Хот дог с яйцом и крабовыми палочками в дрожжевом тесте

Любишь фаст-фуд и хочешь полезного питания? Готовь хот доги дома! И правда, если у вас есть свободный выходной, не пожалейте времени и приготовьте к обеду выходного дня домашние хот-доги! Это очень вкусно!
Ксюша Радо-ЛюбоAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 8 г
Жиры 30% 13 г
Углеводы 51% 22 г
237 ккал
ГИ: 10 / 5 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В миску для теста просеять муку и добавить соль, сахар и сухое молоко. Можно добавить сухие травы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перемешать сухие ингредиенты в миске, сделать лунку. В чашке смешать воду с дрожжами до однородности и влить в лунку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Начать вымешивать ложкой. В процессе добавить масло. Если в кухне холодно и масло твердое - растопите его. Я пользуюсь маслом гхи, при 22 градусах оно жидкое. Чуть масла оставить на смазывание миски и формы (или противня).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Замесить, насколько это возможно, ложкой. Выложить тесто на стол, муку добавлять не нужно, и дать отдохнуть. В это время вымыть миску и смазать ее маслом, совсем немного.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто вымесить руками до однородности. Сначала будет казаться, что оно сухое, но через пару минут оно начинает потеть и собирать всю муку со стола. Через 10 минут замеса вы получите мягкого колобка. Выложить тесто в миску, затянуь пленкой и оставить на первую расстойку. Оно должно вырасти в 2 раза, это занимает от 30 до 60 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    После первой расстойки. Обмять тесто, выпустить из него воздух и поставить на вторую расстойку. Если вы все сделали правильно - вторая расстойка в два раза короче первой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    После второй расстойки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сформовать 6 булочек и выложить их для последней расстойки на противень или в формочки (у меня для мини-кексов-буханок). Дать вырасти вдвое.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Испечь. 190 градусов и 25 минут. Готовые булочки обернуть полотенцем и выложить на решетку хотя бы на час, дозреть мякишу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Отварить яйца. Остудить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нарезать яйца и крабовые палочки мелко.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    К ним добавить нарезанный огурец, зелень и майонез, соль и перец. Смешать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Булочки надрезать, слегка смазать мякиш горчицей. Выложить салат.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сосиски поджарить до золотистого в масле, выложить на начинку.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Полить соусом. Забыть запреты и насладиться домашним фаст-фудом!

По своему выбору вы можете менять состав. Если не любите печь - купите магазинные булочки. Хотя, единственная сложность этих - подождать, пока подойдет тесто. Оно очень удобное, месится хорошо, не слишком липкое. На этом тесте я научилась месить... и ждать.
То же касается и остальных ингредиентов. Майонез и соус можно сделать самим или взять готовые. Вместо крабовой начинки отлично подходит и простой капустный или яичный салаты. А можно и без них - булочка, сосиска и соусы.
Из этого теста получается отличный хлеб к чаю.
Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ксюша Радо-Любо, аппетитный какй хот-дог у тебя получился няманяма. Хоть и не стоит увлекаться фаст фудами, но порой можно и побаловать себя, почему нет. Свой хот-дог всё-таки безопастней уличного, нужно приноровиться его готовить, тем более на сайте есть безопасные рецепты и кетчупа и майонеза и т.д. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Спасибо, Ира. Сейчас все можно приготовить дома. Я часто готовлю сосиски из куриного филе - просто фарш заворачиваю в пленку и варю. На этот раз забегалась с тестом и уже не стала делать. А так можно приготовить полностью домашний вариант фаст-фуда и по вкусу добавить еще и полезного чего-то. Улыбка

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крабовые палочки - 73 ккал/100г
  • Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал/100г
  • Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал/100г
  • Крабовые палочки мирамар - 140 ккал/100г
  • Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сосиски «молочные» - 266 ккал/100г
  • Сосиски «русские» - 243 ккал/100г
  • Сосиски свиные - 324 ккал/100г
  • Сосиски консервированные - 228 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Топленое масло - 892 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Сухое молоко - 465 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Дрожжи, Вода, Сухое молоко, Топленое масло, Соль, Сахар, Яйца, Крабовые палочки, Майонез, Петрушка, Перец черный молотый, Огурцы, Сосиски, Томатный соус, Горчица зернистая