Способ приготовления
Молоко вскипятите и остудите до 40 градусов. Если взять молоко ультрапастеризованное, то этап с кипячением можно пропустить, вместо этого просто нагрев молоко до нужных 40 градусов.
Сухую закваску для приготовления йогурта высыпаем в теплое молоко, размешиваем.
Баночки лучше приготовить заранее - нужно, чтобы они были стерильными. Разливаем в них молоко с закваской, накрываем сверху пищевой пленкой.
На дно чаши мультиварки кладем небольшое полотенце. Это нужно для того, чтобы баночки устойчивее стояли и случайно не поцарапали поверхность чаши. На полотенце ставим баночки с будущим йогуртом.
Чашу заливаем теплой водой (40 градусов) до уровня молока в баночках. Закрываем мультиварку, выбираем режим "Йогурт". Время приготовления зависит от модели вашей мультиварки, но обычно оно составляет 8 часов. Удобно ставить йогурт готовиться в ночь.
Когда истечет время, мультиварку открываем, достаем баночки, снимаем пленку и накрываем крышками. Если баночки без крышек, то можно просто оставить на них пищевую пленку. Убираем баночки в холодильник на 4 часа. Это нужно для того, чтобы йогурт созрел.
Через 4 часа йогурт полностью готов к употреблению. По желанию его можно украсить или ввести различные добавки.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Для приготовления домашнего йогурта использовала сухую стартовую закваску. Прокипятила 1,5 литра молока, но оно не вмещалось всё в йогуртницу, поэтому воспользовалась рецептом йогурта в мультиварке в баночках. Баночки предварительно обдала кипятком. В моей мультиварке нет режима "йогурт", поэтому я включила "подогрев". Через 15 минут открыла мультиварку и проверила пальцем температуру воды. Мне она показалась слишком горячей. Тогда я мультиварку выключила и, периодически открывая её, проверяла, насколько остыла вода, чтобы снова включить режим "подогрев". Но этого сделать не пришлось, вода очень долго оставалась тёплой. Через 5-6 часов йогурт уже хорошо загустел и я поместила баночки в холодильник. Получилось вкусно. Но я всё-таки советую, если в мультиварке нет специального режима для йогурта, очень аккуратно и индивидуально подбирать режим, температуру и время приготовления, чтобы бактерии вызревали не менее 7-8 часов. Готовый йогурт можно есть ложечкой с фруктами, а если перемешать, то пить вместо кефира. Спасибо за рецепт!
Татка, отличный рецепт йогурта из всего натурального! 
Йогурт собственного приготовления - это наиполезнейшее блюдо для всей семьи! 
Его любят и дети и взрослые и всем им он полезен и вкусен! 
Спасибо большое за рецепт!
Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот
ВКУСНЫЙ ЙОГУРТ В МУЛЬТИВАРКЕ
Это очень вкусненько! Я делаю без баночек прямо в мультиварочной кастрюле (перед этим ее стерилизую в режиме "Варка на пару"), а уже потом перекладываю по банкам, но это кому как удобно. 
Очень хороший рецепт.Только им и пользуюсь!Всегда получается очень вкусно и полезно.А главное быстро и просто.Моя помощница мультиварка готовит йогурт каждую ночь,уж очень любит наша семья кисломолочные продукты,особенно йогурт,творог и мацони!Закваски заказываю в интернете на сайте БакЗдрав,там большой выбор на любой вкус,и курье привозит прямо к дому(очень удобно).
Я тоже в баночках делаю. Их потом очень удобно брать с собой на работу, благо у нас там есть холодильник ) Закваску использую сухую от российского производителя Бакздрав. Вообще, у них много и других вкусных продуктов. Т.е. заквасок, из которых они получаются ) Но йогурт, безусловно, фаворит в нашей семье. Иногда еще добавляю в него различные ингредиенты (банан, клубнику, ваниль и т.д.).
У меня вопрос, а если в мультиварке нет программы "йогурт", то какую можно программу установить, чтобы сделать йогурт?
На режиме Подогрев при темп. 40 градусов
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
- «растишка » - 122 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
- «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
- Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
- «мажетель» - 48 ккал / 100 г
- Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
- Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
- Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г