На главную

На сайте 28 855 рецептов
у 177 721 пользователей

Каталог рецептов

Соус из слив на зиму домашний

Пикантный соус к мясу и птице! Приготовь в домашних условиях. По этому рецепту я заготавливаю на зиму острый соус, который замечательно идет к блюдам из мяса и птицы. С удовольствием делюсь им с вами.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вода

0.5

Чеснок

40

Перец черный молотый

0.5

Укроп

0.5

Перец красный молотый

0.5

Кинза, кориандр

1

Сахар

3

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
62 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 7 / 0 / 93
Н64 / С0 / В36

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: Алия

Просмотров: 22 917

способ приготовления

1. Сливы вымойте, разрежьте пополам и достаньте из них косточки.

2. Сливы без косточек сложите в кастрюлю с толстым дном, налейте туда же воду. Поставьте кастрюлю на плиту.

3. Содержимое кастрюли доведите до кипения. После закипания варите 20 минут.

4. Сливу остудите и протрите через сито.

5. К получившемуся пюре добавьте сахар, соль. Обязательно попробуйте - если наш вкус соли или сахара не хватает, добавьте еще.

6. Чеснок почистите и выжмите, положите к сливам.

7. Теперь добавляем пряности: кориандр, черный молотый перец, красный молотый перец, а также семена укропа. Все перемешайте.

8. Соус перелейте обратно в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь и варите в течение 20 минут. Не пропустите момент, когда соус начнет сильно пузыриться - это значит, что он готов.

9. Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, закройте стерильными крышками, укутайте. Когда соус полностью остынет, уберите его на хранение в темное и прохладное место.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Алия, интересный какой рецепт! Сливы со специями, с чесноком - это что-то новенькое. Надо попробовать! В моём понимании слива - это варенье, джем, повидло, но вот соус - такое впервые. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

0
allisa80
allisa80

Какая вкуснятина!!!!! Делаю тройную порцию, единственное, не добавила красный перец, так как у нас в семье не любители острого. Очень вкусно, очень пикантно, уже хочется шашлык

0
Алия
Алия

ой, и мне хочется шашлык! надо устроить в выходные. а перец зря не положили, нужно было хоть немножко, он аромат особый дает, а если немного - то и не остро будет Букетик

0
babayanvasilij
babayanvasilij

Да это классический ткемали вроде как. Отличный рецепт, благодарю. Он и под мясо идет, и под рыбу.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как дольше сохранить свежую зелень?Как дольше сохранить свежую зелень?

Хранить свежую зелень нужно так же, как срезанные цветы – поставить их в банку с водой, как букет.

Свежая зелень дольше сохранится...Свежая зелень дольше сохранится...

Свежая зелень лучше всего сохраняется в закрытой стеклянной банке, поставленной в холодильник. При этом веточки зелени лучше освободить из пучка (развязать).

Как освежить зелень?Как освежить зелень?

Свежую зелень можно освежить, опустив на один час в холодную воду с добавлением столовой ложки уксуса.

Как ускорить сушку сливКак ускорить сушку слив

Чтобы ускорить процесс сушки слив, предварительно бланширую плоды: опускаю на 1 мин. в кипящий содовый раствор (беру 1 ст.л. на 1 л воды), достаю и обдаю холодной водой.

Чтобы зелень дольше оставалась свежей...Чтобы зелень дольше оставалась свежей...

Чтобы длительное время сохранять в свежем виде любую зелень (петрушку, укроп, кинзу), нужно сделать так. Сначала промыть зелень под струей холодной воды, после дать воде стечь. Затем завернуть зелень…

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Желтые сливы - 45 ккал/100г
Калорийность продуктов: Желтые сливы, Вода, Чеснок, Перец черный молотый, Укроп, Перец красный молотый, Кинза, кориандр, Сахар, Соль