На главную

На сайте 28 860 рецептов
у 177 926 пользователей

Каталог рецептов

Овощи терияки в рисовом вине

Приготовь на ужин аппетитное блюдо японской кухни и знаменитый соус! Если вы обожаете японскую кухню или же напротив - никогда не пробовали, обязательно приготовьте овощи с соусом терияки по этому рецепту. Блюдо получается просто великолепным!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Соус:

Соевый соус

100

Коричневый сахар

1

Порошок имбиря

2

Рисовое вино

100

Основа:

Цукини

150

Помидоры

250

Чеснок

3

Кунжутное масло

2

Кунжут

6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
109 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 7 / 19 / 74
Н90 / С0 / В10

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: alena•♫

Просмотров: 2 883

способ приготовления

Готовить это блюдо мы начнем с соуса терияки. Итак:

1. В кастрюльку налейте соевый соус.
2. Положите к соевому соусу коричневый сахар и отправьте кастрюлю на огонь.
3. Подогревайте, одновременно мешая. Нужно, чтобы весь сахар растворился. Снимите кастрюлю с плиты.
4. Всыпьте имбирь, все хорошо перемешайте.
5. Налейте мирин (сладкое рисовое вино).
6. Снова поставьте кастрюлю на слабый огонь, варите 20 минут, не забывая помешивать. Соус должен стать довольно густым.
7. Готовый соус остудите.

Теперь будем готовить основное блюдо:

1. Цукини и перец помойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите плодоножки. Перцы очистите от семян.
2. Цукини и перцы порежьте на кусочки средней величины, старайтесь, чтобы они были примерно одинаковыми.
3. Возьмите заранее вымытые помидоры, сделайте на них надрез крест-накрест, опустите в кипяток на 30 секунд, после чего быстро переложите в очень холодную воду. Снимите шкурку, уберите семена и нарежьте томаты дольками.
4. Подготовленные овощи выложите в форму подходящего размера, в которой они будут мариноваться.
5. Влейте в овощи 50 мл соуса терияки, хорошо перемешайте и уберите в холодильник мариноваться на 3 часа. Когда пройдет время, овощи нужно отжать от сока.
6. Почистите и мелко порубите чеснок.
7. Раскалите сковороду с кунжутным маслом, выложите в него овощи и рубленый чеснок. Жарьте, непрерывно мешая, 5 минут.
8. Посыпьте овощи семенами кунжута, подержите на плите еще минуту.

Готовые овощи подавайте горячими. Полейте их соусом терияки или же поставьте его в отдельной чашечке на стол.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

alena•♫, такое вкусное, ароматное, пикантное блюдо и к тому же полезное! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Рисовое вино - 256 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цукини, Болгарский перец, Помидоры , Чеснок, Кунжутное масло, Кунжут, Соевый соус, Коричневый сахар, Порошок имбиря, Рисовое вино