Способ приготовления
1. Займемся приготовлением фрикаделек:
- хлопья насыпаем в миску, заливаем молоком, оставляем на 10 минут, чтобы они набухли;
- затем разбиваем к хлопьям яйцо и выкладываем фарш, тщательно перемешиваем массу;
- чеснок очищаем, пропускаем через пресс, добавляем к получившемуся фаршу, а также не забываем посолить;
- влажными руками формируем шарики-фрикадельки и выкладываем их на противень, отправляем в духовку разогретую до 200 градусов и запекаем в течение 15-20 минут.
2. Подготовим ягодный соус, для этого клюкву измельчаем в блендере до пюреобразного состояния, добавляем крахмал и соль, корректируем вкус с помощью сахара, обогащаем кориандром. Все тщательно перемешиваем, подогреваем в микроволновке в пару приемов, раз 30 секунд, потом перемешиваем и повторяем подогрев.
3. Чтобы подготовить молочный соус, выкладываем сливочное масло на сковороду, растапливаем на слабом огне. В растопленное сливочное масло насыпаем муку, перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков, обжариваем до легкого золотистого цвета. В полученную массу наливаем молоко, держим на огне до того момента пока соус не загустеет.
Подаем фрикадельки на стол с молочным и ягодным соусом.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за разнообразие. 
Обычно готовлю фрикадельки в томатно-сметанной подливке.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРИКАДЕЛЬКИ С ПОДЛИВКОЙ? Сытные и простые тефтели в томатном соусе на сковороде
У меня оставалось немного свиного фарша, чуть меньше 300 граммов, и я не знала, куда его пристроить. Пришла мне идея приготовить фрикадельки, но обычные не хотелось. Поискала на сайте рецепты, и приглянулись мне шведские фрикадельки.
Шведские фрикадельки обалденные, и я даже не знаю, что именно сделало их такими вкусными: наличие чеснока или то, что они приготовлены в духовке. Но факт остаётся фактом: вкус у них потрясающий.
Свежий чеснок я заменила чесночным порошком, хлопья - поломанным на мелкие кусочки подсохшим лавашем.
Клюквы у меня не было, также как и брусники. Но была малина. Из неё я и сварила ягодный соус. Получилось очень даже недурно. Я только не стала добавлять сахар.
Молочный соус я сделала в микроволновке. Растопила сначала сливочное масло, потом добавила муку и тщательно перемешала её с маслом. После этого частями добавила молоко, каждый раз тщательно перемешивая и прогревая по 20 секунд в микроволновке.
Оба соуса отлично дополнили вкус фрикаделек. Малиновый соус получился кисловатый, а молочный очень нежный на вкус.
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Клюква - 26 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Пшеничные хлопья - 336 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г