Кетчуп из томатов и яблок на зиму пальчики оближешь

Приготовь потрясающе вкусный кетчуп - вкуснее и полезнее магазинного! Этот рецепт кетчупа на зиму - мой любимый. И не только мой, так как едим мы его всей семьей и заканчивается эта заготовка всегда раньше других. Соус получается гораздо вкуснее покупного - просто пальчики оближешь! Попробуйте!
ТаТаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 11% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 89% 8 г
38 ккал
ГИ: 63 / 0 / 38

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч 40 мин

1. Помидоры моем, вырезаем плодоножки, режем на половинки.

2. Яблоки также моем, удаляем сердцевины, очищаем от кожуры и режем кусочками средней величины.

3. Лук чистим, мелко режем.

4. Складываем порезанные овощи и фрукты в подходящую по размеру кастрюлю и ставим на плиту.

5. Доводим до кипения и на слабом огне варим смесь в течение 2 часов.

6. Время прошло - снимаем кастрюлю с огня, ее содержимому даем остыть.

7. Перекручиваем будущий кетчуп через мясорубку или измельчаем блендером, после чего соус протираем через сито для получения более нежной и однородной консистенции.

8. Получившееся пюре выливаем обратно в кастрюлю, добавляем в него все специи, соль, сахар, молотую корицу и мускатный орех, варим на слабом огне 35 минут, не забывая помешивать.

9. Вливаем в будущий кетчуп уксус, насыпаем красный молотый перец и держим на плите еще 5 минут.

10. Готовый горячий кетчуп разливаем по маленьким стерилизованным баночкам (всего получается примерно 1-1,2 литра соуса), закрываем стерильными крышками. Часть соуса можно оставить к ближайшему ужину.

Дайте кетчупу остыть в тепле, затем его можно убирать на место постоянного хранения.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

ТаТа, ух какой суперский кетчуп! Пикантный, ароматный, и что немаловажно - своего собственного приготовления, без красителей, смесителей, загустителей и прочего ненужного организму сырья. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Яблоки, Лук репчатый, Соль, Сахар, Гвоздика, Молотая корица, Мускатный орех, Уксус, Перец красный молотый