Способ приготовления
1. Сливы вымойте, разрежьте пополам и достаньте из них косточки.
2. Сливы без косточек сложите в кастрюлю с толстым дном, налейте туда же воду. Поставьте кастрюлю на плиту.
3. Содержимое кастрюли доведите до кипения. После закипания варите 20 минут.
4. Сливу остудите и протрите через сито.
5. К получившемуся пюре добавьте сахар, соль. Обязательно попробуйте - если наш вкус соли или сахара не хватает, добавьте еще.
6. Чеснок почистите и выжмите, положите к сливам.
7. Теперь добавляем пряности: кориандр, черный молотый перец, красный молотый перец, а также семена укропа. Все перемешайте.
8. Соус перелейте обратно в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь и варите в течение 20 минут. Не пропустите момент, когда соус начнет сильно пузыриться - это значит, что он готов.
9. Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, закройте стерильными крышками, укутайте. Когда соус полностью остынет, уберите его на хранение в темное и прохладное место.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Алия, интересный какой рецепт! Сливы со специями, с чесноком - это что-то новенькое. Надо попробовать! В моём понимании слива - это варенье, джем, повидло, но вот соус - такое впервые. Спасибо большое за рецепт!
Какая вкуснятина!!!!! Делаю тройную порцию, единственное, не добавила красный перец, так как у нас в семье не любители острого. Очень вкусно, очень пикантно, уже хочется шашлык
ой, и мне хочется шашлык! надо устроить в выходные. а перец зря не положили, нужно было хоть немножко, он аромат особый дает, а если немного - то и не остро будет
Да это классический ткемали вроде как. Отличный рецепт, благодарю. Он и под мясо идет, и под рыбу.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
- Кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Желтые сливы - 45 ккал / 100 г