Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать гречаники с фаршем в духовке? Приготовьте ингредиенты. Гречаники можно запечь в духовке без соуса, либо с каким-либо соусом, что сделает их особенно сочными и нежными. Отлично дополнит гречаники томатная заливка.
Шаг 2:
Гречневую крупу тщательно промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залейте ее водой, чтобы воды было больше крупы в два раза. Поставьте на огонь, доведите до кипения, немного добавьте соли, убавьте огонь и варите до готовности. Воду слейте. Гречневой каше дайте немного остыть.
Шаг 3:
Фарш можно использовать покупной готовый либо накрутить его на мясорубке из свежего мяса. Вкуснее блюдо будет приготовленное из фарша говядины и свинины в равных пропорциях.
Шаг 4:
Половинку репчатого лука мелко нарежьте ножом, можно натереть на терке. Вторую половинку нарежьте полукольцами, он нам потребуется для заливки.
Шаг 5:
Добавьте к фаршу специи, порезанный кубиками репчатый лук. Для вкуса к ингредиентам можно добавить порезанную зелень свежего укропа, он придаст приятный аромат гречаникам.
Шаг 6:
Вбейте куриное яйцо в готовую гречку.
Шаг 7:
Измельчите составляющие с помощью блендера, но не до кашеобразного состояния, чтобы крупа все-таки визуально была заметна в фарше.
Шаг 8:
В тарелочку насыпьте немного пшеничной муки. Руками сформируйте котлетки из получившегося фарша и обваяйте их в муке со всех сторон.
Шаг 9:
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на нее гречаники. Обжарьте их с обеих сторон до румяности. Это займет около пяти минут с каждой стороны. Снимите их со сковороды. Форму смажьте маслом. Выложите на нее гречаники.
Шаг 10:
Сделайте томатный соус для запекания гречаников. Для этого можно использовать готовую томатную пасту, развести ее водой и добавить репчатый лук. А также отлично подойдут консервированные томаты в собственном соку. Их достаточно измять вилкой, добавить репчатый лук, можно порезать один болгарский перец, он придаст приятный привкус блюду. Можно свежие помидоры измельчить блендером и также использовать как соус для заливки, добавив специи по вкусу.
Шаг 11:
Залейте соусом гречаники. Духовку разогрейте до 180 градусов. Запекайте блюдо около 25 минут. Жидкость должна выпариться. Подавайте гречаники к столу. Приятного аппетита!
Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
А Я ГОТОВЛЮ ВОТ ТАКИЕ ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ
Искала, чтобы необычного приготовить на обед, и вот нашла. Гречаники с фаршем в духовке раньше не делала никогда. Ну что ж, будем учиться. Блюдо удалось, все получилось. Муж сытый и довольный. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
- Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
- Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
- Гречка вареная - 163 ккал/100г
- Гречка - 313 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Куриное яйцо - 157 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г
- Соус томатный острый - 99 ккал/100г