Соус из слив на зиму домашний

Пикантный соус к мясу и птице! Приготовь в домашних условиях. По этому рецепту я заготавливаю на зиму острый соус, который замечательно идет к блюдам из мяса и птицы. С удовольствием делюсь им с вами.
АлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 93% 14 г
61 ккал
ГИ: 64 / 0 / 36

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 50 мин

1. Сливы вымойте, разрежьте пополам и достаньте из них косточки.

2. Сливы без косточек сложите в кастрюлю с толстым дном, налейте туда же воду. Поставьте кастрюлю на плиту.

3. Содержимое кастрюли доведите до кипения. После закипания варите 20 минут.

4. Сливу остудите и протрите через сито.

5. К получившемуся пюре добавьте сахар, соль. Обязательно попробуйте - если наш вкус соли или сахара не хватает, добавьте еще.

6. Чеснок почистите и выжмите, положите к сливам.

7. Теперь добавляем пряности: кориандр, черный молотый перец, красный молотый перец, а также семена укропа. Все перемешайте.

8. Соус перелейте обратно в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь и варите в течение 20 минут. Не пропустите момент, когда соус начнет сильно пузыриться - это значит, что он готов.

9. Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, закройте стерильными крышками, укутайте. Когда соус полностью остынет, уберите его на хранение в темное и прохладное место.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Алия, интересный какой рецепт! Сливы со специями, с чесноком - это что-то новенькое. Надо попробовать! В моём понимании слива - это варенье, джем, повидло, но вот соус - такое впервые. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Какая вкуснятина!!!!! Делаю тройную порцию, единственное, не добавила красный перец, так как у нас в семье не любители острого. Очень вкусно, очень пикантно, уже хочется шашлык

ой, и мне хочется шашлык! надо устроить в выходные. а перец зря не положили, нужно было хоть немножко, он аромат особый дает, а если немного - то и не остро будет Букетик

Да это классический ткемали вроде как. Отличный рецепт, благодарю. Он и под мясо идет, и под рыбу.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Желтые сливы - 45 ккал/100г
Калорийность продуктов: Желтые сливы, Вода, Чеснок, Перец черный молотый, Укроп, Перец красный молотый, Кинза, кориандр, Сахар, Соль