На главную

На сайте 29 588 рецептов
у 211 207 пользователей

Каталог рецептов

Пряные маринованные сливы на зиму

Пикантное оригинальное угощение к праздничному столу и не только! . Если вы никогда не пробовали пряных маринованных слив, вы многое потеряли! Со мной когда-то поделилась знакомая таким рецептом, хотя я все же сомневалась в количестве пряностей, но рискнула. Конечно, вкус своеобразный, может, не каждому понравится, но, в основном, гости в восторге!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливы

4

Сахар

1.5

Уксус

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
129 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 3 / 0 / 97
Н22 / С0 / В78

Время приготовления: 6 д

Опубликовано: Хельви

Просмотров: 14 938

способ приготовления

Первым делом нужно помыть сливы. Чистые сливы сложите в большую эмалированную кастрюлю.

Теперь можно заняться маринадом. Готовить его просто: в небольшую кастрюльку налейте уксус, положите в него сахар, добавьте лавровый лист и перец горошком. Кастрюльку поставьте на огонь и доведите ее содержимое до кипения, помешивая. Нужно, чтобы весь сахар растворился. После закипания варите маринад на слабом огне 2-3 минуты.

Перелейте горячий маринад в кастрюлю со сливами, дождитесь, пока они немного остынут. Теперь накройте чем-то сливы, например, широкой тарелкой, на которую поставьте груз. Держите сливы под грузом, пока они не пустят сок - это произойдет через 8-12 часов. Груз тогда можно будет убрать. Сливы должны быть полностью в маринаде.

На следующий день слейте маринад в кастрюльку, выложите туда из слив весь перец горошком и лавровый лист, снова доведите до кипения, поварите пару минут и залейте сливы.

Повторите то же самое еще в течение 4 дней. На шестой день заранее подготовьте банки (на такое количество слив понадобится примерно 6 банок 0,5 л) - простерилизуйте их, крышки прокипятите.

Пока маринад греется на плите, разложите сливы по банкам, в каждую банку положите несколько лавровых листиков и перец горошком из маринада (свежий добавлять не нужно). Затем залейте сливы в банках кипящим маринадом, закатайте крышками.

После того, как сливы остынут, уберите их в место хранения. Хранить их можно даже при комнатной температуре.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Хельви, какое оригинальное блюдо! Бомба Конечно мега бомбический состав - и 10 лаврушек и 10 горошек, а уксуса точно пол миллилитра? Сомнение А косточки из слив не вынимать? Очень хочется попробовать такое лакомство, только тоже как-то страшновато. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Разрезанный лимон дольше сохранится...Разрезанный лимон дольше сохранится...

Сохранить свежесть лимона можно так: положить лимон разрезанной стороной на пропитанную в уксусе салфетку.

Как ускорить сушку сливКак ускорить сушку слив

Чтобы ускорить процесс сушки слив, предварительно бланширую плоды: опускаю на 1 мин. в кипящий содовый раствор (беру 1 ст.л. на 1 л воды), достаю и обдаю холодной водой.

Неприятный запах из кухни помогут убрать...Неприятный запах из кухни помогут убрать...

Если вся ваша кухня пропиталась неприятным запахом жареной рыбы или еще каким-нибудь «ароматом», то это очень легко исправить. Попробуйте сделать следующее: - насыпьте на горячую плитку ч…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливы, Сахар, Уксус, Лавровый лист, Перец горошком