На главную

На сайте 26 752 рецептов
у 137 683 пользователей

Каталог рецептов

Жареные патиссоны в чесночном кляре

Вкусные и сочные патиссоны с хрустящей корочкой! Быстро и просто! Я патиссоны просто обожаю и в копилке у меня имеется много интересных блюд. Этот рецепт - один из любимых, только я его слегка модернизировала - добавила чеснок) Патиссоны получаются вкуснейшие - ароматные и сочные, с румяной корочкой. И готовить легко.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Патиссон

2

Мука

3

Яйца

2

Карри

0.5

Чеснок

3

Растительное масло

100

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
172 ккал
Белков:4 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 15 / 54 / 31
Н38 / С0 / В62

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Nat27

способ приготовления

Для начала смешайте в миске муку и карри. В отдельную посудину разбейте яйца, добавьте соль и взбейте.

Патиссоны вымойте и очистите кожицу. Если они молодые и кожица легко протыкается, ее можно не очищать. Нарежьте патиссоны пластинками 1 см толщиной.

Поставьте на плиту сковороду, разогрейте в ней масло. Каждую пластинку патиссона нужно обмакнуть в яйцо, затем обвалять в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Подавайте патиссоны к столу, украшенные свежей зеленью. Я на этом этапе давлю в чеснокодавилке чеснок, смешиваю его с водичкой кипяченой (достаточно 1-2 ч.л.) и поливаю сверху патиссоны. Можно сделать по-другому - разложить жареные патиссоны на широком блюде и просто сверху выдавить на них чеснок.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 02.09.2016 18:15:39

Nat27, какие пикантные патиссончики! Красивое блюдо получается, на праздничный стол разве что... А перед жаркой патиссонов не надо подержать их в соли под прессом? Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Nat27
Nat27 03.09.2016 01:43:02

Ира, я так не делаю. А зачем? Улыбка

Ира
Ира 03.09.2016 14:59:19

Я тоже так через раз делаю с кабачками, баклажанами и др., чтобы удалить горечь, соль вытягивает всякие вредности, овощи становятся мягче, может ещё какие плюсы есть. Блинчики

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Nat27
Nat27 05.09.2016 08:51:15

Я это знаю применимо к баклажанам, а вот про кабачки первый раз, если честно... По секрету

Мила
Мила 13.12.2016 14:22:01

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

0

Советы к рецепту

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать кляр воздушнымКак сделать кляр воздушным

Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…

Как сделать густой клярКак сделать густой кляр

Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как сделать кляр пышнымКак сделать кляр пышным

Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Патиссон - 18 ккал/100г
Калорийность продуктов: Патиссон, Мука, Яйца, Карри, Чеснок, Растительное масло, Соль, Зелень