Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать свиные медальоны в сливочном соусе? Нарежьте очищенную от пленок вырезку на медальоны. Их толщина не должна превышать 1,5 сантиметров. Мелко нарежьте лук кубиками, а грибы – пластинками.
Шаг 2:
Медальоны жарьте с обеих сторон до готовности. Выложите на блюдо под фольгу, чтобы не остывали.
Шаг 3:
Приготовьте соус. Обжарьте на сковороде лук около 4 минут. Добавьте к луку грибы и жарьте еще минут 5. Затем добавьте муку и обжарьте еще около 1 минуты.
Шаг 4:
Влейте в смесь сливки и соевый соус, посолите, поперчите. Варите, помешивая, до консистенции легкого загустения.
Шаг 5:
Подавайте свиные медальоны со сливочным соусом к столу.
Лучшим гарниром к данному блюду будет картофельное пюре.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.
Похожие рецепты
Праздничный стол
На сковороде
Жарка
В соусе
Свинина на сковороде
Вторые блюда
Из муки
Мясо на сковороде
Комментарии к кулинарному рецепту
Если хотите насладиться нежнейшим мясом,которое буквально тает во рту, рекомендую приготовить свиные медальоны в сливочном соусе с грибами.
Это блюдо порадовало своим потрясающим вкусом и лёгкостью приготовления. Мясо, сливки и грибы - идеальное сочетание,которое обязательно повторю. На гарнир готовила картофельное пюре.
Спасибо автору за классный рецепт!
Спасибо за отзыв, Елена! Пусть это блюдо радует вас еще много раз!
Быстрый ужин или обед станет праздником, если приготовить его по этому рецепту! Свиные медальоны в сливочном соусе - это праздник в любой самый будний день. Любимое сочетание мяса, грибов и сливочного соуса. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Свинина - филе - 264 ккал / 100 г