кайенский перец и кари

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перемешаем. Мясо должно быть нарезано большими кусочками, толщиной 2-3см. Каждый кусочек мяса тщательно обволакиваем в полученный маринад.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Емкость накроем крышкой и оставить мариноваться 1 час. В течении этого время мясо необходимо несколько раз перевернуть

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Абрикосы помоем и нарежем на 4 части

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук нарезаем мелко кольцами

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    По истечении времени мясо извлекаем из емкости так, чтобы маринад остался. Сковороду гриль смажем сливочным маслом и добавим весь маринад

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Распределяем его равномерно по дну сковороды. Выкладываем мясо. В заранее разогретой духовке до 230 градусов, готовим 6 мин с одной стороны. После переворачиваем и продолжаем готовить еще 2 мин с другой стороны. Если любите стейки с кровью, сократите время приготовления. 4-5 мин с одной стороны и 1-2 мин с другой

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Мясо готово, переложим его в фольгу, чтобы оно немного отдохнуло. А в сковороду с соком положим абрикосы, лук и воду или бульон

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    тушим на среднем огне 2-3 мин

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Можно подавать стейки с абрикосом, приправив солью и сахаром по вкусу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

annasher, как необычно - мясо с абрикосами, очень оригинальное блюдо! Похоже на сочетание продуктов как в кухне фьюжн. Оказывается с абрикосами можно готовить не только сладкие блюда! А сладковатость блюда чувствуется из-за наличия абрикос? Спасибо большое за рецепт - буду тоже экспериментировать!
Поздравляю!

Ира:
annasher, как необычно - мясо с абрикосами, очень оригинальное блюдо! Похоже на сочетание продуктов как в кухне фьюжн. Оказывается с абрикосами можно готовить не только сладкие блюда! А сладковатость блюда чувствуется из-за наличия абрикос? Спасибо большое за рецепт - буду тоже экспериментировать!за фьюжин не знала - спасибо за подсказку! сладковатость чутку чувствуется, ну главное это сочетание сладкого и острого. У нас любят делать сочетание клубники и мяса, тоже очень вкусно. Главное чтобы не было слишком сладко :)

annasher, спасибо большое за ответ, возьму на заметку обязательно, очень мне нравится что-то новенькое и неординарное пробовать! Букетик

Люблю мясо и люблю фрукты,особенно те которые у нас не растут. Спасибо за рецепт,который соединил эти два "люблю"! Поздравляю!

Татьяна:
Люблю мясо и люблю фрукты,особенно те которые у нас не растут. Спасибо за рецепт,который соединил эти два "люблю"!не за что) скоро будет еще!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Абрикосы, Чеснок, Зелёный лук, Оливковое масло, Вода, Перец красный молотый, Перец, Кайенский перец, Карри, Сливочное масло, Сахар, Соль