На главную

На сайте 26 420 рецептов
у 134 510 пользователей

Каталог рецептов

Утиная грудка запеченная в духовке

Изысканное домашнее блюдо! Готовь утиную грудку по этому рецепту! Утиная грудка, запеченная в духовке, с яблоками и луком - это, вроде бы, и простой обед. Если взглянуть под другим углом, утиную грудку издавна подают на праздники или значимые обеды и ужины. Давайте делать каждый ужин особенным и радовать себя!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Соль

по вкусу

Вода

150

Уксус

50

Подсолнечное масло

2

Яблоки

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
160 ккал
Белков:9 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 36 / 48 / 16
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Утку промойте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приправьте и хорошо перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Очистите лук и нарежьте его полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложите лук к мясу и перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешайте воду с уксусом и залейте мясо. Перемешайте и оставьте на 30 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разогрейте масло на сковороде и обжарьте утку с двух сторон. Лучше это делать быстро и на сильном огне, чтобы мясо осталось сочным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока жарится утка, вымойте и нарежьте яблоки на дольки, удалив серединку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда утка стала золотистой - выложите к ней лук, уменьшите огонь и готовьте до мягкости лука. Если вы цените сочное мясо - положите лук на дно, а сверху не него - мясо.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В форму для духовки, выстеленную фольгой, выложите половину яблок.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Следующим слоем выложите лук с мясом и сверху выложите остальные яблоки. Все хорошо закройте фольгой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовьте 15-20 минут при 180 градусах, потом разверните и готовьте еще 10 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    И можно подавать - как самостоятельное блюдо со свежим хлебом, сыром и вином, так и в дуэте с гарниром и салатом.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 26.11.2016 20:20:17

Foster, какая аппетитная уточка! Всё-таки утка с яблоками - непревзойдённое сочетание во все времена! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 27.11.2016 01:14:30

Спасибо, Ира! Цветочек Я с вами согласна! Смущен

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Утиная грудка - 241 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утиная грудка, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Лук репчатый, Вода, Уксус, Подсолнечное масло, Яблоки