На главную

На сайте 29 423 рецептов
у 203 189 пользователей

Каталог рецептов

Маринованные сливы без стерилизации на зиму

Маринованные сливы имеют особый неповторимый пряный колоритный вкус! Я обожаю сливы в любом виде, в сыром, сушеном в виде чернослива, в виде ароматного джема, но маринованные сливы - вкусные по особенному, они получаются медово-пряными, специи их облагораживают и такие сливы можно подать как к мясу, так и готовить с ними различные десерты, пироги.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливы

1.5

Соль

2

Сахар

170

Уксус

80

Гвоздика

6

Душистый перец

6

Вода

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
66 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 6 / 0 / 94
Н44 / С0 / В56

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Abigail

Просмотров: 72 995

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сливы вымыть, оборвать "хвостики".

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Каждую сливу "наколоть" деревянной палочкой

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В каждую стерилизованную баночку на дно положить специи: три гвоздички, две-три горошины черного и душистого перца, пару лавровых листиков и наполнить сливой "по плечики"

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Залить кипятком, накрыть прокипяченными крышками, оставить на 15 минут

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Приготовим маринад: сольем воду со слив, добавим соль,сахар и уксус и закипятим

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Зальем кипящим маринадом и тут же закатаем баночки.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Nataleon
Nataleon

Несколько лет назад меня угощали маринованной сливой. Помню, что всей нашей семье очень понравилось это блюдо, но, к сожалению, я сразу тогда не взяла рецепт приготовления, а потом это уже было невозможно. С тех пор, каждый год, когда на даче созревает слива, я вспоминаю про это замечательно блюдо, но нигде не могла найти достойного рецепта, везде на мой взгляд было что-то не то в составе ингредиентов. И вот, благодаря Abigail, моя мечта осуществилась, и я теперь могу своих домочадцев порадовать таким интересным и необычным на вкус, а главное так всем понравившимся блюдом. Обязательно добавляю в кулинарную книгу. Спасибо автору.

0
Abigail
Abigail

Nataleon, я буду очень рада,если Вы приготовите сливы по этому рецепту. Хочу лишь добавить,что количество сахара можно варьировать в зависимости от сладости и сорта слив,например,венгерка всегда более сладкая, также в этот классический рецепт можно добавить щепоточку корицы, или кусочек палочки,но это на любителя

0
Evga
Evga

Понравился и мне ваш рецепт, а еще их вот так можно мариновать

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка

Abigail, очень понравился ваш рецепт, жалею, что не увидела его раньше в сезон, сейчас какие уже сливы. Но все равно забираю рецептик в книгу до следующего урожая.
КниксенСпасибо

0
Людмила
Людмила

С опаской открыла первую баночку... (всего шт 10 по 700-800 мл). СЛОПАЛА 10 СЛИВ!!! БЕЗ ВСЕГО. Пишу отзыв.. а так приятно до сих пор. Это очень вкусно... столько вкусов, не отпускает и не проходит! Спасибо за рецепт, единственное не прокалывала перед маринованием. Много слив лопнуло в кипятке.

Ира
Ира

Людмила Букетик Твоя баночка слив - просто не оторвать глаз! Красота!Такие сливы там аппетитные! НямкаПонимаю, почему ты съела сразу 10 штук! УлыбкаСпасибо большое за няшное фото!!! Цветочек

Teki
Teki

Попробовала, получилось красиво!, хотя сливы всё-таки полопались. Но мне по вкусу - неочень (+_+), маринованные кабачки/огурцы в разы вкуснее :). Такие сливы - разве что имхо на тарелку к гарниру положить, для красоты. Больше делать не буду.

Много сливы в этом году было - самым лучшим вариантом заготовки для нее оказалась пастила (в сушилке на поддонах под пастилу). Делала без сахара, с сахарозаменителем. Еще баночки варенья на пробу без сахара с сахарозаменителем закатала, за месяц вроде не испортились :)), хотя с сахаром несомненно варенье было бы вкуснее, но будем привыкать.

0
ОЛИЧКА
ОЛИЧКА

Teki написал(а):
Попробовала, получилось красиво!, хотя сливы всё-таки полопались. Но мне по вкусу - неочень (+_+), маринованные кабачки/огурцы в разы вкуснее :). Такие сливы - разве что имхо на тарелку к гарниру положить, для красоты. Больше делать не буду. Если вы каждую сливу прокалывали, то полопаться они не должны были. Сама делаю такую заготовку не первый раз, ничего не лопается. И чему там лопаться, если слива заливается кипятком, а не варится.
Насчет того что не понравилось - это дело вкуса. То же самое можно и маринованных кабачках сказать - кому-то их вкус не нравится.

Вот про пастилу не совсем поняла, к чему вы это написали? Пастила вроде как десерт, а тут заготовка с маринадом типа закуски. Какое она отношение имеет к десертам? Надо подумать

0
UO-Shu
UO-Shu

Кстати, если так хочется сделать сладкой маринованную сливу, то почему просто не добавить сахара? СмущенНе понимаю.
Я сливу маринованную по этому рецепту очень люблю. А еще сливу можно класть в квашенную капусту.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Неприятный запах из кухни помогут убрать...Неприятный запах из кухни помогут убрать...

Если вся ваша кухня пропиталась неприятным запахом жареной рыбы или еще каким-нибудь «ароматом», то это очень легко исправить. Попробуйте сделать следующее: - насыпьте на горячую плитку ч…

Разрезанный лимон дольше сохранится...Разрезанный лимон дольше сохранится...

Сохранить свежесть лимона можно так: положить лимон разрезанной стороной на пропитанную в уксусе салфетку.

Как ускорить сушку сливКак ускорить сушку слив

Чтобы ускорить процесс сушки слив, предварительно бланширую плоды: опускаю на 1 мин. в кипящий содовый раствор (беру 1 ст.л. на 1 л воды), достаю и обдаю холодной водой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливы, Соль, Сахар, Уксус, Лавровый лист, Гвоздика, Душистый перец, Перец горошком, Вода