Свинина в сливочном соусе с грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать свинину с грибами в сливочном соусе? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для блюда понадобится свиная мякоть без костей. Это может быть окорок, вырезка или шея, если любите мясо пожирнее. Также подойдет уже нарезанный небольшими кусочками гуляш. При желании можете добавить в это блюдо репчатый лук, который нужно будет порезать соломкой. Специи можно брать любые по вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками или соломкой.

3. Шаг 3:

   

   Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками.

4. Шаг 4:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него нарезанную свинину. Обжарьте ее на сильном огне, помешивая, со всех сторон до румяной корочки.

5. Шаг 5:

   

   Влейте овощной бульон. Если у вас нет бульона, можете использовать горячую воду.

6. Шаг 6:

   

   Убавьте огонь до минимального и тушите мясо под крышкой 25-30 минут до мягкости. При этом следите, чтобы бульон полностью не выкипел и свинина не подгорела. Периодически поднимайте крышку и проверяйте мясо.

8. Шаг 7:

   

   Когда жидкости почти не останется, выложите к мясу шампиньоны. Жарьте, помешивая, еще 5-7 минут. На этом же этапе вместе с грибами можете добавить нарезанный соломкой лук.

9. Шаг 8:

   

   Когда грибы пустят сок, блюдо посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом. Все перемешайте.

10. Шаг 9:

    

    Влейте сливки и перемешайте. Если хотите получить более густой соус, можете развести в сливках 1 ч. л. без горки крахмала или муки. Прогрейте мясо с соусом на медленном огне. Как только сливки начнут закипать, уберите сковороду с огня.

11. Шаг 10:

    

    Накройте сковороду крышкой и дайте свинине настояться 10 минут.

12. Шаг 11:

    

    Перед подачей посыпьте блюдо измельченной зеленью. Подавайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!