На главную

На сайте 27 164 рецептов
у 142 581 пользователей

Каталог рецептов

Соус из слив на зиму домашний

Пикантный соус к мясу и птице! Приготовь в домашних условиях. По этому рецепту я заготавливаю на зиму острый соус, который замечательно идет к блюдам из мяса и птицы. С удовольствием делюсь им с вами.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Вода

0.5

Чеснок

40

Перец черный молотый

0.5

Укроп

0.5

Перец красный молотый

0.5

Кинза, кориандр

1

Сахар

3

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
62 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 7 / 0 / 93
Н64 / С0 / В36

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: Алия

способ приготовления

1. Сливы вымойте, разрежьте пополам и достаньте из них косточки.

2. Сливы без косточек сложите в кастрюлю с толстым дном, налейте туда же воду. Поставьте кастрюлю на плиту.

3. Содержимое кастрюли доведите до кипения. После закипания варите 20 минут.

4. Сливу остудите и протрите через сито.

5. К получившемуся пюре добавьте сахар, соль. Обязательно попробуйте - если наш вкус соли или сахара не хватает, добавьте еще.

6. Чеснок почистите и выжмите, положите к сливам.

7. Теперь добавляем пряности: кориандр, черный молотый перец, красный молотый перец, а также семена укропа. Все перемешайте.

8. Соус перелейте обратно в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь и варите в течение 20 минут. Не пропустите момент, когда соус начнет сильно пузыриться - это значит, что он готов.

9. Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, закройте стерильными крышками, укутайте. Когда соус полностью остынет, уберите его на хранение в темное и прохладное место.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 26.11.2016 20:32:31

Алия, интересный какой рецепт! Сливы со специями, с чесноком - это что-то новенькое. Надо попробовать! В моём понимании слива - это варенье, джем, повидло, но вот соус - такое впервые. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
allisa80
allisa80 01.09.2017 21:17:47

Какая вкуснятина!!!!! Делаю тройную порцию, единственное, не добавила красный перец, так как у нас в семье не любители острого. Очень вкусно, очень пикантно, уже хочется шашлык

0
Алия
Алия 04.09.2017 00:28:40

ой, и мне хочется шашлык! надо устроить в выходные. а перец зря не положили, нужно было хоть немножко, он аромат особый дает, а если немного - то и не остро будет Букетик

0
babayanvasilij
babayanvasilij 04.09.2017 14:00:40

Да это классический ткемали вроде как. Отличный рецепт, благодарю. Он и под мясо идет, и под рыбу.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как дольше сохранить свежую зелень?Как дольше сохранить свежую зелень?

Хранить свежую зелень нужно так же, как срезанные цветы – поставить их в банку с водой, как букет.

Свежая зелень дольше сохранится...Свежая зелень дольше сохранится...

Свежая зелень лучше всего сохраняется в закрытой стеклянной банке, поставленной в холодильник. При этом веточки зелени лучше освободить из пучка (развязать).

Как освежить зелень?Как освежить зелень?

Свежую зелень можно освежить, опустив на один час в холодную воду с добавлением столовой ложки уксуса.

Как ускорить сушку сливКак ускорить сушку слив

Чтобы ускорить процесс сушки слив, предварительно бланширую плоды: опускаю на 1 мин. в кипящий содовый раствор (беру 1 ст.л. на 1 л воды), достаю и обдаю холодной водой.

Чтобы зелень дольше оставалась свежей...Чтобы зелень дольше оставалась свежей...

Чтобы длительное время сохранять в свежем виде любую зелень (петрушку, укроп, кинзу), нужно сделать так. Сначала промыть зелень под струей холодной воды, после дать воде стечь. Затем завернуть зелень…

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Желтые сливы - 45 ккал/100г
Калорийность продуктов: Желтые сливы, Вода, Чеснок, Перец черный молотый, Укроп, Перец красный молотый, Кинза, кориандр, Сахар, Соль