На главную

На сайте 23 306 рецептов
у 113 666 пользователей

Каталог рецептов

Оливье классический с колбасой

Приготовь традиционный новогодний салат по классическому рецепту! Готовить на новогодние праздники салат Оливье стало традицией на постсоветском пространстве. Каждый не раз в жизни пробовал этот салат, но, возможно, не все умеют его готовить. Например, начинающие кулинары. А это очень просто! Попробуем?

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Яйца

5

Зелёный горошек

1

Морковь

200

Картошка

500

Соленые огурцы

350

Майонез

100

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
106 ккал
Белков:6 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 29 / 38 / 33
Н86 / С0 / В14

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Ниана

Просмотров: 11192

способ приготовления

1. Отварите яйца. В отдельной кастрюле отварите морковь и картофель. Остудите.

2. В это время нарежьте колбасу кубиками.

3. Также нарежьте соленые огурцы.

4. Таким же образом порежьте остывшие яйца, морковь, картофель. Старайтесь, чтобы кубики были примерно одинакового размера.

5. Смешайте все ингредиенты, добавьте зеленый горошек. Оставьте немного горошка для украшения.

6. Поставьте салат охлаждаться в холодильник на 2-3 часа.

7. Перед подачей на стол заправьте салат майонезом, при необходимости добавьте соль. Я этого не делаю, так как на мой вкус соли уже достаточно в майонезе.

Салат очень красиво смотрится, если оформить его порционно с помощью сервировочных колец (их можно сделать и самостоятельно). Также оригинально будет выглядеть, если разложить оливье по красивым стеклянным стаканам или фужерам.

Украсьте салат свежей зеленью, оставшимся зеленым горошком.

Приятного аппетита и веселых праздников!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 18.11.2016 23:09:18

Ниана, как ни крути, а без Оливье и ни туды и ни сюды! Мечты Практически всегда мы хозяйки останавливаемся именно на этом рецепте салата, когда надо быстро и вкусно накрыть праздничный стол. Супер Классика! Модно всегда! ТанцуюСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Галина Питер
Галина Питер 19.11.2016 22:51:35

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

0
Antonio
Antonio 08.12.2017 05:56:53

Это наикрутейший сайт, особенно для тех кто ваще не представляет что и как. Только вот у меня вопрос. Мне нужно приговотовить скажем купить все для оливье на 35 человек. Этот сайт говорит о 2 кг колбасы, другой сайт говорит про 1 кг. Подскажите, что делать??

0
Админ Лариса
Админ Лариса 12.12.2017 13:12:10

Antonio:
Только вот у меня вопрос. Мне нужно приговотовить скажем купить все для оливье на 35 человек. Этот сайт говорит о 2 кг колбасы, другой сайт говорит про 1 кг. Подскажите, что делать?? Количество порций в рецепте указывает автор этого самого рецепта. Порции для всех бывают разными, это дело сугубо индивидуальное. Кому-то хватает 100 граммов салата, а кому-то и 250 будет мало.
Можно снизить количество порций до одной и посмотреть на вес продуктов. Если вас такие пропорции на одного человека устраивают, то увеличивайте до 35 и смотрите, сколько чего нужно покупать. Если не устраивают, то пользуйтесь кнопкой Изменить состав рецепта, которая находится сразу над составом продуктов. Кликните по знаку вопроса рядом с ней и почитайте, что можно сделать. Улыбка

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» - 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» - 197 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» - 291 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» - 252 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» - 404 ккал/100г
  • Колбаса диетическая - 170 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вареная колбаса, Яйца, Зелёный горошек, Морковь, Картошка, Соленые огурцы, Майонез, Соль, Зелень