На главную

На сайте 28 567 рецептов
у 170 849 пользователей

Каталог рецептов

Мясо в сметанном соусе с грибами на сковороде

Ароматная подлива с ярким грибным ароматом не оставит тебя равнодушным. Мясо с подливкой - всегда ходовое блюдо в моей семье, а особенно с ярко выраженным грибным ароматом в сметане... Невозможно устоять! Блюдо определенно понравится всем!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сметана

200

Картофельный крахмал

1

Растительное масло

2

Смесь перцев молотых

0.3

Мускатный орех

0.4

Вода

600

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
124 ккал
Белков:6 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 32 / 52 / 16
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 11 274
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо режем кубиком

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук - полукольцами

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Грибы режем тонкой соломкой (если это вешенки) или тонкими пластинками

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На отдельной разогретой сковороде на растительном масле обжариваем мясо на сильном огне, здесь нам тоже нужна корочка, чтобы мясо сталось сочным внутри

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    К обжаренному луку выкладываем грибы. У меня грибы лесные (благо моей семье есть грибники), поэтому у меня они заранее отварены. Если у вас грибы из магазина, их заранее отваривать не нужно

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Обжариваем до золотистости или до выпаривания жидкости (в случае с сырыми грибами)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тем временем мясо покрылось золотистой корочкой

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    К ему выкладываем обжаренные грибы с луком

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Хорошо перемешиваем, ждем пару минут, затем добавляем сметану

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Еще раз перемешиваем и тешим под крышкой около 10 минут

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем крахмал разводим в стакане воды

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вливаем разведенный крахмал к мясу с грибами

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Солим

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Перчим

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    По желанию можно добавить смесь перцев

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Из-за крахмала, наше блюдо очень загустеет, поэтому, если хотим жидкости побольше, добавляем воды. Я люблю, когда соуса много, поэтому добавила еще примерно 1,5-2 стакана. Тушим под крышкой на слабом огне 40-50 минут, изредка помешивая

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Через указанное время наше блюдо готово! Смотрим на готовность мяса!

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Гарнир подойдет любой, у меня сегодня макарошки. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Вешенки маринованные - 23 ккал/100г
  • Вешенки свежие - 38 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Вешенки, Сметана, Лук репчатый, Картофельный крахмал, Растительное масло, Смесь перцев молотых, Мускатный орех, Перец черный молотый, Поваренная соль, Вода