Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как готовить овощи в пароварке? Для этого рецепта подходят абсолютно любые овощи. Я взяла небольшой кочан цветной капусты, молодые кабачки, свежую морковь и зеленый горошек. Также можете брать и замороженные, их предварительно не размораживайте. Все овощи и корнеплоды хорошенько промойте под проточной водой, особо грязные потрите щеткой, чтобы смыть всю грязь. Корнеплоды почистите.
Шаг 2:
Разные овощи готовятся на пару за разное время. У меня пароварка с тремя поддонами, я разложила по ним овощи по времени приготовления. Цветная капуста готовится 20-25 минут, кладите ее в первый поддон. Предварительно разберите капусту на соцветия.
Шаг 3:
В следующий поддон положите нарезанные кабачки и морковь, время их приготовления - 15-20 минут. Нарежьте овощи примерно на одинаковые кусочки, так они проварятся равномерно.
Шаг 4:
Последним положите зеленые горошек. Я взяла свежий, в стручках. Его надо предварительно очистить. Замороженный насыпьте прямо из пакета. Время его приготовления - около 10 минут.
Шаг 5:
Налейте в пароварку воды по инструкции. Воду выбирайте хорошую, вкусную, из бутылки или фильтрованную. Даже если вы не варите в ней, а готовите на пару, качество имеет значение. Установите поддоны. Вниз поставьте те овощи, которые готовятся дольше. Если у вас только один поддон, то уложите овощи в него слоями, также в зависимости от времени приготовления.
Шаг 6:
Поставьте на таймере максимальное время приготовления. Запустите пароварку. Я ставила на 20 минут. Через 7-10 минут уберите верхний поддон - горошек должен быть готов. На всякий случай попробуйте его - моему понадобилось чуть больше времени, он был твердых сортов. Доготовьте остальные овощи. Мои готовились одинаковое время - 25 минут. Морковт за 15 минут осталась твердой - я ее слишком крупно порезала.
Шаг 7:
Если у вас один поддон в пароварке, то можете просто вынимать те овощи, которые уже готовы. Для этого и удобно класть их слоями. Готовые овощи выньте на тарелку. Они яркие, красивые, не разваренные. Но пресные. При желании посолите овощи или добавьте к ним соус.
Часто готовлю овощи в пароварке. При подаче добавляю к ним соль и масло.
Приведу время приготовления других овощей.
Картофель - около 30 минут, в зависимости от размера.
Брокколи соцветия - 5-10 минут.
Баклажаны - 10-12 минут.
Капуста белокочанная нашинкованная - 10 минут.
Кукуруза, порезанный початок - 10 минут.
Перец сладкий кусками - 10 минут.
Свекла - 30-60 минут.
Спаржа - 4-10 минут.
Тыква - 10-30 минут.
Фасоль стручковая - 5-12 минут.
При варке замороженных овощей время немного увеличивается.
Советую пробовать овощи перед тем,как вынимать их из пароварки. Все зависит от их размера и плотности (старые или молодые).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…
Варить цветную капусту лучше всего в эмалированной посуде.
Чтобы цветная капуста получилась максимально вкусной, ее хорошо обжаривать в яйце с мукой. Для этого достаточно обвалять слегка отваренную капусту в муке, затем во взбитом яйце и жарить в горячем мас…
Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Цветная капуста - 28 ккал/100г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
- Молодые кабачки - 24 ккал/100г