На главную

На сайте 29 008 рецептов
у 184 369 пользователей

Каталог рецептов

Домашний хот дог в дрожжевом тесте

Любишь фаст-фуд и хочешь полезного питания? Готовь хот доги дома! И правда, если у вас есть свободный выходной, не пожалейте времени и приготовьте к обеду выходного дня домашние хот-доги! Это очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для булочек:

Пшеничная мука

400

Дрожжи

20

Вода

200

Сухое молоко

2

Топленое масло

2

Соль

1

Сахар

2

Для начинки:

Соль

по вкусу

Яйца

2

Майонез

50

Петрушка

3

Еще:

Топленое масло

1

Огурцы

1

Сосиски

6

Томатный соус

3

Горчица зернистая

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
241 ккал
Белков:8 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 18 / 30 / 52
Н13 / С4 / В83

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Ксюша Радо-Любо

Просмотров: 5 097

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В миску для теста просеять муку и добавить соль, сахар и сухое молоко. Можно добавить сухие травы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перемешать сухие ингредиенты в миске, сделать лунку. В чашке смешать воду с дрожжами до однородности и влить в лунку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Начать вымешивать ложкой. В процессе добавить масло. Если в кухне холодно и масло твердое - растопите его. Я пользуюсь маслом гхи, при 22 градусах оно жидкое. Чуть масла оставить на смазывание миски и формы (или противня).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Замесить, насколько это возможно, ложкой. Выложить тесто на стол, муку добавлять не нужно, и дать отдохнуть. В это время вымыть миску и смазать ее маслом, совсем немного.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто вымесить руками до однородности. Сначала будет казаться, что оно сухое, но через пару минут оно начинает потеть и собирать всю муку со стола. Через 10 минут замеса вы получите мягкого колобка. Выложить тесто в миску, затянуь пленкой и оставить на первую расстойку. Оно должно вырасти в 2 раза, это занимает от 30 до 60 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    После первой расстойки. Обмять тесто, выпустить из него воздух и поставить на вторую расстойку. Если вы все сделали правильно - вторая расстойка в два раза короче первой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    После второй расстойки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сформовать 6 булочек и выложить их для последней расстойки на противень или в формочки (у меня для мини-кексов-буханок). Дать вырасти вдвое.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Испечь. 190 градусов и 25 минут. Готовые булочки обернуть полотенцем и выложить на решетку хотя бы на час, дозреть мякишу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Отварить яйца. Остудить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нарезать яйца и крабовые палочки мелко.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    К ним добавить нарезанный огурец, зелень и майонез, соль и перец. Смешать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Булочки надрезать, слегка смазать мякиш горчицей. Выложить салат.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сосиски поджарить до золотистого в масле, выложить на начинку.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Полить соусом. Забыть запреты и насладиться домашним фаст-фудом!

По своему выбору вы можете менять состав. Если не любите печь - купите магазинные булочки. Хотя, единственная сложность этих - подождать, пока подойдет тесто. Оно очень удобное, месится хорошо, не слишком липкое. На этом тесте я научилась месить... и ждать.
То же касается и остальных ингредиентов. Майонез и соус можно сделать самим или взять готовые. Вместо крабовой начинки отлично подходит и простой капустный или яичный салаты. А можно и без них - булочка, сосиска и соусы.
Из этого теста получается отличный хлеб к чаю.
Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Ксюша Радо-Любо, аппетитный какй хот-дог у тебя получился няманяма. Хоть и не стоит увлекаться фаст фудами, но порой можно и побаловать себя, почему нет. Свой хот-дог всё-таки безопастней уличного, нужно приноровиться его готовить, тем более на сайте есть безопасные рецепты и кетчупа и майонеза и т.д. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

0
Ксюша Радо-Любо
Ксюша Радо-Любо

Спасибо, Ира. Сейчас все можно приготовить дома. Я часто готовлю сосиски из куриного филе - просто фарш заворачиваю в пленку и варю. На этот раз забегалась с тестом и уже не стала делать. А так можно приготовить полностью домашний вариант фаст-фуда и по вкусу добавить еще и полезного чего-то. Улыбка

♥tatyna♥
♥tatyna♥

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как украсить детский бутерброд колбасой.
Смотри видеоСмотри видео

Красивые бутерброды с колбасой, сыром и овощами, оформленные в виде божьей коровки, кораблика, любой зверушки, могут стать настоящим украшением стола к детскому празднику. 

Как украсить бутерброды на праздничный столКак украсить бутерброды на праздничный стол

Чтобы бутерброды пришлись кстати на праздничном столе, не нужно выдумывать велосипед. Просто возьми свои любимые бутерброды, которые на твоем столе всегда пользуются популярностью, и добавь…

Как подавать горячие бутербродыКак подавать горячие бутерброды

Горячие бутерброды можно подавать не только как отдельную закуску, но также как дополнение к супам, бульонам, пюре. Если ты готовишь горячие бутерброды к бульону или супу, делай их маленькими, ч…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крабовые палочки - 73 ккал/100г
  • Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал/100г
  • Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал/100г
  • Крабовые палочки мирамар - 140 ккал/100г
  • Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сосиски «молочные» - 266 ккал/100г
  • Сосиски «русские» - 243 ккал/100г
  • Сосиски консервированные - 228 ккал/100г
  • Сосиски свиные - 324 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Топленое масло - 892 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Сухое молоко - 465 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Пшеничная мука, Дрожжи, Вода, Сухое молоко, Топленое масло, Соль, Сахар, Яйца, Крабовые палочки, Майонез, Петрушка, Перец черный молотый, Сосиски, Томатный соус, Горчица зернистая