Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты для мочанки
Шаг 2:
Свежее сало режем кубиком
Шаг 3:
Обжариваем на сковороде пока не вытопится весь жир до шкварок
Шаг 4:
Кубиком режем копченую грудинку
Шаг 5:
Свиные ребра режем
Шаг 6:
Крупно нарезаем домашнюю колбасу (к сожалению свиной у меня не было и я взяла куриную)
Шаг 7:
Лук мелко режем
Шаг 8:
Мы подготовили все к обжариванию
Шаг 9:
Пока мы все резали, сало уже превратилось в шкварки
Шаг 10:
Хрустящие шкварки вылавливаем - они нам еще пригодятся
Шаг 11:
В образовавшемся жире обжариваем копченую грудинку 1-2 минуты, чтобы она отдала свой аромат
Шаг 12:
Затем на сковороду кладем лук и жарим 3-4 минуты до мягкости
Шаг 13:
Теперь в сковороду выкладываем свиные ребрышки
Шаг 14:
Жарим под крышкой 20 минут на среднем огне, помешивая
Шаг 15:
Ребрышки солим
Шаг 16:
Перчим
Шаг 17:
Выкладываем домашнюю колбасу и тушим еще 15-20 минут под крышкой
Шаг 18:
Пока мочанка тушится, приготовим блины по любимому вами рецепту, я же люблю тонкие блинчики, для которых понадобятся ингредиенты как на фото
Шаг 19:
Готовятся они очень просто: вбиваем 3 яйца
Шаг 20:
Добавляем щепотку соли
Шаг 21:
Сахар
Шаг 22:
Перемешиваем
Шаг 23:
Доливаем около 100 мл молока и кладем всю муку
Шаг 24:
Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков
Шаг 25:
Теперь порциями вливаем молоко, доводя тесто до нужной консистенции. Я люблю тонкие нежные блинчики, поэтому тесто я делаю довольно жидким
Шаг 26:
В самом конце добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем
Шаг 27:
Блинное тесто готово
Шаг 28:
Вернемся к нашей мочанке - 2 стол. л. муки разводим со 100 мл воды, перемешиваем, чтобы не было комочков и вливаем в сковороду
Шаг 29:
Добавляем около 200 мл воды или бульона и тушим еще 10 минут
Шаг 30:
Теперь перекладываем мочанку в горшочки
Шаг 31:
В каждый горшочек кладем по 1 стол. л. сметаны и добавляем воды так, чтобы она доходила на 2/3 высоты горшочка
Шаг 32:
Пока горшочки в духовке, испечем блины - сковороду смазываем кусочком сала, это самый лучший способ, чтобы блины не прилипли
Шаг 33:
На разогретую сковороду выливаем 2/3 половника блинного теста и равномерно распределяем по сковороде
Шаг 34:
Ждем 2-3 минуты и переворачиваем
Шаг 35:
Жарим блин на второй стороне 1-2 минуты
Шаг 36:
Блинчики получились тоненькими и очень нежными
Шаг 37:
Пока мы выпекали блины, приготовилась и мочанка! Можно подать порционно каждому по горшочку, но как по мне это очень и очень много, мы наелись одним небольшим горшочком вчетвером)
Шаг 38:
Блинчик макаем в мясную подливу и кушаем! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Интересное блюдо. Первый раз слышу об этом рецепте, должно быть вкусно. С блинами еще готовлю вот такой салат с курицей, может будет кому интересно.
Вот это блюдо!!! Мясо мясное!
Класс!
Это же мечта каждого мужчины)))
Они бы этим завтракали, обедали и ужинали))
твой муж счастливчик, Настен))
Классное блюдо, забираю в кк)
Верно подмечено, у моего мужа если мяса нет - считает за перекус!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Колбаса с жиром - 436 ккал/100г
- Колбаса свиная - 274 ккал/100г
- Колбаса телячья - 316 ккал/100г
- Мясо вяленое - 264 ккал/100г
- Колбаса из телячьей печени - 265 ккал/100г
- Мортаделла - 345 ккал/100г
- Колбаса отдельная - 232 ккал/100г
- Жареная телячья колбаса - 343 ккал/100г
- Жареная свиная колбаса - 364 ккал/100г
- Жир свиной - 871 ккал/100г
- Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
- Свиные шкварки - 895 ккал/100г
- Сало - 797 ккал/100г
- Шпик - 658 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Куриное яйцо - 157 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г
- Ребрышки свиные - 321 ккал/100г
- Грудинка свиная - 155 ккал/100г