Мясо с грибами на сковороде жареное

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать мясо с грибами на сковороде жареное? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Вымойте мясо, обсушите и нарежьте средними кубиками. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, вырезка и т.д. У меня окорок.

3. Шаг 3:

   

   Грибы вымойте, обсушите. Крупные грибы разрежьте четвертинками или еще мельче, мелкие оставьте целыми. Шампиньоны по возможности выбирайте молоденькие и свежие. Помимо шампиньонов можете использовать любые другие грибы по вкусу. Но их, возможно придется предварительно отварить, особенно если это свежие лесные грибы.

4. Шаг 4:

   

   Луковицу нарежьте полукольцами или мелкими кубиками, как вам больше нравится.

5. Шаг 5:

   

   Кинзу вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, петрушкой, мятой или использовать смесь разных трав

6. Шаг 6:

   

   Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите. Свежий чеснок можете заменить на 1 ст. л. сухого.

7. Шаг 7:

   

   В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, до прозрачности. Как правильно выбрать сковороду и масло для жарки можно узнать, прочитав статьи на эти темы. Ссылки вы найдете в конце этого рецепта под шагами.

9. Шаг 8:

   

   Выложите в сковороду свинину. Жарьте на сильном огне, периодически помешивая, 5-6 минут до румяной корочки.

10. Шаг 9:

    

    Мясо посыпьте сушеным тимьяном и перемешайте.

11. Шаг 10:

    

    Добавьте к мясу грибы и обжарьте, помешивая, около 5-7 минут или дольше. Из грибов и мяса должна выпариться лишняя влага. Точное время обжарки зависит от выбранной части туши, размера кусочков, вашей техники и личных предпочтений.

12. Шаг 11:

    

    В конце все посолите, поперчите и перемешайте. Выключите огонь.

13. Шаг 12:

    

    Посыпьте мясо измельченным чесноком и кинзой и перемешайте.

14. Шаг 13:

    

    Накройте сковороду крышкой и дайте мясу настояться 10-15 минут.

15. Шаг 14:

    

    Жаренное на сковороде мясо свинины с грибами и луком разложите по тарелкам и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!